Sopa de calabaza para dieta

No desaprovechéis la ocasión de comprar calabaza, ahora está en plena temporada y está deliciosa y a muy buen precio. Es muy versátil, podéis hacer desde cremas hasta arroces o bizcochos.

Hoy traemos una sopa de calabaza muy ligerita, para aquellos que estéis siguiendo una dieta hipocalórica. Es económica y rápida de preparar, con ingredientes cotidianos que encontraréis en cualquier supermercado.

Nosotros la tomamos como entrante para este delicioso plato de doradas a la espalda.

Sopa de calabaza para dieta
El primer plato ideal para un menú ligero. Hipocalórica, económica y fácil de preparar. Deliciosa y sana sopa de calabaza.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 70 g de puerro
  • 50 g de aceite de oliva
  • 300 g de calabaza pelada y troceada
  • 100 g de zanahoria
  • 50 g de patata pelada y troceada
  • 600 g de caldo de pollo, verduras o agua salada
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • Nata para decorar (opcional)
Preparación
  1. Ponemos el puerro y el aceite de oliva en el vaso. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y la tapa y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
  2. Añadimos la calabaza, la zanahoria y la patata y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y la tapa y programamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  3. Agregamos el caldo o el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y programamos 15 minutos, velocidad 2, temperatura 100º. Esperamos a que baje la temperatura a 80º y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
  4. Servimos la sopa y añadimos un chorrito de nata (opcional)
Información nutricional por ración
Calorías: 175

Equivalencias TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

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Un comentario

  1.   Soraya dijo

    Hola
    Tu receta es estupenda, me encantan tus cremas!.
    Solo un dato; yo le quitaría la patata para que no aporte hidratos de carbono y parte del caldo lo cambiaría por leche desnatada o semi.
    La verdad es que en casa seguimos una dieta y las cremas para cenar están estupendas pero para la noche 0 hidratos por lo que fuera la patata, mejor calabaza que zanahoria y fíjate tu que buenas están que con solo un par de ingredientes se consiguen cosas estupendas.
    Prueba hacer una crema de calabaza solo con calabaza asada (o no) con cebolla, caldo, leche y curry…. ¡¡¡esta estupenda!!!

    Besos.

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