Dhabannada Bourguignon

Haddii aad rabto inaad ku guuleysato Kirismaskaan, dhabannadan bourguignon waxay kuu fududeynayaan adiga. Iyagoo ah kuwo cajiib ah, iyagu waa sidaas fudud oo kaa yaabin doona.

Markii la abaabulayay Menu Christmas, qof walba dareenkiisa ayaa ah in waqtigu inagu soo food leeyahay wax walbana aan diyaarin karin. Taasi waa sababta sirtu u tahay in la isticmaalo cuntada sida loo kariyo noqon kara horay u samee taasina waxay kuu oggolaaneysaa inaad qabanqaabiso hawlo dhawr maalmood ah.

Taasi waa sababta dhabanadan bourguignon ah iyagu waa qumman yihiin kiisaskaas maadaama ay ku sii xoogaystaan ​​markay diyaarinayaan min maalin ilaa maalinta xigta.

Marabtaa inaad waxbadan ka ogaato dhabannada bourguignon?

Si laga bilaabo, waxaad dooran kartaa nooca suufka dhabannada inaad sida ugu fiican u jeceshahay: doofaarka si fudud loo heli karo oo aan qaali ahayn, hilibka lo'da oo waxyar ka qaalisan kana dhadhan ka daran kuwii hore iyo hilibka doofaarka ee Iberia oo ah kan ugu qaalisan laakiin sidoo kale ugu macaan uguna jilicsan.

Mid ka mid ah faahfaahinta ka dhigaysa farqiga saxankan ayaa shaki la’aan noqon doona Basasha Faransiiska iyo boqoshaada bartaada. Marka isticmaal cutubyada yar yar ee dhadhanka ka buuxo.

Cuntadani waxaan u adeegsaday labadaba boqoshaada paris, cadaan, like Boqoshaada Portobello, Browns. Laakiin haddii aadan midkoodna helin, waxaad isticmaali kartaa hal fasal oo keliya.

Hadaadan heli karin likaha yaryar ha ka welwelin, waad ka iibsan kartaa iyaga oo dhexdhexaad ah oo u kala gooyn karaan qaybo. Soo bandhigida waxay sidoo kale u muuqdaan kuwo aad u wanaagsan.

Iyaga oo dhan iibso iyo koofiyad malahan koofiyada. Markaad isticmaaleyso, ka saar qaybta carada ee cagaha lugta oo maro qoyan ka qaad wasakhda hadhay. Ma dhaqo iyaga si aysan dhadhan u waayin.

Dhabannada ayaa aad u khafiif ah oo jilicsan iyo, markay qabowdo, waxay sii adkaynaysaa inay ku hadho baloog. Ha ka welwelin haddii taasi kugu dhacdo maxaa yeelay markay kululaadaan ayay mar kale dhalaalaan.

Waa muhiim in la ogaado in waqtiga karinta Waxay kuxirantahay nooca hilibka iyo, waxaas oo dhan, waxay kuxirantahay cabirka laadhuuga. Waqtigu wuu kala duwanaan karaa 40 ilaa 60 daqiiqo. 40 daqiiqo ka dib, waxaan isku dayaa oo aan dheereeyaa waqtiga haddii aan u baahdo.

Sidoo kale xusuusnow inay jiraan daqiiqado dheeri ah oo dheeraad ah oo wax lagu karsado marka chives iyo boqoshaada lagu daro. Sidan ayaad kuheli doontaa dhadhanka si wanaagsan oo ay isugu qasmaan waxayna kaa caawinayaan inaad gaarto barta saxda ah ee hilibka.

Dhabannada waa la qaban karaa isku waqti laakiin waan kula talinayaa horay usame tan iyo qaabkan dhadhanku si fiican ayuu iskugu milmaa.

Ha iloobin in cuntadani ay noqon karto barafoobaan iyo gaadiid aad u wanaagsan maxaa yeelay, mar qabow, ma daato.

Markaad adeegayso, waad raaci kartaa dhabannada bourguignon oo leh tiro aan dhammaad lahayn oo qurxin ah. Caadiga ah badanaa baradho leh taas oo siisa ciyaar badan.

Shakhsiyan, munaasabadahaan, waxaan jecelahay inaan soo bandhigo wehello kala duwan si midkastaba u doorto wuxuu jecelyahay. Kuuma sheegi karin kan shiidan ee wanaagsan haddii tufaax fududee tufaax lagu kobciyey parsnip ama taas baradho macaan taasi waxay keenaysaa midab badan.

Kii aad dooratidba wuu fiicnaan doonaa maxaa yeelay karinta waa cajiib.

Macluumaad dheeraad ah - Baradho iyo kubbado tufaax ah oo lagu qurxiyo  / Tufaaxa fudud /  Waxaad ku qurxisaa shiil tufaax iyo parsnip / Baradho macaan oo shiidan

Ku habo qaabkan cuntadaada qaabkaaga Thermomix