prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Ryžový vývar z morských plodov

rices40 minút6 ľudí400 kalórií
1/52/53/54/55/5 (2 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

A na dnešnú nedeľu ... super ryžový vývar z morských plodov!! ZNAMENITÝ. Zostane vám bez slov. A najlepšie na tom je, že je to veľmi jednoduché a pomocou nášho termomixu vždy vyjde perfektne. A hoci názov naznačuje niečo iné, je to ekonomické. Samozrejme, že môžete roztiahnuť všetko, čo chcete, s morskými plodmi, ale bude nám stačiť len málo, aby sme si ozdobili ryžu, takže sme použili mušle, krevety a mušle. Môžete použiť langusty, mušle, krevety, červené krevety ..., čo chcete!

Áno, naozaj pre našu ryžu je dôležité pripraviť dobrý fumetový vývar so všetkou príchuťou škrupín krevety alebo krevety alebo krevety (čokoľvek budete používať). Zvyšok morských plodov podusíme, kým bude ryža hotová, aby pustila všetku šťavu ... dokonalé jedlo!

Ryžový vývar z morských plodov

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Vynikajúca ryža s morskými plodmi, ľahká, rýchla a lacná. Ideálne doladiť víkendové rodinné jedlo.

Ryžový vývar z morských plodov
  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: ryža
  • Kalórie: 400
  • Porcie: 6
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Fumet z morských plodov

  • 2 strúčiky cesnaku
  • hlava a kože z 8 kreviet
  • 50 g olivového oleja
  • štipka soli
  • 1 liter vody

Polievková ryža

  • Predtým varený fumet
  • 75 g olivového oleja
  • 80 g drvenej paradajky
  • 1/2 červenej papriky
  • 50 g cibule
  • Strúčik cesnaku 1
  • 1 zarovnaná čajová lyžička kurkumy
  • 1/2 lyžičky sladkej papriky
  • niekoľko prameňov šafranu
  • 8 lúpaných kreviet
  • 250 g mušlí v škrupine
  • hrsť kalmarových krúžkov
  • 1 hrsť mušlí v škrupine
  • soľ podľa chuti
  • korenie podľa chuti
  • 50 g bieleho vína
  • 100 g bomby alebo guľatej ryže

Preparación

  1. Kukly vložíme do studenej vody so soľou, aby uvoľnili zem. Fúzy odstránime zo slávok a rezervujeme.

  2. Olúpeme krevety (vyhradíme si telá) a vložíme hlavy a mušle do pohára. Pridajte 50 gr olivového oleja, cesnak a orestujte 5 minúty, rýchlosť 2, teplota 120 °.

  3. Pridajte 1 liter vody, podľa chuti osoľte a naprogramujte 15 minút, teplota 100 °, rýchlosť 2.

  4. Po uplynutí času zásobu veľmi dobre preceďte a rezervujte.

  5. Odstráňte zvyšky pažby zo skla a pomocou kuchynského papiera odstráňte zvyšky piesku alebo nečistôt, ktoré zo skla mohli zostať. Ale neumývame ho pod kohútikom, aby sme nestratili podstatu vývaru.

  6. Do pohára dáme paradajku, korenie, cibuľu, cesnak a programujeme 8 sekúnd, rýchlosťou 4 skartujte. Pridajte olej a orestujte 10 minút, teplota 120 °, rýchlosť lyžice.

  7. Pridajte ryžu a krúžky kalamárov a restujte, programujte 3 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.

  8. Pridáme biele víno a programujeme 2 minút, teplota 100 °, odbočte doľava, rýchlosť 1. 

  9. Do pohára pridajte rybí vývar, soľ, korenie, šafran a kurkumu. Varómu umiestnime so slávkami a mušľami do ich polohy. Programujeme 15 minút, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  10. Keď zostanú 2 minúty, pridajte telá kreviet do pohára. Po uplynutí času skontrolujeme bod soli a bod ryže. Ak je to podľa našich predstáv, ryžu nasypeme do mlynčeka a necháme zakryté 2 minút odpočíva.

  11. Je pravdepodobné, že nie sú otvorené všetky mäkkýše, takže využijeme skutočnosť, že máme ryžu odpočívajúcu v mise, aby sme do pohára pridali 300 g horúcej vody a umiestnili varomu späť na svoje miesto. Programujeme 5 minút, teplota varomy, rýchlosť 4. 

  12. Ryžu podávame, kým sa morské plody otvárajú. Prinášame morské plody s trochou citrónu na bočnej strane, aby sme každému mohli slúžiť podľa svojich predstáv.


Objavte ďalšie recepty: Ryža a cestoviny, Regionálna kuchyňa, Intolerancia na laktózu, Neznášanlivosť na vajcia, Morské plody

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

5 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Maite dijo
    hace 5 rokov

    Ahojte, milujem vaše recepty. Jedna otázka hovorí, že táto ryža je pre 6 osôb so 100 g ryže. Je to veľmi málo, nie?

    Odpovedať Maite
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 5 rokov

      Ahoj Maite, po vyskúšaní mnohých rozmerov, ak skutočne chceme polievkovú ryžu, malo by byť množstvo ryže 100 - 150 g, pretože inak by vyschlo a nakoniec by z toho bola krémová alebo medová ryža. Ale samozrejme, môžete sa pohrať s čiastkami a svojím vkusom. Mám to rád takto, jesť to ako lyžicu, akoby to bola takmer polievka a odlíšiť to od krémových ryžových jedál, ako je tento: https://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/ (Mimochodom, odporúčam vám vyskúšať túto krémovú krevetovú ryžu, je to veľkolepé !!!!!).

      Odpoveď Irene Arcas
  2.   Jessica dijo
    hace 5 rokov

    Dobrý deň, prepáčte, ale medzi ingredienciami nevidím množstvo bieleho vína. Ďakujem pozdrav

    Odpovedať Jessice
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 5 rokov

      Ahoj Jessica, bolo by to 50 g bieleho vína 🙂 Ďakujeme, že si nám napísala!

      Odpoveď Irene Arcas
  3.   Noelia dijo
    hace 5 rokov

    Vyzerá dobre, zajtra to urobím

    Odpovedať Noelii