(20 hlasy)
Načítavam ...
Recept na domáce tahini To by malo byť povinné v každej knihe receptov, ktorá stojí za jej soľ. Preto sa v Thermorecetas chceme s vami podeliť o tento základný recept, ktorý si môžete pripraviť hummus a v ďalších mnohých jedlách.
Pravda je, že jeho domáca príprava nemá žiadne tajomstvá. Aj keď musím povedať, že s Thermomixom je všetko oveľa jednoduchšie, pretože nám umožňuje dať mu naše osobná textúra. Môžete ho urobiť hustejším alebo tekutejším podľa vašich preferencií. Musíte len mať na pamäti, že čím viac zomeliete, tým viac sa zahreje a bude tekutejšia.
Vedeli ste, že sa môžete pripraviť čierne alebo biele tahini? Áno, musíte si len zvoliť správne sezamové semiačka. V špecializovaných predajniach ich nájdete čierne alebo bežné bez toastov, ako sú tie na fotografiách.
Index
Základný recept: Tahini
S Thermomixom je veľmi ľahké pripraviť domáce tahini
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Hummus cícer
Ahoj! Skvelý recept, ďakujem. Ale mám otázku ... hovoríš, že 10 dní v chladničke ... Nákupnú nádobu mám mesiace ... a nikdy sa mi nepokazila ani nám nebolo zle ... prečo jej dávaš tak málo expirácia?
Vďaka! Všetko najlepšie.
Pretože tento neobsahuje konzervačné látky. Okrem toho, maximum, čo som to mala v chladničke, je 10 dní a nemôžem povedať, že to môže trvať dlhšie, keď neviem ... rozumieš mi, že?
Zdravím!
môže byť sezamový olej nahradený iným olejom? Je to tým, že žijem v Melille a tu je ťažké nájsť podľa toho, aké veci.
Ak ho nenájdete, môžete nahradiť slnečnicový olej. Chuť je neutrálnejšia ako olivová.
Zdravím !!
Aký je rozdiel medzi čiernym sezamom a bielym sezamom?
Len to, že čierna je opálená a biela nie?
V zásade existujú tri druhy sezamu:
Biela: má jemnejšiu príchuť ako sušené ovocie. Ľahšie sa hľadajú a môžete si ich pražiť doma.
Opečený: ktorý je biely, ale bol opečený a má viac zlatistú farbu. (Nesmie byť zamieňané so zlatými ľanovými semenami)
Čierna: má horkejšiu chuť, ale má viac vápniku ako biela.
Čítal som, že existujú aj hnedý a červený sezam, ale zatiaľ som ich nenašiel.
Zdravím !!
Ďakujem. Z toho, čo hovoríš, sa musí pražiť aj čierna. Je veľmi zaujímavé, že obsahuje viac vápniku. Chápem, že má tiež vyšší podiel železa ako biely.
Dakujem za odpoved.
Nie je to povinné, ale s teplom vydávajú viac arómy a jej vlastný olej uľahčí drvenie. Pri nadmernom opekaní buďte opatrní, pretože čierna farba nezmení farbu.
Zdravím!
Ďakujem moc
Sezam na výrobu omáčky je opekaný?
Dobré ráno, zamrazím po častiach po 40 g. Pripravený na výrobu hummusu
Aký dobrý nápad, Judit !!
Je skvelé nič nevyhadzovať a využívať svoje jedlo naplno.
Ďakujeme, že ste sa s nami všetkým podelili o svoj trik.
Zdravím.