Solomillo de cerdo con salsa de camembert

Preparación

1. Pelamos y cortamos en cuatro trozos la cebolla. Pelamos los dos ajos. Lo echamos en el vaso y programos 5 segundos a volocidad 6.

2. Con una espátula bajamos el picado hacia el fondo y añadimos 50 g de aceitede oliva y programamos 6 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.

3. Añadimos los 60 ml de brandy, 80 ml de agua y la 1/2 pastilla de caldo de pollo y programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad 1. 

4. Añadimos la crema de queso y programamos 8 minutos, temperatura 100° a velocidad 3. Cuando tengamos la salsa la trituramos durante 20 segundos a velocidad 6.

5. Disponemos del solomillo de cerdo sobre una tabla. Le limpiamos de los posibles nervios o grasas. Le cortamos en medallones de 2 centímetros y ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.

6. Cuando coja calor, echamos el solomillo, salamos y lo vamos friendo por ambos lado hasta dorarlo. Lo vamos colocando sobre una bandeja.

7. Servimos los trozos de solomillo y los regamos con la salsa de queso camembert por encima.