Tradičné zeleninové pyré

Kto nikdy neurobil zemiaková kaša? Tento recept dáva vynikajúci výsledok a s textúrami, ktoré dosahuje náš Thermomix, je úplne neodolateľný. Je to pyré vegáni, vyrobené iba zo zeleniny, plné vitamínov, antioxidantov, minerálov a skvelých vlastností. Ak vám chýba zelenina, nebojte sa, urobte to bez nej alebo ju vymeňte za inú, rovnako chutnú. A tak pomáha aj nám využívať výhody zeleniny že máme v chladničke.

Es Nízkokalorické, ideálne pre Diéty regulácia hmotnosti tak, aby Ninos jesť zeleninu a na Intolerancia na laktózu. Môžete dať pár kúskov toastu alebo tofu (ako v paradajkový krém s tofu, Pamätáte sa?) Vynikajúce.

autori:

• Recept: text a fotografia Ana Valdés (bývalá redaktorka Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (bývalý redaktor Thermorecetas)

Recept na zeleninové pyré s Thermomixom

Nižšie máte recept na prípravu zeleninového pyré pomocou Thermomixu:

 Rovnocennosť s TM21

Môžete zmraziť zemiaková kaša de zeleninu?

Áno, určite áno. Mnohokrát si myslíme, že keďže zemiaky alebo ryža nezmrazujú veľmi dobre, ak ich pridáme do krémov alebo zeleninových pyré, nemôžu sa zmraziť. V zeleninovom pyré je však podiel zemiakov alebo ryže minimálny (napríklad 10%) zo všetkých druhov pyré, a preto sa dá dokonale zmraziť. Pokiaľ však výhradne pripravujeme zemiakovú kašu, v tomto prípade by sa nemohla zmraziť, pretože percento zemiakov by sa v tomto prípade blížilo k 60%.

Keď to rozmrazujeme, musíme pred konzumáciou ho nechajte 24 hodín v chladničke a potom ho musíme dostatočne zahriať, aby znovu získal dobrú textúru. Toto je veľmi dôležité. Môžeme to urobiť tromi spôsobmi:

• V mikrovlnná rúra zahrievanie na maximálny výkon po dobu 2 minút (v závislosti od množstva pyré, ktoré ohrievame, tentokrát to bude viac-menej) a energické miešanie vidličkou, keď uplynie 1 minúta a keď ju vyberieme.
• V jednom hrniec v ohni, za stáleho miešania až kým nedymí.
• V Thermomixe zohrievanie od 4 do 8 minút (v závislosti od množstva pyré), teplota 90 °, rýchlosť 3.

Po rozmrazení sa už nedá znova zmraziť.

Zemiaková kaša de zelenina ľahké a pyré na chudnutie

Zeleninové pyré sú a dobrí spojenci pri ľahkých diétach a chudnutie. Vďaka Thermomixu sa dosahujú jedinečné textúry, takže môžeme použiť prísady, ktoré potrebujeme, aby bolo naše zeleninové pyré kompatibilné s nízkokalorickými diétami. Prijíma akýkoľvek druh zeleniny a domáce kuracie, rybie alebo zeleninové vývary a ako prílohu môžeme použiť tofu alebo zeleninové čipsy.

na znížte množstvo soli v pyré, môžeme použiť korenie alebo limetkovú / citrónovú šťavu na ďalšie vylepšenie chutí.

Zemiaková kaša de zelenina domov

Vďaka Thermomixu môžeme pripraviť akýkoľvek druh krému o zemiaková kaša ktoré si predstavujeme a všetko s domácimi a prírodnými ingredienciami. Už za 20 - 30 minút budeme mať pyré hotové.

Je to tiež dobrá príležitosť pripraviť si recept na použitie a minúť všetku zeleninu, ktorú máme v chladničke a ktorá nám zostala z iného prípravku alebo z ktorej máme prebytok.

Zemiaková kaša de zelenina žiadne zemiaky

Ak chceme zaobísť sa bez zemiaka v zeleninovom pyréAby sme jej dodali viac tela, musíme trochu znížiť množstvo tekutiny, pridať krémový syr alebo, ak to naša strava umožňuje, použiť ďalšie zahusťovacie prísady, ako je ryža alebo kukuričný škrob.

