Prinášam vám druhý tanier na jedlo z Vianoce: sviečkovica bravčové mäso plnené slaninou, paprikou a syrom kúpané v omáčke pikantné papriky. Je to silné a veľmi chutné jedlo, ktoré je možné ozdobiť zemiakmi alebo zeleninou.

Menu môžete doplniť jedným z našich predjedál a dezertom z nášho Vianočná kuchárka. A ak nenájdete, čo chcete, nezabudnite sa poradiť s naším Vianočná sekcia, kde je veľa receptov.

Sviečková plnená omáčkou z piquilla

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Bravčová panenka plnená slaninou, paprikami a syrom zaliata pikantnou paprikovou omáčkou, výdatné a veľmi chutné jedlo, ktoré je možné ozdobiť zemiakmi alebo zeleninou.

Ana Valdes

Typ receptu: mäso
Kalórie: 400
Porcie: 6

Čas varenia: 41M
Celkový čas: 41M

Ingredientes

2 bravčová panenka
4 plátkov slaniny
10 papričiek piquillo
4 plátky mäkkého syra (použil som tronchón)
50 g cibule
200 g krému
2 bobkových listov
1 liter vody
soľ a korenie

Preparación

Filety rozrežte pozdĺžne bez toho, aby ste ich úplne rozrezali, aby ste ich mohli otvoriť ako brožúru. Okoreníme a naplníme vždy dvoma plátkami slaniny, dvoma paprikami a dvoma plátkami syra. Každú sviečkovú opäť uzavrieme a zaviažeme špagátom.
Vložte filé do nádoby Varoma a zakryte ju.
Vodu a bobkové listy dáme do pohára. Programujeme 33 minúty, teplota Varoma, rýchlosť 2. Varómu sme umiestnili do jej polohy.
Na konci odstránime Varomu a rezervujeme.
Hodíme vodu a bobkový list a bez prepláchnutia pohára zavedieme zvyšné papriky a cibuľu. Počas toho drvíme 5 sekúnd pri rýchlosti 8.
Zvyšky stien znížime a pridáme smotanu a pol lyžičky soli. Varíme pre 8 minút, 100 °, rýchlosť 2.
Zo sviečkovíc nakrájame špagát, nakrájame ich na plátky a podávame s omáčkou.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Vianočná kuchárka 2013

Zdroj: Časopis Thermomix

ThermoRecetas

Sviečková plnená omáčkou z piquilla