(22 glasov)
Cargando ...
Ta torta vam bo všeč po okusu kokosa in karamele. Všeč vam bo njegova hrustljava in mehka osnova s pridihom limone in presenečeni boste, kako lahko v samo nekaj korakih naredite drugačno sladico.
Z našim Thermomixom morate gnetiti osnovo, to bo posebno in mehko testo, ki ga bomo morali ročno položiti v ponev. Nato ga bomo spekli in napolnili s karamelno omako in posebno kokosovo mešanico.
Prevleka bo s to hrustljavo kokosovo teksturo, ki jo bomo hitro naredili in jo bomo zaključili s pečico. S kombinacijo vseh teh sestavin boste ponovili to enostavno in okusno sladico.
Kokosov tart s karamelo
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 285
- Obroki: 8
- Skupni čas:
Sestavine
Torta osnova
- 150 g mehkega masla
- 100 g sladkorja
- 3 rumenjaka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 250 g pšenična moka
- Limonova lupina
- Ščepec soli
Nadev za pito
- 400 g karamelne ali toffee omake
- 150 g naribanega kokosa
- 1 jajce
- 120 g sladkorja
- 30 g smetane za stepanje
Priprava
V naš kozarec Thermomix dodamo 150 g mehkega masla, 100 g sladkorja, limonino lupinico in žličko vaniljevega ekstrakta. Mešamo med 30 sekund pri hitrosti 3. Po 10 sekundah odpremo ustje pokrova in vsakih 5 ali 6 sekund dodajamo rumenjake enega po enega.
Dodajte 250 g pšenične moke in ščepec soli ter med tem zamesite vse skupaj 1 minuta in 30 sekund pri hitrosti gnetenja.
Testo vzamemo in ga raztegnemo med dva žveplana ali pečna papirja. To bomo storili tako, da se testo ne drži na valju. Testo raztegnemo z valjarjem tako široko kot ponev, kamor ga bomo postavili.
Vzamemo testo in ga položimo na pladenj ter za 30 minut postavimo v hladilnik, da se strdi.
Ko ga vzamemo iz hladilnika, ga položimo na vrh posode in ga poskušamo položiti po celotnem dnu in ob straneh. Dali ga bomo v pečico in da se testo ne dvigne, na podlago položimo aluminijasto folijo, na vrh pa jo stehtamo z dodajanjem dveh pesti čičerike ali česa podobnega. Pečemo ga 15 minut pri 180 °.
V kozarec bomo dodali 150 g naribanega kokosa, jajce, 150 g sladkorja in 30 ml smetane. Med tem vse pomešamo 30 sekund pri hitrosti 2.
Z dnom hladne torte odstranimo aluminijasto folijo in uteži ter osnovo pokrijemo s karamelo. Nato na vrh stresemo kokosovo mešanico. V mojem primeru sem jo dodal z rokami, dobro pokrival celotno površino in mešanico pustil prostornino. Postavimo ga v pečico pri 180 ° za 10 minut oziroma dokler njegova površina ne postane zlata. Pustimo, da se ohladi, in torto bomo pripravili.
