Cargando ...
Danes vam predstavljam recept s prav posebno sestavino: ajde z gobami in orehi. Odlična jed z jesenskim okusom, ki je poleg tega brezglutenska, brez laktoze in veganska.
To je zelo preprost recept, zelo hranljiv in ki ga boste imeli pripravljen v približno 20 minutah. Poleg tega, čeprav ima jesenski okus, ga lahko pripravljate skozi vse leto, saj so njegove sestavine vedno na voljo.
To je tudi recept, ki ga lahko naredite vnaprej in ga enostavno vzamete s seboj v službo.
Želite izvedeti več o ajdovi kaši z gobami in orehi?
Ajda oz ajda Je psevdožita z višjo vsebnostjo hranil kot druga žita, poleg tega pa zagotavlja minerale in antioksidante.
Je nepogrešljiva sestavina v trgovinah z zdravo prehrano in specializiranih trgovinah in postaja vse bolj priljubljena. enostavno najti v supermarketih. Običajno je v razdelku o prehrani ali izdelkih za intolerance na hrano.
Čeprav je zame najboljše to je brez glutena.
Da, kot ste slišali ... je brez glutena.
Da, vem, da se imenuje pšenica in ta pšenica vsebuje gluten. A kot sem vam že povedal, ajda ni žito, niti ni seme. Je psevdocerealna kot kvinoja in ga lahko uživate brez težav, tudi če imate celiakijo ali intoleranco za gluten.
Drugi dan vam bom podrobno govoril o tej sestavini, vendar za zdaj ostanite pri ideji, da je enostaven za kuhanje in da vam bo pomagala do prehrane, bogatejše s hranili.
Za izdelavo tega recepta imate 2 možnosti: namočimo ali skuhamo ajdo.
Odločil sem se, da ga nastavim na namakanje ker se na ta način izločijo fitati ali »antinutrienti«, ki so spojine, ki zavirajo pravilno absorpcijo mineralov.
In poleg tega se čas priprave recepta skrajša, zaradi česar je zelo preprost in hiter recept. Pravzaprav, če poskusite namočeno zrno, boste videli, da je že mehko.
Če pa ajde še niste namočili in vam je všeč priprava po tem receptu, vam ni treba skrbeti. Ajdo morate le oplakniti in jo položiti cocer kot bi bil riž.
Segrevamo vodo in ko začne vreti dodamo že odcejeno ajdo. Kuhajte 12 minut ali dokler mehak, a čvrst. Odcedite in pripravljeno za uporabo v receptu.
Zamenjave:
Lahko spremenite čebula za por in celo za por in zeleno.
The nueces zamenjate jih lahko za katero koli drugo suho sadje. V ta recept se zelo dobro podajo tudi lešniki. Poskusite tudi s pečenim kostanjem, da popestrite okus jeseni.
El Zelenjavna juha Nadomestite ga lahko z vodo z malo domače dehidrirane juhe. Tukaj sta 2 fantastična recepta, enega veganskega in enega vegetarijanskega, ki ju imate vedno pri roki:
Osnovni recept: Rastlinske koncentrirane jušne tablete
Te koncentrirane tablete z zelenjavno juho je enostavno narediti in bodo služile za obogatitev naših domačih jedi.
Domači rastlinski koncentrat v prahu
Domač rastlinski koncentrat v prahu je zdrav, zelo enostaven in hiter za pripravo, prav tako ne vsebuje konzervansov ali umetnih barvil.
La gobova sol Za tovrstne jedi pride prav, če pa je nimate, lahko uporabite navadno sol.
El sezam in oreščki služijo temu, da jedi dodamo nekaj hrustljavega. Če nočeš ali nimaš doma, se ne zgodi nič.
Ajda z gobami in orehi
Veganska jed brez glutena, zelo hranljiva in zelo hitro pripravljena.
Ne strinjam se z uporabo besede antihranila. Zakaj je fitat antihranilo? Ali je to posledica njegove kelacijske moči na nekatere kovine, kot je Fe? Ali jo bodo v takem primeru, ko deluje na kakšno težko kovino, imenovali čistilna in poveličevali njeno razstrupljevalno moč?
Fitati se v ajdi gibljejo od 9-16 mg na 100 g
V sezamu je 40-60 mg na 100 g in so vključeni v recept kot neobvezni kljub visoki vsebnosti "antihranil".
Da bi vam predstavili nevarne fitate (v mg/100 g):
Arašidi: od 9-20
Ovseni kosmiči: 8-12
Kuhana čičerika: od 3-12
Spremljam jih in so mi zelo všeč njihovi recepti, čestitam jim zanje, danes pa se s prehranskimi nasveti precej ne strinjam.
pozdrav
Pozdravljeni!
Delno sprejemam kritiko, ki ste jo izrekli… Kdo sem jaz, da bi rekel, kaj je hranljivo in kaj ne?
Ne strinjam pa se s primerjavami: 150 g ajde ni enako količini sezama, s katerim lahko posipamo jed, ki ne doseže niti 1 grama.
Lep pozdrav!