To je skvelé! Zdá sa, že prichádzajú najdlhšie, najslnečnejšie a najteplejšie dni a že už máte chuť jesť čerstvé a ľahké veci. Preto som vám chcel predstaviť tento vynikajúci predkrm na jarno-letné večere: zemiaky plnené salmorejom pokryté prepeličím vajcom.
Pre tieto mesiace salmorejo, gaspačo a obušok od Loja Budú to dobré možnosti ako predjedlá alebo večere. Takže keď som využil skutočnosť, že som pripravil salmorejo, urobil som väčšie množstvo, aby som pripravil tento vynikajúci recept.
Rád pripravujem väčšie množstvo salmoreja, pretože ho tak používam na výrobu nových alebo rôznych receptov.
Zemiaky plnené salmorejom s prepeličími vajcami a hľuzovkou
Zemiaky dobre umyjeme, keďže ich vezmeme aj so šupkou. Každý zemiak vertikálne prerežeme na polovicu a potom konce každej polovice trochu rozrežeme, aby keď ho postavíme, mali stabilný základ (pozri titulnú fotografiu). Dajte do nádoby na varómu dnom hore a podľa chuti pridajte soľ a korenie na pokožku a pokvapkajte olejom. Prikryjeme.
Do pohára nalejte 1 liter vody, na vrch viečka postavte nádobu s varomou a programujte 20 - 30 minút (v závislosti od veľkosti), teplota varomy, rýchlosť 2. (Môžeme využiť príležitosť na varenie inej zeleniny, ktorá bude sprevádzať iné jedlá alebo pripravovať krém, a to v košíku aj na tácke Varoma, a tak túto energiu využiť).
Keď uplynul čas, zemiaky popicháme špicatým nožom, aby sme skontrolovali, či sú jemné. Ak tam ešte nie sú, programujeme ďalších 5-10 minút na rovnakú rýchlosť a teplotu.
Počkáme, kým sa zemiaky zohrejú a pomocou lopatky alebo kávovej lyžičky ich vyprázdníme. Nechajte ich zemiaky okolo šupky, aby dobre držali, keď ich plníme. (Využite zemiaky, ktoré sme vybrali, aby sme ich zmiešali so zeleninou, ktorú sme uvarili, aby sme pomocou časti vody na varenie vytvorili krém.)
Zemiak pridáme soľ, korenie. Každý zemiak naplníme salmorejom.
Vajce orestujeme, poukladáme na zemiaky a pridáme štipku soli. Navrch nastrúhame malú hľuzovku.
Načítavam ...
