Danes odlična ponudba! Za te mrzle zimske dni, veter in dež... je preprosto popoln: tunin marmitako s poprovo omako in harisso.
Naredili bomo a tunina enolončnica in krompir, marmitako, ki mu bomo dali poseben pečat izboljšanje okusa rdeče paprike in začimb. Pripravimo a hitra omaka harisa ki mu bo dalo tisti pikanten in pikanten pridih, ki nam je tako všeč. Kot boste videli kasneje, bomo uporabili rdeči čiliji (ki ga lahko kupite v katerem koli supermarketu ali sosednji tržnici), tako da lahko prilagodite intenzivnost pikantnosti, ki vam je najbolj všeč. Vedno ne pozabite odstraniti semen. Izmerili bomo količino toplote na rezino čilija. Če želite, da je zelo malo pikantno, bomo uporabili samo 1 rezino. Če želite srednje pekoče, jih bomo uporabili 2-3, če pa želite zelo pekoče, bomo uporabili 5 rezin.
Trik dobrega ribjega paprikaša je v tem, da je riba premalo kuhana.. Tako zelo, da jo bomo, ker bo že narezana na velike kocke, v enolončnico dodali šele, ko jo bomo že ugasnili. Z drugimi besedami, zaradi preostale toplote (ki je veliko, ker bo pri 100º) se bo odlično skuhalo, v notranjosti pa bo ostalo kuhano, vendar zelo mehko in sočno ... točno na mestu. En užitek! Morate poskusiti!
Tunin marmitako z omako iz rdečega paradižnika in harisso
Pripravili bomo enolončnico s tunino in krompirjem, marmitako, ki ji bomo dali piko na i s popestritvijo okusa rdeče paprike in začimb.