Základný recept: koncentrovaný paradajkový pretlak

Dnes sme pripravili veľmi jednoduché a rýchle koncentrované pyré zo sušených paradajok do zvýraznite chuť svojich jedál a urobiť ich ešte chutnejšími.

Koľkokrát ste videli, že v receptoch používajú koncentrované pyré alebo paradajkovú pastu. Nuž, je za nami ísť do supermarketu a zúfalo ho hľadať. Odteraz to môžete urobiť doma rýchlo a ľahko.

Rovnakým spôsobom, ako používame rastlinné koncentráty, môžeme použiť aj tento produkt suché paradajky v paradajkové omáčky o Bolognese aby boli s väčšou príchuťou.

Základný recept: koncentrovaný paradajkový pretlak

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Tento základný recept si zamilujete, pretože je ľahký, rýchly a pomôže vám vylepšiť chuť vašich jedál.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: zelenina
• Porcie: 4
• Veľkosť porcie: 15 g

• Čas prípravy: 3M
• Čas varenia: 7M
• Celkový čas: 10M

Ingredientes

• 100 g sušených paradajok
• 1 štipka korenia
• 1 zarovnanú lyžicu (veľkosť dezertu) mletého cesnaku
• 150 g kvalitnej vody
• 20 g olivového oleja
• olivový olej na pokrytie povrchu

Preparación

1. Recept začíname odstránením semien zo sušených paradajok. Eliminujeme čím viac, tým lepšie, ale ak nám niekto unikne, nič sa nedeje.

2. Dáme ich do pohára a počas toho drvíme 40 sekúnd, progresívna rýchlosť 6-8-10.

3. Pridáme cesnak a korenie. Zalejeme tiež vodou a uvaríme cestoviny 6 minút, teplota varomy, rýchlosť 4.

4. Keď uplynie čas, položíme cestoviny na čepele a zalejeme olivovým olejom, ktorý pomocou špachtle premiešame, aby boli cestoviny hladké.

5. Zabalíme do nádoby, ktorá nie je príliš veľká, a podlejeme väčším množstvom olivového oleja, aby nedošlo k jeho oxidácii a znehodnoteniu.
   Prikryjeme a odložíme do chladničky.

Chcete vedieť viac o tomto koncentrovanom paradajkovom pretlaku?

Toto je jeden z tých receptov, pri ktorých sa oplatí investovať trochu peňazí do suroviny a niektoré použiť kvalitné sušené paradajky. Môžete dokonca použiť svoj vlastný.

Samozrejme majte na pamäti, že v závislosti od odrody sušených paradajok, ktoré používame, bude výsledok iný, líši sa v závislosti chuť, vôňa a farba. Výber teda závisí od vašich vlastných chutí.

Keď skončíte s receptom, vložte ho do nádoby alebo sklenenej nádoby, ktorá je spravodlivá alebo primeraný jeho objemu. Teda okrem toho, že v chladničke zaberie menej času, sa aj menej pokazí.

Uistite sa, že má na sebe vždy vrstvu oleja. Aj tento trik používame konzervovať domáce pesto a pravdou je, že olej veľmi dobre chráni, čo nám umožňuje vychutnať si tieto recepty dlhšie.

Ako som už spomínal, tento paradajkový koncentrát môžete použiť, keď si pripravujete domácu paradajkovú omáčku alebo bolonský syr. Aj keď ti to pomôže nekonečné recepty ako sú pištole, dusené jedlá, dusené jedlá, ryža.

Viac informácií - Paradajková omáčka v talianskom štýle / Boloňská omáčka

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix