Vegánske panety pokryté čokoládou

Preparación

1. Cukor dáme do pohára a naprogramujeme na prášok 10 sekúnd, rýchlosť 10. Cukor znižujeme od stien k čepeliam. Vyberáme a rezervujeme.

2. Mandle si nakrájame programovaním 10 sekúnd, rýchlosť 10. Skontrolujeme, či sú dobre posekané a či vyzerá ako piesok. Zišli sme dolu k lopatkám.

3. Pridajte práškový cukor, zemiak, trochu citrónovej kôry a lyžicu vody. Počas toho všetko spolu zomelieme 15 sekúnd, rýchlosť 5.

4. Pohár otvoríme a končekmi prstov skontrolujeme, či má požadovanú konzistenciu. Ak je veľmi suchý, môžeme pridať ďalšiu lyžicu vody, ale veľmi opatrne, aby cesto nebolo príliš tekuté.

5. Cesto dáme na pracovný stôl a vytvarujeme z neho valček alebo valec s priemerom asi 3 alebo 4 cm. Zabalíme do igelitu a necháme asi 2 hodiny odpočívať v chladničke.

6. Po uplynutí doby odpočinku si rúru predhrejeme na 200 °.
   Medzitým z cesta, ktoré sme mali odložené v chladničke, odstránime priehľadný film a nakrájame asi 15 gramové porcie. Medzi dlaňami ich vytvarujeme do gule, ktorú opatrne neprepracujeme, a dáme na pekáč.

7. Keď je rúra už horúca, znížime teplotu na 180 ° a plech vložíme do strednej výšky rúry. Panellety povaríme asi 7 minút. Nemusíte ich preháňať, len aby ste ich vysušili. Vyberieme a necháme ich vychladnúť.

8. Akonáhle sú studené, rozpustíme čokoládu s vegánskym margarínom. Môžeme to urobiť na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke, ale pozor, aby sa to nespálilo.

9. Každú guľku natrieme v rozpustenej čokoláde a poukladáme na tácku pokrytú papierom na pečenie. Necháme ich vychladnúť a potom ich jemne odlepíme od papiera. Poukladáme ich na pekný podnos a podávame.