Zeleninové pyré z mäsa a rýb

Pyré môžeme využiť na zahrnutie ďalších potravín, ktoré sa deťom konzumujú ťažšie, ako je mäso (bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso) alebo ryby, ktoré môžu mať textúru, ktorú je ťažké žuť ako mäso alebo vôňu či chuť. nie je podľa vašich predstáv, ako je to v prípade rýb.

V takom prípade by sme mohli pri varení zeleniny s vývarom pridať kúsky mäsa alebo rýb, podobné veľkosti ako zelenina. Keď skončí doba varenia, jednoducho to všetko roztlačíme 1 minútu alebo 1:30 minúty rýchlosťou 10.

Samozrejme to môžeme neskôr zmraziť. Tu je niekoľko príkladov zeleninového pyré s mäsom alebo rybami:

• Merlúza a pyré zo zelenej fazule
• Zeleninové a rybie pyré
• Detský šalát a merlúza pyré

Ako využiť varómu na výrobu zeleninového pyré

Jednou z veľkých výhod Thermomixu je, že má 4 samostatné nádoby, ktoré nám umožňujú pripraviť niekoľko jedál súčasne, čo šetrí energiu a čas:

• Sklo, kde uvaríme niečo, z čoho vychádza para (voda, šošovicový prívarok, zelenina s vývarom ...)
• El košík, kam môžeme dať sprievodné suroviny ako ryža alebo cestoviny
• Kontajner Varoma, ktorá je hlboká a umožňuje nám dať zeleninu ako zemiaky, zelené fazule, brokolica, karfiol, mrkva... ale aj niektoré vajíčka zabalené v priehľadnej fólii, aby ste ich uvarili a použili do šalátov, plniek alebo jednoducho ako vajce na tvrdo.
• Podnos Varoma, kde môžeme dať mäsové alebo rybie filé zabalené do papierovej fólie typu papilote alebo do priehľadnej fólie, aby sme ich mohli neskôr konzumovať, ako sa nám páči.

Zeleninové pyré pre deti s Thermomixom

Perfektnou voľbou, keď naše dieťa začne prijímať nové jedlá, ako je zelenina, mäso a ryby, je príprava pyré pomocou nášho Thermomixu. Tí najmenší začínajú od 6. mesiaca jesť jedlo, ako je zelenina, takže s našim robotom môžeme pripraviť nespočetné množstvo pyré a detskej výživy a uložiť ich do malých zaváracích pohárov ako jednotlivé dávky a zmraziť ich. Zdravé a domáce jedlo pre nich teda budeme mať vždy pripravené. Tu vám necháme dobrý výber recepty pre deti od 6 mesiacov do 1 roka.

Trojitá detská výživa

Skvelým trikom je využiť príležitosť na varenie dobrej zeleniny v pohári a nádobu varoma na varenie rôznych druhov mäsa a rýb jednotlivo balených v plastovom obale. Týmto spôsobom môžeme rozdrviť časť zeleniny ingredienciou, ktorú vyberieme, je mäso alebo ryby, a pripraviť tak jednotlivé pyré alebo detskú výživu.

Toto ti necháme recept na tri potito pre deti pre TM5, ktorý funguje vynikajúco (nezabudnite, že ak to chcete robiť s TM31 alebo TM21, musíte znížiť ich množstvo o ¼), pretože tieto okuliare majú menšiu kapacitu.

A to je tiež veľmi dôležité zabalíte do priehľadnej fólie každý kúsok mäsa a rýb jednotlivo, aby nedochádzalo ku kontaminácii niektorých prísad inými, ani k miešaniu chutí.

Necháme vám tiež indikácie pre vákuovo zabalte ovocné poháre (pozor, iba ovocie, pretože mäso, zelenina alebo ryby by neboli bezpečné), veľmi užitočné mať v špajzi:

A na záver nezabudnite navštíviť našu sekcia detských receptov, kde nájdete skvelé nápady, ako pripraviť svoje ratolesti. Uvidíte recepty rozdelené podľa veku, aby ste ešte ľahšie a rýchlejšie našli to, čo hľadáte.