(16 hlasy)
Načítavam ...
Prvýkrát som ich vyskúšal v reštaurácii Libanončania a miloval som ich. Vrátili sme sa toľkokrát, že sme sa spriatelili s rodinou, ktorá prišla do Španielska na úteku pred katastrofou v Libanone v 80. rokoch. A oni mi dali recept.
Dnes, falafel tieto cícerové halušky, ktoré sú potešením z Arabská kuchyňa (Viete, že slovo fašírka pochádza z arabčiny al-bundugačo to znamená loptička?), stali sa obľúbenými a teraz je ľahšie ich nájsť v ponuke reštaurácií s kreatívnou kuchyňou alebo v kebab pitas.
Pred zakúpením Thermomixu bolo drvenie cíceru nepríjemné, ale teraz ... všetko je inak.
Falafel: zeleninové fašírky s jogurtovou omáčkou
Korenené cícerové fašírky, typické pre arabskú kuchyňu, doplnené jogurtovou omáčkou. Ideálne ako aperitív alebo štartér.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Marocký baklažánový šalát
Ay Ana, akú radosť si mi dal týmto receptom. Doma sme falafel jedli toľkokrát, ale pri recepte som nikdy nezostal ... vlastne ... myslel som si, že to bude veľmi komplikované. Ale pri čítaní vášho receptu som bol veľmi šťastný. Dakujem pekne compi !!
Vitajte nádherne. Trik spočíva v tom, že cícer nie je varený. A tá polhodina odpočinku pred tým, ako ich tiež vyprážať.
Ahoj Ana, pískajú ma !!! Sú vyprážané priamo alebo v cestíčku? Vďaka!
Priamo, bez náteru. A povedz mi to!
Ďakujem Ana!
Keď som uvidel názov receptu, nezaujal ma, ale keď som si prečítal ingrediencie a ako ľahko sa dajú pripraviť, bol som presvedčený, že už mám
Zajtra obed
Super, Carmen! Uvidíte, keď ochutnáte falafel, opakujete to. Sú neodolateľní!
Aký dobrý vzhľad majú !! Zajtra ich urobím
Vyrobte ich a povedzte nám. Objatie, Montse!
Ahoj, tento recept vyzerá celkom dobre! Jedna otázka, je jogurt do omáčky prírodný alebo sladký?
Je to prirodzené, ladia s kyslým nádychom jogurtu. Existuje ale aj iná jogurtová omáčka (grécka), ktorá je vyrobená zo sladeného jogurtu, a je veľmi bohatá. Vyskúšajte ich s omáčkou bez cukru a ak sa vám nepáči kontrast, pridajte ju na koniec.
Je mi to veľmi ľúto, Mayelamacias, ale neexistuje riešenie Falafel sa vypráža, a ak nie, nejde o falafel. Vo varome nevidím budúcnosť, ale skúste nám to povedať. Možno…
Pripravila som ich a sú dobré, ale úprimne, recept by bol lepší, keby mal soľ...všimol som si, že sú veľmi "mdlé". Nabudúce ho vyhodím, aby boli bohatší.
Ahoj Beatriz! Autentický recept neobsahuje soľ, ale ako všetko, ide o vec vkusu. Pridajte si ich nabudúce, ako hovoríte, a ak sa vám už páčili, určite sa stanú vašimi obľúbenými. Objatie!
Aký úžasný falafel !! Toto jedlo som chcela robiť už dlho a konečne som našla recept a nadišiel čas. Zo všetkých, ktoré som vyskúšal, je to bezpochyby najlepší falafel, je vynikajúci. Ja som pridal iba zarovnanú lyžičku soli a ... Olízam si prsty! Omáčka so sladeným jogurtom je veľmi dobrá, ak k nej pridáte aj poriadny príval citrónovej šťavy, aby bola kyslejšia. Ďakujem Ana !!
Dakujem Peter !! Tiež sa mi zdá najlepší recept zo všetkých, dali mi ho nejakí libanonskí priatelia, ktorí mali najlepšiu libanonskú reštauráciu v mojom meste a bol to pre mňa skutočný darček. Je radosť sa o to podeliť. Objatie!
Dobrý deň, môžu byť guľky zamrznuté? ak ano predpokladam ze to bude pred vyprazanim nie?
Pozdrav.
Ahoj Paco. Áno, môžete ich zmraziť aj s vytvorenými guľami (bez vyprážania) a potom ich priamo vyprážať (pokiaľ sa nevytvorili mraziace kryštály, pretože by olej mohol veľa skákať) Objatie!
Pre tých, ktorí nejedia veľa tukov, ich vyskúšajte v rúre
Ahoj Ana ... Podľa receptu robím guľky, ale rozpadajú sa mi v arašidoch, je ťažké ich pripraviť bez pridania strúhanky alebo podobne. Už sa ti to stalo?
Ahoj Anna. No nie, nikdy sa mi to nestalo. V skutočnosti bývajú dosť kompaktné. Uvidíme, či to zistíme: Rozumiem tým, čo naznačujete, že ste nepoužili cícer v konzerve alebo varený cícer, že? Použili ste sušený cícer, namočený na 8 hodín a nevarený? A nechali ste cesto odpočívať v chladničke? Určite kľúč nájdeme a nabudúce vyjdú perfektné 😉
Áno!! Boli to sušený cícer a nechali sa máčať ... Boli v chladničke viac ako pol hodiny, to áno. V skutočnosti som pripravil veľa cesta (dvakrát) a používam ho rôzne dni, ale vždy s rovnakým problémom. Nakoniec sa mi ich podarilo trocha zhutniť pridaním strúhanky, ale aj tak sa pri vyprážaní niektoré rozpadli ...
No, pravda je taká, že neviem, čo sa mohlo stať, Anna. Ak je to cesto, ktoré je naozaj ťažké poraziť mixérom, ktorý je taký kompaktný, že zvyčajne zostane. Preto je TMX ideálne to robiť. Jediné, čo vidím, je, že v recepte som nepovedal, že by cícer po namočení mal veľmi dobre odtekať (teraz ho pridám). A jediné, čo ma napadne, je, že máš namočenú vodu z máčania cíceru, keď ho dávaš do pohára. Ak nie, neviem, čo ti mám povedať. Prepáč, už ti nemôžem pomôcť. Objatie a vďaka, že ste nám napísali!
Skutočne vynikajúce, urobili sme ich už niekoľkokrát a vyjdú fenomenálne. Ďakujem za recept!
Dobrý deň, zaujímalo by ma, či môžete namiesto sušeného cíceru použiť cícerovú múku. Vďaka!
Ahoj Silvia:
Napájanie sa dá urobiť, ale budú plochejšie.
Pri drvení namočeného cíceru zostane druh pasty alebo cesta s iným objemom, ako keď použijete cícerovú múku.
S pozdravom,
Mayra