prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Majster lasagne

Cestoviny140 minút6-8 ľudí350 kalórií
1/52/53/54/55/5 (3 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Lasagna_maestra2

Je ich veľa doma? Alebo chcete využiť výhody a varíme niekoľko dní a odísť tuppery zmrazené? Toto je váš recept: majster lasagne. Zostavme verziu receptu klasické lasagne pridanie niečoho nového do náplne. Uisťujem vás, že nikdy nebudete ochutnať bohatšie lasagne ako táto (aspoň to mi tí, čo to vyskúšali, neustále opakujú).

Budeme tiež používať Neapolská omáčka ktoré sme pripravovali druhý deň, a je ideálne na doplnenie našich jedál cestoviny.

Ako tip vám poviem, že je zaujímavé nechať si mäso pripravené deň vopred, aby ste postúpili. Môžete tiež pripraviť dvojnásobné množstvo a polovicu zmraziť už pripravenú na inú príležitosť.

Uvidíte, že recept je veľmi dlhý, ale netrvá to tak dlho, ako sa zdá, a najlepšie je, že my veľa sa rozšíri.

Za tento recept vďačím Blance, mojej spolupracovníčke, ďakujem!

Majster lasagne

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Vynikajúce lasagne so šťavnatým mletým mäsom, neapolskou omáčkou, yorskou šunkou a syrom Manchego, plnené gratinovaným syrom. Ideálne ako druhý chod.

  • Irene Arcas
  • Typ receptu: cestoviny
  • Kalórie: 350
  • Porcie: 6-8
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • predvarené taniere na lasagne (počet bude závisieť od formy, ktorú použijete).
  • 600 gr mletého mäsa (ja napoly hovädzie napoly bravčové)
  • 50 gr panenského olivového oleja
  • 150 gr whisky alebo akýkoľvek alkoholický nápoj, ktorý máte (víno, koňak, rum ...)
  • Neapolská omáčka
  • Cesnaková soľ (môžeme nahradiť cesnakový prášok)
  • 1 veľká cibuľa
  • korenie
  • Soľ
  • Pár kvapiek tabasca
  • 200 gr yorkskej šunky
  • 200 gr polozretého syra Manchego
  • oregano
  • Nastrúhaný syr ementál alebo zmes syrov, ktoré sa dobre gratinujú

Pre svetlý bešamel:

  • 800 gr polotučného mlieka
  • 25 gr olivového oleja
  • 50 gr múky
  • sal
  • korenie
  • muškátový oriešok

Preparación

  1. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a vložíme do termomixu. Skartujeme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Znížime zvyšky veka a stien a pridáme olej. Programujeme 5 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

  2. Pridajte mäso, výdatne posypte cesnakovou soľou, soľou a korením. Necháme povariť 15 minút, teplota varomy, rýchlosť 1, ľavá zákruta.

  3. Pridáme whisky alebo alkoholický nápoj, ktorý máte doma, a dáme variť 3 minúty, teplota varomy, rýchlosť 1, ľavá zákruta, bez kadičky.

  4. Pridajte neapolskú omáčku a oregano a povarte 5 minút, teplota varomy, rýchlosť 1, ľavá zákruta, teraz, ak dáme pohár.

  5. Mäso vyberieme a rezervujeme.

  6. S čistým pohárom ideme pripraviť bešamel. Pridáme olej a zohrejeme 3 minút, rýchlosť 1, teplota varomy. Pridajte múku a orestujte 3 minút, rýchlosť 1, teplota varomy.

  7. Pridajte mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok. My varíme 9 minúty, rýchlosť 4, teplota 90 °.

  8. Rezervujeme vo vnútri pohára. Keď ho ideme použiť uvidíme, že na povrchu zostala stuhnutá vrstva. Skartujeme niekoľko sekúnd pri rýchlosti 4 a budeme ho mať pripravený na použitie.

  9. Mal by to byť veľmi ľahký bešamel.

  10. Rúru predhrejeme na 180 °.

  11. Varte cestoviny z lasagní v horúcej vode, kým mierne nezmäknú. Pretože je už predvarený, nemusí sa veľmi variť. Zarezervovali sme si.

  12. Na spodok formy položíme vrstvu bešamelu. Potom lasagne taniere. Vrstva mäsa, pár plátkov šunky a pár plátkov syra. Opakujeme operáciu (bez bešamelu): taniere + mäso + šunka + syr. Ukončíme vrstvou plátov, podlejeme bešamelom a posypeme množstvom strúhaného syra.

  13. Varte v rúre asi 20 - 25 minút na 180 °, kým neuvidíme dno bublajúcich lasagní a na povrchu syr. Potom zapneme gril a na povrchu zhnedneme.

Poznámky

Už vyrobené lasagne môžete zmraziť, keď vychladnú.

Lasagna_maestra

Rovnocennosť s TM21

tabuľka rovnocennosti Sepia a la mallorquina

Viac informácií -  klasické lasagne, Neapolská omáčka


Objavte ďalšie recepty: Ryža a cestoviny, Mäso

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   maria dijo
    hace 10 rokov

    Ahoj, kolko mam dat neapolskej omacky?

    Odpovedať Márii
  2.   Irene Arcas dijo
    hace 10 rokov

    Ahoj Mária, hoci to ide na chuť, myslím, že 300g je v poriadku. Prezradíš nám ako sa máš !! Ďakujeme, že ste nás sledovali.

    Odpoveď Irene Arcas
    1.    maria dijo
      hace 10 rokov

      Ďakujem moc!
      No, bude to určite skvelé! Už dlho tlačím a vyrábam vaše recepty, úspech. Beriem ich dokonca na dovolenku!
      Pozdrav

      Odpovedať Márii