Imperial Jagodni čokoladni kolač

Priprava

1. Začnemo tako, da najprej naredimo torto. V kozarec Thermomix bomo postavili metulja in dodali štiri jajca in 100 g sladkorja. Zmešali ga bomo s programiranjem 6 minut pri 37 ° pri hitrosti 3,5.

2. Pečico segrejemo na 180 °. Nato spet prestavimo urnik 6 minut (brez temperature) pri hitrosti 3,5. Ko je mešanica končana, dodajte 80 g pšenične moke, žličko pecilnega praška, štiri žlice kakava v prahu in dve žlički vanilijevega ekstrakta. Mi programiramo 5 sekund pri hitrosti 4.

3. Pripravimo ponev s premerom približno 18 cm, ki jo lahko odstranimo iz kalupa. V mojem primeru sem uporabil silikonski kalup in na njegovo podlago sem položil papir za peko po meri, zato ga lahko, ko je torta pripravljena, enostavno odstranite. Dodamo zmes in damo v pečico za 20 do 25 minut.

4. Pripravljamo sirup. V manjšo posodo dodamo 40 ml vode, 30 ml ruma in dve žlici sladkorja. Z žlico dobro premešamo in odstavimo.

5. V čisto steklo Thermomix postavimo metulja, da naredimo stepeno smetano. Dodajte 700 ml hladne smetane za stepanje, 175 g sladkorja in dve žlički vanilijevega ekstrakta. Programirali ga bomo 1 minuta pri hitrosti 3,5. Verjetno potrebujete več časa, toda za stepanje smetane je to indikativno. Če potrebujete več sekund utripanja, ga boste morali programirati, dokler ga ne premagate, ne da bi pretiravali.

6. Ko je torta že narejena in hladna, bomo torto sestavili. Torto razdelimo na dva dela in dodamo dobro razporejen sirup v prvi plast torte. Na vrh dodajte obilno plast kreme in pokrijte z drugo polovico biskvita.

7. Torto spet premažemo s smetano, prilijemo dobro plast in naredimo nekakšno goro. Na vrh bomo položili jagode z repom, dobro postavljene in visoko naložene. Nekaj ​​vogalov bomo okrasili z listi mete.