Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Pečen drobnjak za božič

Carnes60 minut4 osebKalorije 350
1/52/53/54/55/5 (4 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Oh, kako okusna je današnja jed: pečeni pikantoni za božič. In kaj so pikantoni? Morda se sprašujete nekaj ... no, zelo preprosto. Pikantni piščanci ali piščanci coquelet, kot jih poznajo v Franciji, so majhni piščanci, ki tehtajo manj kot kilogram. Da vam dam idejo, bi bila njegova velikost večja od prepelice in manjša od običajnega piščanca. So zelo nežni in njihov okus je prijeten. Še posebej jih boste našli zdaj, za božič, v kateri koli perutninarnici ali mesnici (in tudi po naročilu).

Za njihovo pečenje bomo uporabili naše najljubša tehnika dvojnega kuhanja: prvi v Varoma vrečka za pečenje z lastnimi sokovi, da se v notranjosti počasi kuha in nato a končni dotik pečice, da porjavi in da na zunaj ostane zelo hrustljava. Najboljša stvar pri tem receptu je tudi to, da ko ga končamo s praženjem v varoma pekarni vrečki, ga lahko kar tam zamrznemo. Torej, ko ga bomo vzeli, ga bomo morali le odmrzniti in mu dati končni pridih pečice.Ali bomo to storili?

Pečen drobnjak za božič

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Nežni in sočni pečeni začinjeni piščanci, posebno za božič  

Pečen drobnjak za božič
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španščina
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 350
  • Obroki: 4
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 2 vroča piščanca
  • 1500 g vode
  • 2 rožmarine
  • 2 stroki česna
  • 50 g ekstra deviškega oljčnega olja
  • Lovorjev list 2
  • 50 g jabolčnega kisa
  • 100 g belega vina
  • Poper in sol po okusu
  • 2 merici piščančje juhe knorr

Priprava

  1. Pikantone zložimo v vrečko za pečenje. Če so veliki, lahko vsak picantón položite v vrečko za pečenje in tako ga boste bolje obvladali.

     

  2. Vse sestavine za marinado damo v kozarec. Programiramo 5 sekunde, hitrost 5 in ga damo v vrečko. Vrečko zelo dobro zapremo in premešamo ter premešamo, da se piščanec prepoji s sestavinami za marinado.

     

  3. Vrečko položimo v posodo Varoma. V kozarec damo 1500 g vode (ni ga treba prati). Posodo Varoma postavimo v njen položaj in program 30 minut, temperatura Varoma, hitrost 2.

     

    1. Ko se programirani čas konča, odpremo pokrov posode Varoma na nasprotno stran, da se ne opečemo s paro, in vrečko s piščancem obrnemo. Preverimo, ali ima kozarec še vsaj 1 liter vode (če ne, dodamo še). Spet programiramo 30 minut, temperatura Varoma, hitrost 2.

    POMEMBNO: če ga želite zamrzniti, da jed dokončana še en dan, pustimo, da se vrečka ohladi in ko se ohladi, jo damo direktno v zamrzovalnik. Ko ga želimo porabiti, vrečko damo v hladilnik 24 ur prej in nato preidemo na naslednji korak.

  5. Vklopimo žar v pečici. Pikantone odstranimo iz vrečke in jih z vsem sokom damo v ognjevzdržno posodo in jih pečemo, dokler niso zlato rjavi. Približno 6-10 minut na vsaki strani. 

    OPOMBA: Če opazite, da je omaka v pečici malo gosta ali da postane pregosta, lahko dodate 1/2 kozarca vode.

     

opombe

   


Odkrijte druge recepte: Carnes, Enostavno, Božič

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.