Teriyaki omáčka

Kto by nepoznal omáčku teriyaki? Tmavý, jasný a s prenikavou chuťou, ktorá slúži sezónne mäso alebo zeleninu. Dá sa pripraviť aj doma pomocou tohto jednoduchého receptu.

Spočiatku sa nám prísady môžu zdať čudné, ale ak chcete ázijská kuchyňa určite poznáte tamari, mirin alebo saké.

Tamari je čistá sójová omáčka, bez pšenice, fermentovaná iba s vodou a soľou. A keďže neobsahuje lepok, je vhodné pre celiatikov. Ak je to potrebné, môže sa nahradiť bežnou sójovou omáčkou. Mirin je ryžový nápoj s nízkym obsahom alkoholu s mierne sladkou chuťou. A saké, ktoré sa tiež získava z ryže, je jedným z typických alkoholických nápojov v Japonsku.

Ale keď sa vrátime k našej teriyaki omáčke, povieme vám, že je rýchla a veľmi jednoduchá. Ak chcete urobiť yakitori Pred použitím ho musíte urobiť vopred a nechať ho vychladnúť.

Teriyaki omáčka

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Prekvapujúco ľahko pripravená stálica orientálnej kuchyne.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyňa izba: japonsko
• Typ receptu: omáčky
• Kalórie: 180
• Porcie: 4

• Čas varenia: 16M
• Celkový čas: 16M

Ingredientes

• 20 g práškového cukru
• Strúčik cesnaku 1
• 1 plátok zázvoru, hrubý 1/2 cm
• 50 g tamari
• 20 g mirinu
• 20g saké

Preparación

1. Začneme prípravou práškového cukru. Za týmto účelom dáme do pohára biely cukor a naprogramujeme 10 sekúnd, rýchlosť 5. Vyberáme a rezervujeme.

2. Bez umytia pohára vložíme očistený strúčik cesnaku a očistený zázvor. Počas hryzeme 2 sekúnd, rýchlosť 8.

3. Pridáme zvyšok surovín vrátane práškového cukru. Programujeme 15 minút, 90 °, rýchlosť 1.

4. Po uplynutí času prefiltrujeme cez gázu, aby sme odstránili kúsky cesnaku a zázvoru. Necháme vychladnúť a môžeme ho teraz použiť na dochutenie mäsa alebo zeleniny.

5. Aby ste ho uchovali, je lepšie ho vložiť do sklenenej nádoby, ktorá sa dobre zatvára. Takto ho udržíte v chladničke asi 10 dní.

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix