Digir barafaysan oo aad u fiican oo leh miso iyo sinjibiil

Maanta waxaan diyaarinaa xoogaa macaan qamadi labeen dhanaan leh oo leh miso cad iyo sinjibiil. Ma awoodi doontid inaad joojiso cunista misirkaan, afkaaga ayay ku dhalaalayaan! Aad bay u dhadhan fiican yihiin oo waa kareem aad u fiican. Oo ha ka baqin magaca, maxaa yeelay waxaan arki doonnaa beddello haddii aadan lahayn dhejis miso ah. Waxay mudan yihiin inay diyaariyaan xitaa miso la'aan. Ha seegin iyaga!

El MISO Waa jalaato aad u udgoon oo dhadhan fiican leh (umami) oo loo isticmaalo raashinka cuntada Aasiya (gaar ahaan Japan). Waxaa badanaa lagu sameeyaa soybeans ama badarka iyo milixda badda, taas oo karsanaysa ficilka fangaska koji. Waa wax soo saar dabiici ah oo aad u sarreeya, sidaa darteedna, waxay u leedahay faa'iidooyin waaweyn jirka. Sidoo kale waa a habka cajiibka ah ee xilli iyo xilli -suugaanteenna loogu sameeyo hab caafimaad iyo nafaqo leh. Maalin maalmaha ka mid ah waxaan si gaar ah ugu hibeyn doonnaa miso si aad u ogaato dhammaan guryaha oo ha ka baqin inaad bilowdo isticmaalkeeda oo aad sameysato suxuuntaada ay ka buuxaan umami !! Xaaladdan waxaan u adeegsan doonnaa xoogaa shaaha ah miso cad (Miso noocaan ah waa midda ugu jilicsan uguna jilicsan dhadhanka) si loo siiyo umami iyo dhibic dhadhan leh misirkayaga (aan dhahno, waxay noqon kartaa beddelka cube kaydka warshadaha ee caadiga ah).

Waxaad ka iibsan kartaa dhalada miso dukaan kasta oo cuntada bariga ah waxaadna ku ridi kartaa boorso sibidh ah, ka dhig oo ku rid qaboojiyaha. Maadaama ay leedahay milix aad u badan, gebi ahaan ma barafowdo, markaa waa qaab aad u macquul ah in shaaha laga soo saaro oo la isticmaalo waxa aan u baahan nahay.

Inta kale ee maaddooyinka ku jirta fuudkayaga lentil waxay noqon doonaan maaddooyin caadi ah oo la awoodi karo, laakiin waxay siin doonaan maraqa dhadhan iyo kareem aan caadi ahayn!

Waxaan mar walba kugula talineynaa in aad ku iibsato misirka jumlad ama misir bacaha tayo fiican leh. Waa maaddo rakhiis ah, sidaa darteed waxaa mudan in la maalgeliyo lacag yar maxaa yeelay waxaan heli doonnaa natiijooyin cajiib ah.

Digir barafaysan oo aad u fiican oo leh miso iyo sinjibiil

Daabac cuntada

Kaydi cunto karinta

Close

Fadlan gal bookmark

Fadlan login

Weli lama xisaabin Register

Lentils shiilan oo aad u fiican oo leh miso cad iyo sinjibiil. Ma awoodi doontid inaad joojiso cunista misirkaan, afkaaga ayay ku dhalaalayaan! Aad bay u dhadhan fiican yihiin oo waa kareem aad u fiican.

• Irene Arcas

• Qolka jikada: casri ah
• Nooca cuntada: digiraha
• Kalori: 200

• Waqtiga diyaarinta: 2H
• Waqtiga karinta: 1H
• Wadarta waqtiga: 3H

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 350 g oo ah digir caleenta qalalan (qooyay 2 saacadood ka hor)
• 50 g basbaas cas, googooyaa
• 50 g basbaas cagaaran, googooyaa
• 1 karootada waaweyn, oo la jarjaray
• 50 g oo basal ah oo jajab ah
• 2 xaleef sinjibiil ah oo cusub ayaa diiray
• 2 xabo oo toon ah
• 25 g saliid saytuun ah
• 2 qaado oo cusbo ah
• 2 qaado shaaha cad ee miso
• 1 qaado oo qashir basbaas chorizo
• 1 qaado oo ah paprika
• 2 qaado oo shaah karsan
• 1 qaado shaah ah budada curry (ikhtiyaari)
• 20 g oo ah subagga
• buufin deeqsi ah oo khal
• 1 litir oo biyo ah
• basal la shiiday (ikhtiyaari)

Diyaarinta

1. Ku dar sinjibiilka iyo toonta galaaska oo burburi 5 ilbiriqsi, xawaare 7. Waxaan hoos u dhignay haraadiga darbiyada.

   Ku dar khudaarta inteeda kale shiid 3 ilbiriqsi, xawaare 5. 

    

2. Ku rid digirkii la miiray, saliiddii, cusbadii, paprika, curry, cumin iyo saxarka basbaaska chorizo ​​galaaska. Waxaan ku darnaa biyaha iyo barnaamijka 50 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaaraha qaaddada, wareegga dambe.

   Hubi in aadan biyo ka dhammaanayn 50 -kaan daqiiqo oo ku dar biyo dheeraad ah (tusaale 1/2 koob oo biyo ah, 100m) haddii loo baahdo. Mar walba waa in lagu daboolaa dareere.

3. Waxaan jadwalaynaa hadda 10 daqiiqo, heerkulka varoma, xawaaraha qaaddada, wareegga dambe (Tani waxay adkayn doontaa maraqa waxayna qaadan doontaa joogtayn).

4. Waqtiga ka dib waxaan isku daraynaa isla barnaamijkii 2 daqiiqo, heerkulka 100º, xawaaraha qaaddada, wareegga dambe. 

5. Iyada oo mashiinku bakhtiinayo waxaan ku darnaa subagga oo u oggolow inuu nasto Daqiiqado 3. Waan ka saarnaa (iyada oo aan lahayn heerkulka barnaamijka) 5 ilbidhiqsiyo, xawaare 2, leexasho gadaal ah. 

   Ku dar buufinta khal oo mar kale walaaq (adigoon heerkulka dejin) 3 ilbidhiqsiyo, xawaare 2, leexasho gadaal ah. 

6. Sida habboon, u ogolow noocyada suxuuntaan ugu yaraan 1 saac kahor intaadan cunin.

   Waxaan jecelahay inaan ku raaco basal la jarjaray, oo aan si dhaqso ah u diyaarin karno annagoo aad u jarjarayno xaleefyo, milix yar iyo khal. Waxaan walaaqnaa oo ha ku nasan 15-30 daqiiqo.