prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Steak zo sviečkovice so zemiakmi a čokoládovou omáčkou

Mäso70 minút4 ľudí500 kalórií
1/52/53/54/55/5 (5 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Mayra Fernandez Joglar

Steak zo sviečkovice so zemiakmi a čokoládovou omáčkou

Už niekoľko týždňov som chcel pripraviť nejaké mäso, ktoré by ho mohlo sprevádzať s čokoládovou omáčkou, a bolo úspešné pripraviť ho s nejakými sviečkami. Pozrime sa, ako nejaké vyrobiť sviečkovice so zemiakmi a čokoládovou omáčkou.

Tento kúsok je sústom hodným tých najlepších stolov. Používa sa takmer 100% a jeho hladká textúra má rád dospelých aj deti.

Recept si vás zamiluje nielen preto, že je zaručená chuť, ale aj preto, že je iná a ľahko sa vyrába. The knedle nie je to nič iné ako zemiaková kaša, ktorá dostala túto formu pomocou dvoch lyžíc.

To s týmito uvidíte recepty a náš Thermomix Zostaneme ako dokonalí hostitelia.

Steak zo sviečkovice so zemiakmi a čokoládovou omáčkou

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Šťavnaté medailónky zo sviečkovice, doplnené zemiakovou kašou a potreté lahodnou čokoládovou omáčkou

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: mäso
  • Kalórie: 500
  • Porcie: 4
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre zemiakové quenelles:

  • 560 g zemiakov olúpaných a na malé kúsky
  • 200g mlieka
  • 40 g masla
  • Soľ
  • Nasekanú petržlenovú vňať

Pre čokoládovú omáčku:

  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Mrkva 1
  • 1 stopka zeleru
  • 30 g oleja
  • 100 g bieleho vína
  • 25 g čokoládového fondánu
  • Soľ a korenie

Pre sviečkovice:

  • 2 bravčová panenka
  • olivový olej

Preparación

  1. Motýľa položíme na čepele. Pridáme zemiaky, mlieko a soľ. Programujeme 25 minút, 90 °, rýchlosť 2.

  2. Po uplynutí času pridáme maslo a premiešame 20 sekúnd, rýchlosť 3.

  3. Na vrch posypeme petržlenovou vňaťou, ručne premiešame a odložíme na teplé miesto.

  4. Keď je pohár čistý a suchý, rozdrvte čokoládu na 10 sekúnd pri rýchlosti 9. Vyberte a rezervujte.

  5. Všetku zeleninu očistíme a vložíme do pohára na veľké kúsky. Pridajte olej a osmažte 10 minút, 100 °, rýchlosť 2.

  6. Urobíme si čas na formovanie quenell so zemiakovou kašou. Ak sa použijú dve polievkové lyžice, sú hotové za chvíľu.

    Udržovať v teple.

  7. Ďalej osolíme, okoreníme a pridáme víno a programujeme 25 minút, 100 °, rýchlosť 2.

  8. Medzitým si môžeme rozohriať gril, ktorý nakrájame na medailóniky a na panvici na oleji ich opečieme. Keď sú pripravené, odstránime ich.

  9. Po uplynutí času si zeleninu roztlačíme 1 minúta progresívnou rýchlosťou 5 - 7 -9.

  10. Stierkou omáčku znížime smerom k čepeliam. Pridáme nastrúhanú čokoládu. Počas toho miešame 5 sekúnd pri rýchlosti 3. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.

  12. Medailony podávajte sprevádzané quelllami a pokvapkajte čokoládovou omáčkou.

Poznámky

Ak chcete získať ešte jemnejšiu omáčku, môžete prejsť čínštinou.

Rovnocennosť s TM21

Rovnocennosť Thermomixu

Viac informácií - Merlúza v žile


Objavte ďalšie recepty: Vianoce, salsas

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK dijo
    hace 11 rokov

    Dobrý deň, ospravedlňujem sa, omáčka má soľ a korenie, pretože obsahuje ingrediencie? Vonia ako čokoláda, ale nechutí sladko. Vďaka

    Odpovedzte na disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      hace 11 rokov

      Áno, musíte to okoreniť. V skutočnosti je omáčka vyrobená zo zeleniny, takže čokoláda dodáva iba chuť a nie sladkosť.
      Bozky!

      Odpoveď Mayra Fernández Joglar