(31 hlasy)
Načítavam ...
Pretože máme veľmi radi čokoládu, pripravili sme tento koláč s tromi tradičnými príchuťami čokolády v jeho troch verziách. Je to koláč s textúrou, ktorý nám pripomenie typickú penu, ktorá sa nám topí v ústach.
Pomocou krokov, ktoré naznačujeme, môžete pokojne pripraviť tento lahodný koláč, ktorý pre vás nebude ťažké urobiť pomocou techniky želé.
Preto je to dezert, ktorý nepotrebuje rúru a aby získal svoj tvar a tri farby, musí sa každej vrstve nechať odpočívať a dochucovať dostatočne dlho, aby sa dala zostaviť ďalšia vrstva. S trpezlivosťou budete pozorovať, že si môžete dať filmový dezert.
Tri čokoládové torty
Lahodný koláč s neodolateľným vzhľadom. Ak máte radi čokoládu, táto torta spája tri čokolády, ktoré ste čakali, a textúru, ktorá vám pripomenie krémový nádych peny.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 380
- Porcie: 10
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 600 g smotany na šľahanie
- 150 g cukru
- 150 g de čokolády blanco
- 150 g mliečnej čokolády
- 150 g tmavej čokolády
- 9 želatínové pláty
- nesladený kakaový prášok
- Ostružiny na ozdobu
- Červené a zelené kandizované ovocie
Preparación
Do nášho pohára Thermomix pridáme 600 ml smotany na šľahanie. Motýľa umiestnime, pretože sa ho chystáme namontovať. Naplánujeme to počas 50 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Čas zmiešavania je orientačný, pretože na prekonanie určite potrebujeme trochu viac, ale ani jeden si nevyžiadajte čas, pretože ho môžeme minúť.
Pridáme 150 g cukru a počas toho opäť programujeme 5 sekundy pri rýchlosti 3,5. So šľahačkou si v miske oddelíme 6 lyžíc smotany. Zvyšok krému je rozdelený na tri rovnaké časti v troch miskách.
Tri pláty neutrálnej želatíny namočíme do veľkého pohára vody, aby zmäkli. Do nášho nevyčisteného pohára Thermomix pridáme 150 g bielej čokolády spolu s dvoma lyžicami smotany na šľahanie. Počas doby ich zmiešame 1,30 minút pri 90 ° pri rýchlosti 1,5.
Pridajte scedené želatíny a preprogramujte počas 40 sekúnd pri 80 ° pri rýchlosti 1,5.
V jednej z misiek, ktoré máme so smotanou, zmiešame našu rozpustenú bielu čokoládu. Odstránime ho tyčou a odstavíme. Pripravíme si obdĺžnikovú formu a vyložíme ju igelitom. Vnútri nalejeme našu smotanu a dáme to celé dokopy na asi 20 minút do chladničky, aby sa zrazili. Ideme hydratovať ďalšie 3 želatínové pláty.
V našom pohári bez čistenia urobíme rovnaký krok znova. Tentokrát pridáme 150 g mliečnej čokolády spolu s dvoma lyžicami smotany. Počas toho to všetko zmiešame 1 minúta pri 90 ° pri rýchlosti 1,5.
Pridáme 3 pláty hydratovanej želatíny a opäť programujeme počas 40 sekúnd pri 80 ° pri rýchlosti 3.
Celú čokoládu zmiešame s ďalšou z misiek na šľahačku a polejeme ňou prvú vrstvu, ktorú musíme mať stuhnutú. Panvicu opäť dáme na asi 20 minút stuhnúť do chladničky. Ďalšie 3 pláty neutrálnej želatíny dáme nakysnúť.
A nakoniec si pripravíme tretiu vrstvu: do nášho pohára Thermomix bez čistenia pridáme 150 g tmavej čokolády spolu s dvoma polievkovými lyžicami šľahačky. Naplánujeme to počas 1 minúta pri 90 ° pri rýchlosti 1,5.
Pridáme tri pláty scedenej želatíny a počas toho ju opäť programujeme 40 sekúnd pri 80 ° pri rýchlosti 1,5. Vytiahneme rozpustenú čokoládu a zmiešame ju s poslednou miskou šľahačky. Vysypeme na vrch druhej vrstvy čokolády, ktorú sme mali stuhnúť. Túto poslednú vrstvu dáme na ďalších 20 minút do chladničky.
Akonáhle je náš koláč nastavený, rozložíme ho z našej panvice. Ak boli okraje veľmi zvrásnené, môžeme ich strany zafixovať ostrým nožom tak, aby boli rovné. Navrch posypte kakaový prášok a ozdobte čiernymi čučoriedkami a kúskami červeného a zeleného kandizovaného ovocia.
