(12 hlasy)
Načítavam ...
Tí z vás, ktorí nás sledujete každý deň, si určite všimli, že z času na čas zverejňujeme základné recepty. Sú to recepty, ktoré musíme mať po ruke a slúžia nám na prípravy, ktoré používame takmer denne, napríklad na tento základný recept na zemiakovú kašu.
S týmto receptom si dáme pyré hladké a veľmi chutné takmer v rekordnom čase. Môže byť použitý ako ozdoba alebo ako prísada do iné prípravky.
Základný recept: zemiaková kaša
Na dosiahnutie optimálneho výsledku je dôležité používať správny druh zemiakov. Najlepšie z tohto receptu sú: Spunta, Baraka, Belle de Fontenay a samozrejme galícijský zemiak, ktorý je odrodou Kennebec.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Zemiakové poháre s boloňskou omáčkou
Keď dáme zemiak, pridáme aj vodu, nie?
samozrejme!!
Myslím, že voda ide v prvom kroku spolu so zemiakmi ...
Len som chcel povedať to isté ????
Musíte povedať, kedy voda vnikne
Pochybujem tiež o vode, predpokladám, že je to spojené so zemiakmi. Vďaka
Áno, správne!! Zemiaky, voda a soľ sa dajú a naprogramujú. Ale recept som už upravil tak, aby bolo všetko jasné.
Zdravím !!
Na informačné účely sa v chránenom zemepisnom označení "Patata de Galicia" alebo "Pataca de Galicia" uvádza, že zemiak pochádza z odrody Kennebec.
Ďakujem veľmi pekne Andrésovi za vašu kvalifikáciu. Upravujem text receptu, aby bol jasný.
Zdravím !!
Že sa idem spýtať vody vedľa zemiaka, že?
ano samozrejme ... voda a zemiaky sa davaju naraz 😉
Mohli by ste pripraviť kašu bez olúpania zemiakov? S myšlienkou nestratiť všetky živiny, ktoré pokožka poskytuje.
Ahoj Lucia:
Napájanie sa dá vykonať, ale nezostane vám tak biela a chutná biela farba.
Ak chcete autentické pyré a všetky jeho vlastnosti, odporúčam vám ich trochu ošúpať, pretože vitamín C sa nachádza v pokožke a v časti, ktorá je tesne pod ňou. Takže ak odstránite iba šupku, zemiaky si stále zachovajú časť tohto vitamínu.
Je tiež pravda, že pri jeho varení ide časť vitamínov do vody, ale v tomto recepte sa používa voda, aby sa nič neplytvalo.
Zdravím !!
Namiesto vody sa dá pripraviť z polotučného mlieka? Vyzeralo by to dobre?
Pozdrav
Áno, Ana Belén, môžete pridať mlieko. Toto sa nazýva obohatené pyré. Čoskoro dáme váš recept, aby ste mali obe možnosti.
Zdravím!