Sopa cremosa con maíz

Vamos a despedir el invierno con una sopa cremosa con maíz porque, la verdad, hoy es lo que más apetece. ¡Ya tendremos tiempo para disfrutar de las cosas buena de la primavera!

Además esta receta tiene muchas características interesantes. Está libre de gluten, se hace en menos de 30 minutos y es muy económica. Razones que convencen y si tenemos en cuenta que es melosa y saciante puede que hasta se convierta en nuestra sopa favorita.
Si eres principiante en la cocina o con tu Thermomix, está receta te ayudará a quitarte el miedo y lanzarte de lleno a disfrutar de la comida casera. Realmente para hacer esta sopa cremosa con maíz sólo necesitas seguir los pasos porque del resto ya se encarga tu robot de cocina favorito.

Índice

1 Sopa cremosa con maíz

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Nada como una buena sopa cremosa y reconfortante para los días más fríos.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: sopas
Calorias: 390
Raciones: 3

Tiempo de cocinado: 24M
Tiempo total: 24M

Ingredientes

100 g de panceta en dados
300 g de patatas Kennebec
500 g de caldo de verduras
1 cucharada (tamaño postre) de cebolla deshidratada
1/2 cucharada (tamaño postre) de ajo molido
1/4 cucharada (tamaño postre) de cúrcuma
100 g de maíz dulce congelado
20 g de harina de arroz
35 g de leche
50 g de queso emmental rallado
70 g de nata para cocinar
Perejil picado
Sal y pimienta negra

Preparación

Ponemos la panceta en el vaso y la doramos durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retiramos y reservamos
Ponemos en el vaso las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Añadimos el caldo de verduras, la cebolla, el ajo y la cúrcuma. Lo cocemos todo junto durante 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.
En un cuenco desleímos la harina con la leche y cuando termine el tiempo lo añadimos al vaso. Incorporamos también el maíz dulce y salpimentamos. Seguimos cociendo durante 8 minutos, 100º, velocidad cuchara.
A continuación añadimos el queso rallado, la nata y la mitad de la panceta. Programamos 1 minuto, velocidad 1, giro a la izquierda sin calor. Para que los ingredientes se mezclen con el calor residual.
Servimos en cuencos y decoramos el resto de la panceta que teníamos reservada y con perejil picado.

Notas

Si no tienes el queso rallado, comienza la receta rallándolo durante 5 segundos a velocidad 8.
Si ves que el caldo está muy líquido, chafa unos trocitos de patata con el tenedor y mézclalo con el resto del caldo. Verás como enseguida se espesa.
Si no tienes patatas Kennebec puedes usar otra clase como Spunta, Baraka, Belle de Fontenay. Todas ellas cuecen muy bien sin deshacerse demasiado.

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