(29 vota)
Duke u ngarkuar ...
Pjata e sotme është një ide e mrekullueshme për ta paraqitur në tryezën tuaj me atë prekje origjinale. Ne kemi përpiluar klasiken Recetë në stilin Wellington, por me fileto derri.
Ne do ta bëjmë këtë recetë në mënyrë tradicionale, pa Thermomix, ku do te kaurdisim disa kerpudha dhe do t'i shtojme tek peta e sferave bashke me paten iberik.
Fileto do të mbështillet me të proshutë serrano, ngjitur me brumërat dhe do ta pjekim për të krijuar këtë pjatë të lëngshme dhe të veçantë. Provojeni dhe do të shihni se sa e lehtë është për ta bërë atë.
Fileto derri të stilit Wellington
Kjo recetë e stilit Wellington është një klasik, por me fileto derri. Do ta mbështjellim me kërpudha të skuqura, pate iberike, proshutë serrano dhe petë sfungjerësh. Një pjatë e shijshme dhe me lëng!
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mish
- Kaloritë: 340
- Shërbime: 8
- Koha totale:
Përbërësit
- 1 copë fileto
- 1 legen me pate derri Iberik
- 200 g kërpudha
- 1 karafil hudhër
- 1 fletë petë e përgatitur paraprakisht
- 60 ml vaj ulliri
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- 100 g proshutë të pjekur
- 1 vezë e rrahur
Preparación
Në një tigan të madh shtoni 30 ml vaj ulliri dhe lëreni të nxehet. Vendosim fileton e derrit, e rregullojmë me kripë dhe piper dhe e lëmë të ftohet duke u skuqur në të gjithë sipërfaqen.
Pastroni dhe prisni kërpudhat. Në një tigan tjetër shtoni 30 ml vaj ulliri dhe vendoseni në zjarr. Shtojmë kërpudhat, i rregullojmë me kripë dhe piper dhe i lëmë të skuqen.
Kur të fillojnë të skuqen, shtoni hudhrën e grirë hollë dhe përfundoni zierjen së bashku, duke i përzier vazhdimisht.
Përhapeni fletën e petë dhe prisni disa shirita nga skajet e brumit (ato do të shërbejnë për të dekoruar petën). E lyejme me paten Iberike. E mbulojmë me kërpudhat dhe me fetat e proshutës serrano.
-
E vendosim në mes filetonin dhe e mbështjellim mirë, në mënyrë që të jetë kompakte. Sipër e zbukurojmë me shiritat e petë që kishim rezervuar. E lyejmë sipërfaqen me vezë të rrahur.
-
Përgatitni furrën, me ngrohje lart e poshtë dhe 200 °. Kur te jete nxehur vendosim filetonin ne pjesen e mesme dhe e leme te piqet per 12-15 minuta ose derisa te shohim qe ka marre ngjyre te arte. Pasi të jetë gati e shërbejmë të nxehtë. Ne mund t'ju shoqërojmë sallatë ose me disa perime.
