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Sopa thai de langostinos y noodles

Sopa thai de noodles y langostinos para transportante al corazรณn de Tailandia en cada cucharada. Fรกcil, sencilla, econรณmica y aboslutamente exรณtica. ยฟY si os decimos que la tendrรฉis lista en tan solo 20 minutos? Es sencillรญsima, creednos.

El รบnico secreto que tiene esta sopa son dos ingredientes fundamentales para sea sopa estilo tailandesa: raรญz de galanga y lemon grass. No os asustรฉis por los nombres porque estos dos ingredientes los podrรฉis comprar en cualquier tienda especializada de comida asiรกtica. Podรฉis encontrarlas congeladas o frescas (y congelarlas vosotros). Yo tengo preparada en el congelador una bolsita con estos dos ingredientes ya troceados para cuando preparo esta sopa. Despuรฉs, es tan solo echarlos en la sopa y ยกlisto!

El resto de ingredientes clave son leche de cocoย (que hoy en dรญa la podrรฉis encontrar ya en cualquier supermercado), langostinos y noodles. A partir de ahรญ podรฉis aรฑadir los ingredientes que mรกs os gusten: patata, zanahoria, calabaza, apio, cebolla, setasโ€ฆ nosotros le pusimos tambiรฉn setas perfumadas secasย que compramos en las tiendas asiรกticas. Son absolutamente deliciosas, vienen en una bolsa secas y duran muchรญsimo. Tan solo tienes que coger las que quieras utilizar para cocinar ese dรญa e hidratarlas 20 minutos en agua caliente.


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