prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Fašírky so šunkou a mandľovou omáčkou

Mäso54 minút4 ľudí
1/52/53/54/55/5 (34 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Fašírky so šunkou a mandľovou omáčkou

Bez obáv z toho, že sa mýlim, vás môžem ubezpečiť, že sú to tie najchutnejšie fašírky, aké som už dlho mal. Sú naozaj vynikajúce! Teľacie fašírky so šunkou a mandľovou omáčkou. Šťavnaté, chutné, s veľkolepou omáčkou, jedinečnou a veľmi zvláštnou chuťou. Naozaj ich nemôžete prestať jesť !!

Dnes meškáme a nestihli sme pripraviť nič, čím by sme ich sprevádzali, ale úprimne, nebolo to potrebné. Dali sme si vynikajúci bochník chleba a nezostal ani drobček! Pohodlne sme ho použili v máčanie chleba v omáčke čo je také dobré, že to bol skutočný zlozvyk.

Ale ako prílohu môžeme dokonale využiť biela ryža alebo varené alebo vyprážané zemiaky. Chutné tiež, niet pochýb. Ak máte chuť, nechám vám recept, aby ste si mohli uvariť a obloha biela ryža perfektné.

Fašírky so šunkou a mandľovou omáčkou

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Vynikajúce a šťavnaté teľacie fašírky vyrobené z mandľovej a šunkovej omáčky. Perfektné spolu so zemiakmi alebo ryžou.

Fašírky so šunkou a mandľovou omáčkou
  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: španielsky
  • Typ receptu: mäso
  • Porcie: 4
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Fašírky:

  • 1/2 kg mletého mäsa (hovädzieho mäsa)
  • 1 huevo
  • 50 g strúhanky
  • 1/2 pohára mlieka

Mandľová a šunková omáčka:

  • 1 malá cibuľa
  • 40 g šunky Serrano
  • 20 g mandlí
  • 1 plátok praženice
  • 150 g pohára cava alebo bieleho vína
  • 250 g vývaru (alebo voda so štipkou koncentrátu)
  • múka (na poťahovanie)
  • olivový olej (na vyprážanie)
  • 30 g extra panenského olivového oleja (do omáčky)
  • soľ (podľa chuti, opatrne, že šunka je veľa solená)
  • korenie
  • niekoľko prameňov šafranu

Preparación

  1. Dáme strúhanku a mlieko do misy. Necháme dobre nakysnúť a trochu scediť a vyhradiť.

  2. Mleté mäso dáme do misy. Vajíčko rozbijeme a pridáme. Soľ a korenie podľa chuti a pridáme namočenú strúhanku, ktorú sme si rezervovali. Miesime dobre, kým nezískaš jednotné cesto.

  3. Rukami vytvarujte fašírky, ktoré rozvaľkajte na múke a opečte na panvici s dostatkom horúceho oleja. Rezervovali sme fašírky.

  4. Do pohára dáme praženicu, mandle a šafránové nite. Nastrúhali sme 20 sekúnd, rýchlosť 7. Vyberáme a rezervujeme.

  5. Bez umytia pohára pridáme cibuľu a rozdrvíme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Znižujeme zvyšky veka a stien. Po osmažení fašírok pridajte šunku a 30 g oleja. Programujeme 6 minút, teplota 120, rýchlosť lyžice.

  6. Pridáme víno alebo cava a programujeme 3 minúty, teplota varomy, rýchlosť lyžice, bez kadičky (na odparenie alkoholu).

  7. Teraz pridáme vývar a chlebovú a mandľovú kašu a programujeme 5 minúty, teplota 100 °, rýchlosť 3 1/2.

  8. Túto omáčku pridáme do veľkého hrnca s fašírkami a zakryjeme ich. Varíme ich na miernom ohni 20 minút za občasného miešania, aby sa omáčka spojila.

Zdroj - Adaptácia receptu Karbanátky v mandľovej omáčke od Bruna Oteizu (Hogarmanía)


Objavte ďalšie recepty: Mäso, Zdravá strava, Od 1 roka do 3 rokov, Ľahké

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.