(41 hlasy)
Načítavam ...
Veľmi radi robíme koláče také jednoduché a plné chutí. Je to veľmi ľahký dezert, do ktorého budete musieť vložiť trochu svojich rúk, aby ste dosiahli tvar koláča ... ale všetko ostatné je oveľa jednoduchšie, ako si predstavujete.
Linzerov koláč je už známy ako jeden z najstarších koláčov nájdených v histórii a vyniká úžasným cestom z masla, vajec, múky, citrónu a mletých orechov, v tomto prípade sme zvolili mandľový.
S cestom pripraveným v našom Thermomixe formujeme koláč, naplníme ho džemom a pokryjeme ho kúskami v tvare hviezdy. Výsledok vyzerá lahodne a jeho chuť je jemná, chrumkavá a veľmi sladká.
Linecký vianočný koláč
Tento koláč má vynikajúce zloženie. Jeho cesto má mandľovú príchuť a krémovú textúru, ktorá sa dokonale kombinuje so sladkým čučoriedkovým džemom.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 361
- Porcie: 8
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 180 g masla pri izbovej teplote
- 125 g mandľovej múky
- 235 g pšeničnej múky
- 145 g cukru
- 2 žĺtky
- vyrovnanú lyžičku mletej škorice
- lyžičku citrónovej kôry
- lyžicu plnotučného mlieka
- štvrť lyžičky soli
- 400 g čučoriedkového džemu
- vajíčko na natretie povrchu koláča
- 2 lyžice práškového cukru na posypanie
Preparación
Začíname miesením cesta: do nášho pohára pridáme 145 g cukru a ideme ho rozprášiť 10 sekúnd pri rýchlosti 7. Pridáme 180 g mäkkého masla a premiešame 10 sekundy pri rýchlosti 3,5
Pridajte zvyšok prísady: 125 g mandľovej múky, 235 g pšeničnej múky, dva žĺtky, vyrovnanú lyžičku mletej škorice, lyžičku citrónovej kôry a štvrtinu lyžičky soli. Miesime to počas 3 minút pri rýchlosti miesenia.
Ak spozorujeme, že zmes nebola urobená dobre, cesto stierkou otočíme a počas neho preprogramujeme ďalšiu minútu rýchlosťou miesenia. Cesto odstavíme zo skla a dáme do misy na 30 minút chladiť do chladničky.
Pripravíme si okrúhly koláč s priemerom asi 18 centimetrov. Na jeho základ položíme papier na pečenie a pod papier nejaké pásy, aby sme po dokončení mohli koláč zobrať.
Na stôl položíme natiahnutý papier na pečenie a na vrch dáme cesto. Valčekom ho natiahneme do okrúhleho tvaru, kým nie je dostatočne veľký na to, aby zakryl celú panvicu.
Keďže sme ho miesili na papieri na pečenie, môžeme cesto oveľa lepšie preniesť do panvice. Budeme pozorovať, že je s ním trochu ťažké manipulovať a že sa niečo zničí, ale nebojte sa, umiestnite to ako môžete a rukami to môžete napraviť. Ak sú oblasti, ktoré sú cestom tenké, môžeme ich opraviť kúskami cesta, ktoré zostanú po stranách.
S dobre tvarovaným a kompaktným cestom môžeme pridať čučoriedkový džem. Cesto, ktoré nám zostalo, znovu premiesime a vytvarujeme cookies v tvare hviezdičiek rôznych veľkostí. Cookies ukladáme na povrch torty a potrieme rozšľahaným vajíčkom tak, aby bol ich povrch po upečení hnedý.
Vložíme do rúry na strednú výšku, na 180 ° na 30 minút alebo kým neuvidíme, že nezozlatla. Vyberieme a necháme vychladnúť. Ak chceme, môžeme ho dať do chladničky, aby sa podával chladnejší. Pred podávaním posypeme trochou krupicového cukru.
