(31 vota)
Duke u ngarkuar ...
Për adhuruesit e Thermomix, tiramisu dhe limonit, këtu është kombinimi perfekt. Një shpikje e plotë, duke dashur ta shtjelloj atë dhe të provoj se si do të përfundonte rezultati i saj. E vërteta është se është një mrekulli, nuk bëhet me kafe por me një aromë shumë të ëmbël limoni, pa humbur djathin e saj mascarpone dhe ëmbëlsirat e tij sfungjer.
Receta është bërë me një krem të shijshëm të quajtur Lemon Curd dhe një krem djathi të shijshëm për ta zbutur. Gjithashtu që të mos kemi pjesë të të bardhave të vezëve që nuk do të përdorim për vetë recetën, unë kam përgatitur një beze të shijshme në mënyrë që të shoqërojë këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe ta zbusë edhe më shumë.
Asambleja e kësaj torte përbëhet nga ëmbëlsira të tilla dhe për këtë arsye ato duhet të blihen. Prandaj, nëse dëshironi t'i bëni ato, mund t'i shikoni në një nga librat tanë të recetave: https://www.thermorecetas.com/bizcochos-de-soletilla/
Limon Tiramisu
Tiramisu e shijshme me një kombinim shumë origjinal të kremit mascarpone dhe një krem të pabesueshëm të bërë me limon, të ashtuquajturën gjizë limoni. Do të ketë gjithashtu një beze të bërë me Thermomix tonë për ta bërë ëmbëlsirën tonë shumë më të lëngshme.
- Alicia tomero
- Kuzhina: Italian
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 400
- Shërbime: 6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Gjizë limoni
- 100gr sheqer
- 6 të verdha vezësh L
- 90ml lëng limoni
- Lëkura e një limoni
- 55g gjalpë
Krem djathi
- 500gr djath mascarpone
- 200g sheqer
- 3 të verdha vezësh L
Shllak embelsire
- Krem 200g
- 50g sheqer
Merengue
- 4 të bardha vezësh L
- 200g sheqer krem
- disa pika limoni ose gjysmë lugë çaji krem guri
Përbërës të tjerë
- 300g ëmbëlsira sfungjer
- 1 filxhan qumësht i plotë
- 2 lugë sheqer
- pije alkoolike për të derdhur në qumësht, unë kam përdorur liker portokalli
- 2 lugë verë të ëmbël
- disa pika thelb limoni
- sheqer krem dhe bajame të mbështjellë për të dekoruar
Preparación
Vendosim kremin e ftohtë në gotë së bashku me sheqerin (mund të jetë edhe sheqer krem). Unë e kam vendosur fluturën dhe e kam programuar 1 minuta dhe shpejtësia 3. Më duhet të theksoj se koha e rrahjes së kremës është indikative, ju mund të programoni pak më pak se 1 minutë dhe të vizualizoni pak nga pak, mund të ndodhë që nëse kaloni kohë kremi bëhet gjalpë.
Për kremin e gjizës së limonit, vendosim sheqerin dhe lëvoren e limonit në gotë pa asnjë pjesë të bardhë që mund të përmbajë zona e brendshme e limonit, pasi aroma e tij është e hidhur. Ne programojmë 30 sekonda me shpejtësinë 7 duke u zgjeruar manualisht në 9.
Shtojmë gjalpin, lëngun e limonit dhe të verdhat. Ne e gatuajmë atë për të 20 minuta, 90 ° dhe shpejtësia 4. Ne e rezervojmë kremin në një enë të veçantë.
Lajmë gotën dhe përgatisim djathin krem. Ne prezantojmë të verdhat së bashku me sheqerin, vendosim flutur dhe e rrahim atë 6 minuta me shpejtësi 4. Kur të ketë mbaruar, ne kontrollojmë që të verdhat janë rrahur dhe zbardhur mirë, përndryshe do të jetë e nevojshme të rrahni edhe disa minuta.
Ne programojmë Minuta 2 më shumë tashmë shpejtësia 3 dhe përmes hapjes së kapakut shtojmë gradualisht djathin krem. Shtoni dy lugë verë të ëmbël dhe thelbin e limonit.
Ne programojmë një minutë e gjysmë tjetër me shpejtësinë 2 dhe përmes hapjes së kapakut përfundojmë duke përfshirë kremin. Ju duhet të kontrolloni që përzierja është rrahur mirë, përndryshe do të jetë e nevojshme të rrahni edhe disa minuta. Ne rezervojmë përzierjen dhe lajmë gotën.
Për të përgatitur beze, vendosim të bardhat e vezëve së bashku me sheqerin. Për ta bërë atë të fortë, shtoni rreth 6 pika lëng limoni ose, duke dështuar, ne do të përdorim gjysmë lugë çaji krem tartari (nëse ky përbërës është i vështirë për tu gjetur me lëng limoni, mjafton). Ne programojmë 5 minuta në 50 ° dhe shpejtësia 3,5. Pastaj përfundojmë me të tjerët 5 minuta në 36 ° dhe një shpejtësi prej 3,5.
Ne rrahim përzierjen e qumështit, sheqerit dhe pijeve në një tas. Për montimin e tiramisut, ne zgjedhim një enë rreth 20 cm, në rastin tim ka qenë e rrumbullakët. Ne do të vendosim një shtresë ëmbëlsirash sfungjeri të njomura pak në përzierjen e qumështit. Në shtresën e dytë ne përfshijmë dhe zbutim mirë Lemon Curd. Në shtresën e tretë vendosim përsëri ëmbëlsira të lagura dhe në të katërt djathin krem. Më në fund kthehemi për të vendosur një shtresë tjetër ëmbëlsirash sfungjeri të njomura gjithashtu.
Për dekorimin e saj ne mund të zgjedhim beze të shijshme të përpunuar. Vendosim beze në një qese ëmbëlsirash dhe me një hundë të gjerë dhe kaçurrelë dhe zbukurojmë sipërfaqen duke formuar male me maja. Ose nëse preferoni, bezha lihet mënjanë dhe e përdorim si shoqëruese në porcione kur është e nevojshme për t’i shërbyer, në këtë mënyrë zbukurojmë sipërfaqen e tiramisut me sheqer krem dhe bajame të mbështjellura.
Vendosim tiramú në frigorifer dhe e lëmë të pushojë për rreth 3 orë.
