Rustikálny hruškový koláč

Preparación

1. Kvasinky si programovaním rozpustíme vo vode s trochou cukru 10 sekúnd, rýchlosť 3.

2. Pridáme 250 g múky (z 500, ktoré sa objavia v surovinách) a štipku soli. Miesime 1 minúta, uzavretý pohár, rýchlosť špičky.

3. To malé cesto vyberieme zo pohára, rukami urobíme malú guľku a necháme ju 30 minút odpočívať v miske pokrytej igelitom.

4. V tomto období hrušky lúpeme a zbavíme jadrovín. Nakrájame ich na kocky. Dali sme ich do misky. Nastrúhame citrónovú kôru a dáme ju na ne. Tiež ich posypeme šťavou z toho citróna.

5. Bez toho, aby sme museli umývať pohár, vložili sme do neho 4 vajcia a cukor. Programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 3.

6. Pridajte zvyšok múky (250 g), počiatočné cesto, ktoré sme si pripravili (ktoré už bude kysnúť) a rozpustené maslo. Programujeme 3 minút, uzavretý pohár, rýchlosť špičky. Skontrolujeme, či je všetko dobre integrované, a ak nie, naprogramujeme ešte jednu minútu pri špičkovej rýchlosti.

7. Maslom potrieme našu formu (moja má priemer 23 cm).

8. Do cesta pridáme polovicu nakrájaných hrušiek a premiešame 10 sekúnd, ľavá zákruta, rýchlosť 3.

9. Cesto nalejeme do formy, pridáme zvyšné kúsky hrušky a povrch formy zakryjeme igelitom. Necháme odpočívať ďalších 30 minút, opäť na teplom mieste bez prievanu.

10. Po uplynutí tejto doby, keď náš koláč vystúpil, jemne potrieme jeho povrch rozšľahaným vajíčkom.

11. Rúru programujeme na 180 °. Akonáhle dosiahne túto teplotu, pečieme náš rustikálny koláč približne 50 minút.