Quiche so syrom Chorizo ​​a Manchego

Quiche so syrom Chorizo ​​a Manchego: pekná kombinácia chutí čo? No áno, prinesieme francúzsky quiche do španielskych krajín a trochu dáme chorizo ​​a zmes mäkkého a polozretého syra Manchego... uisťujem vás, že to je cmúľanie prstov.

Pre mňa je dôležité, že quiche je vo vnútri šťavnatý, a preto si urobíme medový bešamel a uvaríme to akurát v rúre. Potom vychladne a nadobudne väčšiu konzistenciu. Nerobte si preto starosti, ak pri vyberaní z rúry získate pocit, že nie je zrazený.

Veľmi rád vyrábam quichy, pretože sú veľmi, veľmi ľahké a pohodlné. Tiež, ak musíte vezmi si niekde tanier s občerstvením, ako je to dnes môj prípad, je to perfektná voľba. Ľahko sa vyrába, ľahko sa prepravuje, potom sa dá nakrájať na jednotlivé kúsky a ľudia si ich môžu vyzdvihnúť ručne. Je veľmi jednoduché jesť.

Môžete použiť krehké alebo lístkové cesto. Vždy však pamätajte na to, že je nevyhnutné ich pred plnením upiecť, aby zostali chrumkavé. To znamená, že najskôr upečieme základ, potom ho naplníme a opäť v rúre nastavíme.

Quiche so syrom Chorizo ​​a Manchego

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Quiche so syrom Chorizo ​​a Manchego: pekná kombinácia chutí čo? No áno, prinesieme francúzsky quiche do španielskych krajín a trochu dáme chorizo ​​a zmes mäkkého a polozretého syra Manchego... uisťujem vás, že to je cmúľanie prstov.

• Irene Arcas

• Typ receptu: štartéry
• Kalórie: 350
• Porcie: 12

• Čas prípravy: 35M
• Čas varenia: 10M
• Celkový čas: 45M

Ingredientes

• 1 plát krehkého alebo kruhového lístkového cesta
• 100 g chorizo
• 100 g mäkkého syra Manchego
• 100 g polozretého syra Manchego
• 100 g plnotučného mlieka
• 250 g smotany na varenie
• X NUMX múky
• 30 g margarínu alebo masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 3 vajcia
• soľ podľa chuti
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• korenie podľa chuti

Preparación

1. Rúru predhrejeme na 200 ° (zahrejeme a dole).

2. Cesto rozotrieme a vyložíme tortovú formu s priemerom asi 26-28 cm.

3. Cesto prikryjeme ďalším plechom, aby sme vyvinuli váhu, a pečieme 15 minút pri teplote 200 °. Zatiaľ čo si pripravíme plnku.

4. Pridáme syr a nastrúhame ho na rýchlosť maximálne na 10 sekúnd. Zarezervovali sme si.

5. Bez umytia pohára sme chorizo ​​dali na kúsky. Skartujeme 4 sekúnd, rýchlosť 4. Programujeme 6 minút, teplota 120 °, rýchlosť 1. Stiahneme sa.

6. Bez umytia pohára urobte bešamel z mlieka, 200 g smotany, múky, masla, oleja, soli, muškátového orieška a korenia. Programujeme 6 minút, teplota 90 °, rýchlosť 3.

7. Pridajte syr, chorizo ​​a potom vajcia a vyhradenú smotanu. Premiešame 6 sekúnd, rýchlosť 3. 

8. Ďalej pridáme zmes zo skla a stierkou vyrovnáme.

9. Pečieme pri teplote 200 ° C 20 minút (zahrejte a nadol) alebo dozlatista na povrchu. Ak po 20 minútach nezhnedne, dáme na pár minút gril, aby sa to na vrchu dobre opieklo.