Čo je na tom zvláštne Roscon de Reyes je, že je vyrobený z kysnutého cesta, bez pekárenských kvasníc.
Robila som s tým chlieb a pečivo prírodný kvások A neviete si predstaviť rozdiel vo výsledkoch: vydržia dlhšie, nechutia ako pekárske droždie (pretože ich nemajú), trávia oveľa lepšie ... radosť. V našom nová kniha Zdravé varenie s Thermomixom ukážeme vám, ako to vytvoriť.
Roscón de Reyes je fenomenálny a tiež každý recept, ktorý používa pekárske droždie. Postupne vás naučím svoje skúsenosti, pretože o tom to je, precvičovanie, písanie poznámok a dosahovanie záverov s výsledkami.
Ak si stále nie ste istí, na čo sa opýtať mágov, majte na pamäti naša kniha. Nájdete ho v najlepších kníhkupectvách a tiež na Amazone za necelých 20 eur. Má tvrdé obálky, veľa fotografií a všetky záruky tohto blogu, pretože sme si ho sami vytvorili: Irene, Mayra a ja.
Roscón de Reyes s kysnutým cestom
Tradičný Roscón de Reyes z kysnutého cesta. Plný chutí, arómy, šťavnatý ... skrátka lahodný a domáci s Thermomixom.
Viac informácií - Zdravá kuchárska kniha s Thermomixom
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix
Dobré ráno,
V tomto recepte hovoríte o 200 g tekutého kysnutého cesta a potom ho nenájdem v krokoch, môžete mi ho prosím objasniť?… Ďakujem.
Nerozumiem tomuto receptu. Čo je tekuté kysnuté cesto? Potom v recepte hovorí o droždí. Veľmi zle vysvetlené
Ahoj Ana. Je to už opravené. Niekedy kvások nazývam prírodný kvások, preto je chyba. Ak potrebujete nejaké vysvetlenie, neváhajte sa ma opýtať
dobre ďakujem
Dobrý deň Ascen mám otázku. Ako si pripraviť prírodný kvások? A ďalšia vec v texte, ktorú ste uviedli, je, že chleby chutia lepšie s prírodnými kvasnicami. Mohli by ste komentovať, ako to robíte?
Ahoj Ana! Robila som ho z celozrnnej múky, vody a medu. Všetko je to vysvetlené v našej knihe (ako som to tvoril - trvá to týždne - fotil som to), ale ak poznáte niekoho, kto to používa, môžete ho požiadať o kúsok. Keď ho budete mať, budete sa oň musieť pravidelne starať (ja ho „kŕmim“ denne) a budete ho mať vždy pripravený na výrobu chleba či pečiva. Viac o tom napíšem v Thermorecetas 😉
Neviem, čo je tekuté kysnuté cesto
Nerozumiem tomuto receptu, čo sa stane s kváskom
Ahoj Macarena. Použil som iný výraz, ale teraz je opravený. Je začlenený do múky
Dajte nám recept na kváskovú likidu ..
Ahoj Xisca. Vytvoríte ho z kysnutého cesta so 100 g kysnutého cesta, 120 g vody a 100 g múky. Potom si to vyžaduje aj čas na prípravu.
Dcéra: No, namiesto droždia si dal kysnuté cesto
Nejde o nijakú úpravu, minimálne to nevidím x.
Recept som dostal e-mailom a nepochopiac tekuté kysnuté cesto (vidím noooo som jediný), išiel som sem objasniť, ale aj tak som rovnako zmätený ...
Ak si Tena kúpime knihy, hovorí sa, čo si nemyslím, že by nechala zložku receptu, ktorá je napoly vysvetlená ... ako je to v prípade ...
Nemá to nič spoločné s kváskom s akýmkoľvek druhom kvasníc, či už prírodným alebo chemickým ... a tam chýba objasnenie ...
Ahoj Ana
Je mi ľúto, že som sa dobre nevysvetlil, alebo že ste ma nepochopili. Na výrobu tohto ružového vína musíte mať kysnuté cesto alebo prírodné droždie. Ak ju už máte, nebudete knihu potrebovať, pretože iba vysvetľuje, ako ju vytvoriť.
Tekuté kysnuté cesto môžete pripraviť tak, že 100g kysnutého cesta rozšľaháte so 120g vody a 100g múky.
Objatie!
Nie je to veľmi ťažké, stačí sa zastaviť a zamyslieť sa. Ak sa pýtajú, ako sa kysnuté cesto vyrába, nestojí za to, že sa vyrába z kysnutého cesta. Pretože otázkou je, ako sa vyrába toto posledné kysnuté cesto.
Ahoj G.
Myslím, že je to komplikovanejšie, ako si predstavuješ.
Myslím prírodný kvások. V mojom prípade ide o „cesto“, ktoré mám doma už roky a ktoré kŕmim takmer denne. Tí, ktorí s touto ingredienciou pracujú, budú vedieť, čo myslím, keď poviem, že sa vyrába z kysnutého cesta.
V jednej z našich kníh som vám ukázal, ako som vytvoril jednu zo svojich, ako pripraviť sódu ... Pozývam vás na konzultáciu.
Objatí