Tortë fluture me ananas

Preparación

1. Për tortën:

   Ne e përgatisim atë duke ndjekur udhëzimet e recetave dhe, pasi të jetë ftohtë, e presim në tre shtresa me të njëjtën trashësi.

2. Për të lagur tortën:

   Ne derdhim lëng ananasi dhe sheqer në gotë dhe programojmë 7 minuta, temperatura 100º dhe shpejtësia 2.

   Nëse duam të vendosim raki ose rum tani është koha. Ne përziejmë gjatë 10 sekonda, shpejtësia 3. E heqim dhe e lëmë të ftohet.

3. Për mbushjen:

   Ne thithim fletët e xhelatinës duke ndjekur udhëzimet e prodhuesit.

4. Vendosni fetat e ananasit të kulluar në gotë dhe i shtypni për të 20 sekonda, shpejtësia progresive 5-7-10 ose derisa të bëhet pure. Ne tërhiqemi dhe rezervojmë.

5. Pa larë gotën, shtoni 100 g krem ​​dhe programoni 2 minuta, temperatura 90º dhe shpejtësia 2.

   Shtoni xhelatinën e kulluar mirë dhe përziejeni për të 30 sekonda, me shpejtësinë 3.

   Shtoni purenë e ananasit dhe përziejeni për të 30 sekonda, me shpejtësinë 3. Ne rezervojmë dhe e lëmë të ftohet.

6. Në gotë të pastër dhe të thatë, vendosim fluturën në tehe dhe shtojmë pjesën tjetër të kremit (300 g) së bashku me sheqerin dhe e montojmë në shpejtësia 3 1/2, pa kohë, duke qenë i vetëdijshëm dhe duke parë përmes gojës në mënyrë që të mos kalojë dhe të kthehet në gjalpë.

7. Kombinojmë kremin me purenë e ftohtë të ananasit dhe e përziejmë me lëvizje mbështjellëse. Ne rezervojmë në frigorifer.

8. Për mbulim:

   Në gotë të pastër, vendosim fluturën në teh dhe montojmë kremin, me sheqerin dhe djathin krem shpejtësia 3 1/2 pa kohë, duke parë përmes gojës që të mos kalojë.

9. Ne mbledhim tortën:

   Në tabaka në të cilën do të shërbejmë tortën vendosim disa copa letër alumini që të mos e njollosim. Vendosim bazën e tortës dhe e shpërndajmë me shurup me një furçë ose lugë, shtojmë një shtresë me kremin e ananasit, vendosim shtresën e dytë të tortës, e shtrijmë me shurup, shtojmë një shtresë tjetër krem ​​ananasi dhe para se të vendosim shtresën e fundit të tortës me sfungjer, e kemi shtrirë më parë me shurup.

   E mbulojmë tortën me kremin e rrahur, duke e shpërndarë shumë mirë me një shpatull në mënyrë që të jetë sa më e butë.

   Nëse na ka mbetur krem ​​pana, e vendosim në një qese ëmbëlsirash dhe zbukurojmë buzën e tortës për të mbuluar gabimet e vogla që kanë mbetur dhe për të përfituar nga kremi.

10. Për zbukurim:

    Thajmë tre feta ananasi dhe i presim në copa rreth 3 cm. secili. Ne bëjmë disa prerje të vogla trekëndore në skajet e jashtme dhe tashmë kemi krahët. Ne prerë luleshtrydhet në segmente të vogla dhe zhvishem gëlqere dhe prerë atë lëkurë në shirita të hollë.

11. Ne vendosim dy krahë fluture së bashku, në mes vendosim një segment luleshtrydhe dhe dy shirita gëlqereje si antena. Kështu që ne bëjmë pjesën tjetër të fluturave dhe i vendosim mbi tortë.

12. Rreth fluturave, ne spërkasim petë me ngjyra.

13. Unë kam vendosur, në anë të tortës, feta luleshtrydhe midis shiritave të kremrave.