(14 vota)
Duke u ngarkuar ...
Ne përfitojmë nga koha jonë e verës për të vazhduar të bëjmë receta me kunguj. Unë kam bërë një tortë sfungjeri me këtë përbërës të veçantë dhe është se duke e përdorur në këtë lloj brumi arrijmë të bëjmë një tortë shumë sfungjer.
Për ta bërë këtë tortë sfungjeri me kungull, ne do ta përdorim kungullin të papërpunuar, por duke e gatuar. Ne do ta shtypim dhe do ta përziejmë me përbërësit tanë të veçantë për të bërë brumin. Në qendër do të përfshijmë një shtresë djathi që do të shkaktojë një vorbull dhe do të kemi një aromë dhe strukturë ideale për këtë recetë.
Tortë sfungjeri me kungull me vorbull djathi
Ne vazhdojmë të përfitojmë nga sezoni ynë i vjeshtës për të bërë një tortë shumë lëng me kungull. Do të ketë shijen super të lëmuar të këtij përbërësi me një nuancë arrëmyshk dhe kanellë. Në një nga shtresat në mes, ne do të prezantojmë një djathë të shijshëm krem që do të na bëjë të bëjmë tortën ideale të sfungjerit.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mëngjes
- Kaloritë: 340
- Shërbime: 8-10
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Biskota
- 200g miell gruri
- 125g gjalpë, i zbutur
- 2 vezë të mëdha
- 500g kungull
- 300g sheqer
- gjysmë lugë çaji sodë buke
- gjysmë lugë çaji pluhur pjekje
- gjysmë lugë çaji kanellë të bluar
- gjysmë lugë çaji arrëmyshk të integruar
- gjysmë lugë çaji kripë
Krem djathi
- 300g djathë krem tip Filadelfia
- 60g sheqer
- 1 vezë e madhe
- gjysmë lugë çaji ekstrakt vanilje
Preparación
Le të gatuajmë kungullin. Ne vendosim në gotën tonë Thermomix 500g kungull dhe ne e mbulojmë atë me ujë. Ne e programojmë atë 30 minuta në temperaturën e varomës dhe shpejtësinë e lugës. Kur të piqet, e kullojmë dhe e vendosim përsëri në gotë.
Ne do ta copëtojmë kungullin, e planifikojmë atë 30 sekonda me shpejtësi 4. Ne marrim më poshtë 300g sheqer dhe 125g gjalpë. Ne e përziejmë atë 30 sekonda me shpejtësi 4.
Ne do të vendosim dy vezët një nga një. Ne prezantojmë një vezë dhe ne perzihemi 30 sekonda me shpejtësi 3. Kthehemi të marrim një tjetër vezë dhe ne e përziejmë atë 30 sekonda me shpejtësi 3.
Ne kontrollojmë që gjithçka është përzier mirë. Le të shtojmë përbërësit e thatë. Ne hedhim 200g miell, gjysma e lugës së çajit të kanellë terren dhe një lugë çaji e gjysmë arrëmyshk i integruar, gjysma e lugës së çajit të sode buke, gjysma e lugës së çajit të pluhur pjekje dhe një lugë çaji e gjysmë kripë. Ne i përziejmë të gjitha duke programuar 1 minutë me shpejtësi 5. Ne ndajmë përzierjen dhe pastrojmë gotën.
Ne ngrohim furrën në 200 °. Për djathin krem kemi vendosur 300g djathë, 60g sheqer , vezë dhe gjysmë lugë çaji ekstrakt vanilje. Ne i përziejmë të gjitha duke programuar 30 sekonda me shpejtësi 3.
Ne zgjedhim një enë drejtkëndëshe që mund të futet në furrë. Shtrijmë pjesën e brendshme të gjalpit. Do ta hedhim gjysma e brumit që kishim përveç tortës. Sipër dhe me shumë kujdes hedhim Krem djathi dhe gjithçka e mbulojmë përsëri me gjysma tjetër e brumit. E fusim në furrë në lartësi mesatare dhe e lëmë të piqet një orë e 15 minuta. Koha në secilën furrë është shumë relative, në kohën kur mund të shkoni të kontrolloni nëse është bërë duke futur diçka të mprehtë në tortë, nëse shihni që del e pastër atëherë e keni gati. Lëreni të ftohet dhe shijojeni.
Përshëndetje. Nuk e di çfarë mund të kishte ndodhur, por ishte një katastrofë e vërtetë? Unë kam ndjekur hapat dhe sasitë saktësisht të njëjta me recetën, por kur e vendosa në kallëp, masat ishin shumë të lëngshme dhe gjithçka ishte përzier, pa marrë parasysh sa me kujdes po vendosja. Pra, në fund të fundit ka një pastë gomuar që nuk ka pasur asnjë mënyrë për të ngrënë. Shikoni se si bëj ëmbëlsira pothuajse çdo javë, por në këtë nuk e di se çfarë mund të kishte shkuar keq ????.
Përshëndetje Marta, më vjen keq që receta nuk doli mirë. Isshtë e vërtetë që djathi krem është pak i lëngshëm, por kremi i kungullit është pak më i trashë. Kështu që ju keni qenë më të lëngshëm se normalisht, ka të ngjarë që përbërësit janë rritur ose shtuar në ndonjë hap, ju keni qenë në gjendje të shtoni më shumë kungull ose më shumë vezë, kjo është një lëng tjetër, sepse mielli është ai që trash përzierje. Nëse dëshironi ta bëni përsëri dhe përsëri bëhet shumë i lëngshëm, provoni të shtoni pak miell pak nga pak derisa të shihni strukturën e dëshiruar. Në këtë mënyrë, kur mbledhni shtresat, kungulli dhe djathi nuk përzihen. Nëse keni ndonjë pyetje, ju lutem më shkruani ... dhe faleminderit.