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Sopa de coliflor, con pollo

Sopas40 minutos5 personas450 calorías
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Por Ascen Jiménez

Sopa con coliflor, zanahoria y pollo

Preparar una sopa de coliflor es sencillísimo. Se prepara en unos 30 minutos y en muy pocos pasos.

En este caso la he servido con unos trocitos de pollo asado que me había sobrado de ayer. Pero, si no tenéis sobras, podéis cocinar uno o dos filetes de pollo en el varoma, en esos 20 minutos de cocinado de la sopa. También podéis sustituir el pollo por unos lomos de pescado y servir ese pesado al vapor como segundo plato.

Como veis, hay un montón de opciones. ¿Que no vais a usar el varoma para carne o pescado? Pues tenemos incluso la posibilidad de cocinar en el varoma el postre.

Sopa de coliflor, con pollo

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Mientras preparamos nuestra sopa podemos cocinar otros ingredientes en el varoma.

Sopa de coliflor, con pollo
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: sopas
  • Calorias: 450
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Perejil fresco, las hojas de un ramillete
  • 70 g de cebolla, pelada y en trozos grandes
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de escarola (o de apio, o incluso de lechuga)
  • 500 g de coliflor, en trozos no muy grandes
  • 120 g de zanahoria, pelada y en rodajas finas
  • 660 g de agua
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • Sal
  • 100 g de pollo asado, en trocitos

Preparación

  1. Ponemos las hojas de perejil, limpias y secas, en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos en un bol.

  2. Ponemos ahora en el vaso la cebolla, el ajo y la escarola. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Incorporamos la coliflor, la zanahoria, el agua, la cúrcuma y un poco de sal.

  5. Si quisiéramos cocinar algo en el varoma lo pondríamos ahora en el recipiente y/o en la bandeja. Pondríamos la tapadera y colocaríamos todo el varoma en su posición.

  6. En este caso en el que no vamos a cocinar nada en el varoma, ponemos sobre la tapadera del vaso la tapa con rejilla antisalpicaduras (o el cestillo, si nuestro modelo no tiene ese accesorio). Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  7. Servimos nuestra sopa con unos trocitos de pollo y con perejil picado.

Notas

No debería desbordarse pero, por precaución, en el aparatado -, podemos programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.

Más información – Manzanas rellenas al vapor en el varoma, pollo asado


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