(35 vota)
Duke u ngarkuar ...
Pionono është një ëmbëlsirë që pranon një pandispanje të hollë që mund të mbushet me çdo shije. Është e parezistueshme duke pasur parasysh formën e saj dhe gjithashtu nëse përbërësi kryesor është çokollata do të jetë shumë më e shijshme.
Ne do të bëjmë një tortë sipas robotit tonë Thermomix. Do të jetë një mënyrë e lehtë dhe argëtuese për të përjetuar pafundësinë e ëmbëlsirave që mund të bëjmë.
Do të krijojmë një krem të papërmbajtshëm të bërë me djathë, karamel dhe krem pana. Në fund do ta mbulojmë të gjithë ëmbëlsirën me një ganache dhe biskota me çokollatë. Përveç kësaj, ne kemi një video demonstruese në mënyrë që të mos humbisni detajet se si ta bëni atë hap pas hapi.
Çokollatë pionono me karamel
Kjo ëmbëlsirë është tepër e parezistueshme. Është një pandispanje me çokollatë e mbështjellë me një krem të shijshëm karamel, djathë dhe krem pana.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 285
- Shërbime: 10
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Pandispanja dhe mbushja
- Vezë 5
- 90 g miell gruri
- 90g sheqer
- 30 g pluhur kakao
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- 300 g djathë krem
- 300 g krem karamel ose karamele
- 230 g çokollatë të zezë për pasta
- 200 g krem fshikullues
- 4 ose 5 biskota me çokollatë
Shllak embelsire
- 400 ml krem fshikullues shumë i ftohtë
- 90g sheqer
Shurup
- 50 ml ujë pak të nxehtë
- 25 ml pije
- 30g sheqer
Preparación
Ne fillim do të bëjmë tortën. Në gotën tonë Thermomix vendosim fluturën dhe shtojmë 5 vezët dhe 90 gr sheqer. Ne planifikojmë gjatë 6 minuta në 37 ° me shpejtësi 4.
Pas shkundjes kthehemi për të rrahur të tjerët 6 minuta me shpejtësinë 4, kësaj here pa temperaturë.
Shtoni lugën e ekstraktit të vaniljes, një lugë çaji pluhur pjekje, 90 gr miell gruri dhe 30 gr pluhur kakao. Ne planifikojmë gjatë 5 sekonda me shpejtësi 3.
E ngrohim furrën në 200° me ngrohje lart e poshtë. Përgatisim një tepsi të vogël dhe të ulët të mbuluar me letër furre. Brumin e shtojmë në tepsi, lëmojmë sipërfaqen e tij dhe e vendosim në furrë për 6 minuta, në pjesën qendrore.
Kur ta nxjerrim kekun dhe te jete akoma i nxehte do ta rrotullojme me forme cilindrike dhe me rreshtimin e letres per pjekje. Ndahemi.
Në gotën tonë të pastër shtojmë 300 gr krem djathi së bashku me 300 gr krem karamel. E përziejmë për 1 minutë me shpejtësi 3,5. Ndërsa e vendosim në frigorifer.
Pastrojme goten dhe bejme kremin e rrahur. Kremi duhet të jetë shumë i ftohtë. Shtoni 400 ml krem së bashku me 90 g sheqer. E vendosim për të rrahur në mes 40-50 sekonda me shpejtësi 3,5. Koha është tregues pasi kremit mund t'i duhet pak a shumë kohë, varësisht se sa i ftohtë është. Mundohemi t'i bëjmë 40 sekonda dhe nëse duhet më shumë kohë e mundim edhe pak, por pa e kaluar.
E heqim kremin dhe e përziejmë me kujdes me kremin e karamelit. Duhet ta mbështillni me lëvizje të buta në mënyrë që masa të mos ulet. Hiqeni dhe lëreni të ftohet në frigorifer.
Në një enë të vogël përziejmë 50 ml ujë, 25 ml liker dhe 30 g sheqer.
Zbërtheni tortën dhe njomni lehtë me pije alkoolike. I vendosim një shtresë të madhe kremi në të gjithë sipërfaqen e tij. Rrotulloni tortën me ndihmën e letrës. Lëmë letrën që e mbështjell dhe e vendosim në ngrirje për 1 orë.
Përgatisim çokollatën. Në gotën tonë të pastër vendosim 230 gr çokollatë dhe 200 gr krem pana. Ne e planifikojmë atë për 3 minuta në 90 ° me shpejtësi 3,5.
Përgatisim tortën dhe do ta mbulojmë me çokollatë. E mbulojmë me copat e biskotave. E vendosim sërish në frigorifer për 1 orë që çokollata të qëndrojë.
Kjo ëmbëlsirë duhet të shërbehet e ftohtë. Pionono duhet të ruhet në frigorifer.
