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¡Bien bien bien! Estoy contentísima. ¡Me ha salido a la primera! ¿Qué os parece el nombre? ¿Sopa de Mayonesa con Tortilla de Patatas? ¿Queréis una forma fantástica de gastar la tortilla de patatas? Esta es vuestra receta.
A esta receta le tengo un cariño increíble porque me lo hacía mi madre cuando era pequeña y ha pasado generación tras generación en su familia. Por supuesto, mi madre, mi abuela, mi bisabuela lo hacían de la forma más tradicional posible ¡la mayonesa a mano! (nada de batidoras). En un plato hondo mezclaban una yema de huevo con aceite muy poco a poco, hasta que ligaba y se convertía en mayonesa. A lo mejor estaban 30 minutos haciendo la mezcla.
Así que estuve dándole vueltas y pensando cómo podría adaptar esta receta a nuestra maravillosa Thermomix. Estaba convencida de que se podría y de que saldría bien. Y así ha sido… ¡el resultado ha sido magnífico! Así que podremos seguir manteniendo este plato tan poco conocido, pero adaptado a los tiempos modernos.
Índice
Sopa de mayonesa con tortilla de patatas
Auténtica y tradicional sopa de mayonesa, ideal para acompañar nuestra tortilla de patatas.
Equivalencias con TM21
Más información – Tortilla de patatas y salsa de mayonesa
17 comentarios, deja el tuyo
No te puedes llegar a imaginar la ilusión que me ha hecho tu receta!!! Mi madre también la hacía, pero yo no llegué a aprenderla, y por desgracia ella ya no está para preguntarle. Solamente me quedaba el recuerdo del sabor, sin saber realmente los pasos a seguir. Te agradezco de todo corazón que la hayas recuperado. Un beso!!
Pues no te imaginas la ilusión que me hace que alguien conozca esta receta. Cuando me la traigo al trabajo me miran como si fuera un bicho raro… «¿Sopa de qué?» «¿pero qué narices estás comiendo tú hoy?»… ¿De dónde era tu madre Esperanza? ¿Y la hacía así más o menos? Mi madre cuando la hace de modo tradicional se puede tirar mezclando la yema de huevo con el aceite como 30 minutos en un platito hondo… ¡¡Ya me contarás qué tal!!
Esta sopa es tipica de Malaga,se llama gazpachuelo y la podras encontrar en cualquier recetario de la provincia .La hacen en la delegacion de thermomix de aqui.
Tambien son tipicas de Malaga ,la sopa de ajo, de almendras, la sopas perotas, la sopa cachorreña y la sopa viña AB.Saludos
Gracias por tu mensaje Consuelo.
En el pueblo de mi padre y de mis suegros, que da la casualidad que són del mismo sitio a este plato se le llama gazpachuelo
Yo también hago la sopa de mayonesa, pero con algunas variaciones, y a mí también me miran raro cuando digo el nombre. Mi madre la hacía a mano y nunca terminaba de hacerla porque nos poníamos con un bollo a mojar en la mayonesa, y la pobre ya nos daba un trozo y punto…
Este invierno quiero empezar a hacerla de nuevo…
Un abrazo.
Ya me imagino a tus compañeros extrañados!! Es un plato poco conocido, la verdad, pero muy original, barato y rico. Mi madre era sevillana, pero su familia de Huelva, ya no se por que parte le venía de herencia la receta. Cuando yo se ha haga a los míos también se van a sorprender, pero no debemos dejar perder estas recetas tan antiguas!!
Pero que alegría que conozcais está receta. Por lo que veo es muy local y siempre de andalucía. Ya me contareis sí os gusta y sí se parece a la que hacian en vuestras casas. ¡gracias por vuestros comentarios!
En mi casa siempre hemos llamado a esta sopa gazpachuelo,la unica diferencia es que nosotros la comemos con arroz y sin ajo ni vinagre…pero me ha hecho mucha ilusión que pongas esta receta…gracias!!!
¿Con arroz? Qué cosa más rica. ¿Me podrías mandar la receta a contacto@thermorecetas.com? Me gustaría hacerla y probarla. ¡¡Gracias!!
En mi casa se comía con rebanadas de pan esponjadas en la sopa. Cuántos recuerdos
¡Pero qué bien Nina! ¿De dónde eres? Al final más gente conoce esta sopa ¡qué alegría!
Mi madre, que también es de Granada, también hace sopa de mayonesa. Ella la llamaba «sopa de piringulicos» porque lleva clara montada encima y creo que también lleva cebolla y merluza. A ver si le pido la receta pronto.
¡Qué bueno Conchi! Pues si te haces con la receta cuéntanosla y la adaptamos a la thermomix. ¡¡Besitos!!
Bien ,bien mi madre tambien la hace ,me encanta ! gracias por adaptarla .
Qué bien garbeatrizbea, ¡qué ilusión que os guste! Mi madre está super orgullosa de que salga su receta aquí 🙂 Con pan dentro ¿cómo lo pones?
y soy de Granada ,la como con pan dentro 😉