(36 hlasy)
Načítavam ...
Tieto cookies sú skvelé. Sú veľmi originálnym potešením vyrobené so syrom Ricotta, alebo pre lepšie pochopenie, tvaroh. Získava sa veľmi príjemná chuť a je sprevádzaná poleva so špeciálnou príchuťou vanilkového masla. Zdobila som ich posýpkami s vianočnými motívmi, aj keď je už známe, že dekorácia je niečo veľmi osobné, môžete pridať aj čokoládové lupienky, oriešky alebo farebné cukry
Cookies Ricotta s polevou
Vynikajúce veľmi originálne sušienky vyrobené zo syra Ricotta a pokryté veľmi špeciálnou glazúrou s príchuťou masla a vanilky.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 400
- Porcie: 24
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Na cesto na sušienky
- 500g pšeničnej múky
- 250g cukru
- 2 vajcia
- kôra z citróna
- 400 g syra Ricotta
- 225 g masla, mäkkého alebo izbovej teploty
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- pol lyžičky soli
Na polevu
- 200g kryštálového cukru
- 5 lyžice plnotučného mlieka
- 3 lyžíc masla, rozpusteného
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- posypeme vianočnými motívmi
Preparación
Pripravíme si cesto na sušienky. Dali sme do nášho pohára Thermomix 225g mäkkého masla, 250g cukru a citrónovú kôru. Ideme to zmiešať programovaním 40 sekúnd pri rýchlosti 3.
Pridáme vajíčko a program rozmixujeme 20 sekúnd pri rýchlosti 3, potom pridajte cez ústa viečka ďalšie vajíčko a programujeme 20 sekúnd pri rýchlosti 3.
Obsadili sme 400 g syra ricotta a zmiešame, programujeme počas 1 minúty pri rýchlosti 3. Pridáme suché prísady, pridáme dve čajové lyžičky sódy bikarbóny, pol lyžičky soli a 500 g pšeničnej múky. Tieto posledné ingrediencie sa vám budú miešať v prístroji ťažko, preto vám pomôžeme zmiešaním s lyžičkou, ktorá zmesi dá niekoľko otáčok. Potom začneme mixovať programovaním 3 minút pri rýchlosti miesenia.
Zmes vyberieme a ideme ju odložiť do zakrytej nádoby. Ideme to dať do chladničky asi 2 hodín. Čo musíme vyskúšať je, že cesto je stuhnuté, aby sa nám dalo formovať gule na výrobu koláčikov.
Keď je cesto stuhnuté formujeme guľky cookies. Rúru vyhrejeme na 180 °. Ideme ich položiť na plech, ktorý môže ísť do rúry, zakryjeme to papierom na pečenie a na vrch hádžeme cookies. Necháme ich trochu oddelené, aby sa mohli pri pečení roztiahnuť. Dáme ich do rúry naokolo 8 minút, poznáte, že sú vyrobené, pretože budú mať zlatý odtieň. Necháme ich vychladnúť. Jedna poznámka je, že cookies nemusia byť chrumkavé, sú mäkké.
Robíme glazúru. Do nášho čistého pohára Thermomix pridáme 200g cukru. Ideme ju rozdrviť na prášok, aby bola sklenená, na čo ju programujeme 1 minúta a 30 sekúnd pri rýchlosti 10. Berieme pod 5 lyžíc mlieka, 3 lyžice rozpusteného masla a čajová lyžička vanilkového extraktu. Všetko naplánujeme počas 1 minúta a 30 sekúnd pri rýchlosti 3.
Keď už máme naše cookies pripravené a vychladnuté, môžeme natrieme ich našou glazúrou, pokryjeme ich tesne nad. Bez toho, aby nechala poleva vychladnúť, pridajte posýpky alebo ozdoby podľa našich predstáv.
