prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Háčik z tekvice a zemiakov

Zelenina80 minút4 ľudí390 kalórií
1/52/53/54/55/5 (37 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Tekvicové háčkovanie

Pripravíme si tekvica Iným spôsobom? No, urobíme niečo chutné kroketka tekvica a zemiak.

Buďte opatrní, pretože aj keď je názov podobný, nie sú ako naše krokety, nie sú vyrobené z bešamelu. Dnešný prenos patata, tekvica, strúhaný parmezán, strúhanka a vajce.

Chcete vidieť, ako sa vyrábajú? Nenechajte si ujsť video.

Háčik z tekvice a zemiakov

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Hovorí sa im crochette, ale nie sú ako naše krokety. Sú vyrobené zo zemiakov a tekvice, bez bešamelu.

Háčik z tekvice a zemiakov
  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Talian
  • Typ receptu: zelenina
  • Kalórie: 390
  • Porcie: 4
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 100 g parmezánu na kúsky
  • 700 g vody
  • 1 lyžička soli
  • 300 g tekvicovej dužiny
  • 300 g očisteného zemiaka
  • 1 vajce (zvlášť žĺtka a bielka)
  • V prípade potreby trochu mlieka
  • 200 g strúhanky (100 + 100 na cesto)
  • Dostatok oleja na vyprážanie

Preparación

  1. Parmezán vložíme do pohára a nastrúhame programovaním 10 sekúnd, rýchlosť 10. Dáme do misy a vyhradíme.

  2. Do pohára dáme vodu a soľ. Košík vložíme do pohára a vložíme doň tekvicu. Nakrájané zemiaky rozložíme do varoma a položíme na miesto. Programujeme 20 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

  3. Varoma a košík opatrne odstránime. Tekvicu a zemiak necháme pár minút vychladnúť.

  4. Odstránime vodu z pohára.

  5. Do pohára bez vody dáme tekvicu, zemiak, strúhaný parmezán, strúhanku a žĺtok. Programujeme 30 sekúnd, rýchlosť 5. Zarezervovali sme si.

  6. Pripravíme si suroviny na cesto: bielok a strúhanku. Aby nám nechýbala čírosť môžeme pridať trochu mlieka. Ďalšou možnosťou je použiť iné vajce, ak nám dôjde bielok.

  7. Krokety formujeme pomocou dvoch lyžíc a prepasírujeme ich najprv cez vajíčko (alebo cez zmes bielka a mlieka) a potom cez strúhanku.

  8. Krokety môžeme odložiť na pár minút do chladničky.

  9. Krokety opečieme na slnečnicovom oleji a poukladáme na plech so savým papierom.

Poznámky

Ak sa vám zdá, že cesto nie je veľmi konzistentné, môžete pridať viac strúhanky. Na videu si môžete pozrieť, aký je ten môj a že dobre funguje.

Viac informácií - Strúhanka v Thermomixe

Zdroj - Vorwerk


Objavte ďalšie recepty: všeobecný

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.