(25 vota)
Duke u ngarkuar ...
Cakeshtë torta e përsosur me karota, ajo klasike dhe ajo që me ashpërsi dhe përpjekje është ideuar dhe krijuar në një tortë shumë të shijshme. Isshtë bërë me dashuri dhe me të gjithë përbërësit që mund të përmbajë kjo tortë spektakolare. Ka një shije aromash dhe një sasi të mjaftueshme karrote që do të bëjë një tortë me lëng dhe të shijshme.
Për këtë recetë ato janë ndjekur 10 hapa drejt ëmbëlsirës së përsosur të karotës dhe kjo mrekulli është bërë. Ju nuk duhet të kërkoni se si ta bëni, sepse këtu me Thermomix-in tonë e kemi bërë atë shumë të lehtë.
Dhe është se kjo tortë tashmë e ka origjinën e saj nga kohërat mesjetare, ku atyre u është dashur të përdorin përbërës të tillë si karota për të shmangur bërjen e ëmbëlsirave kaq të shtrenjta. Sot ne kthehemi pas këtyre ëmbëlsirave por me aromë më spektakolare dhe me disa teknika më moderne në mënyrë që rezultati të jetë i pakonkurueshëm.
Torte Perfect Karrota
Një tortë e shijshme dhe perfekte, ku protagonist i saj është karota. Ashtu si në të gjitha këto ëmbëlsira, një krem spektakolar me gjalpë dhe djathë nuk do të mungojë për ta bërë atë edhe më të shijshëm.
- Alicia tomero
- Kuzhina: Americana
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Kaloritë: 415
- Shërbime: 10-12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për tortën
- 500 g karotë të papërpunuar
- 325 g miell gruri
- 225 g sheqer kafe
- 50 g sheqer të bardhë
- Vezë 3
- 100 g gjalpë në temperaturë dhome
- 125 ml vaj luledielli
- 80 g arra
- 2 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji sodë buke
- gjysmë lugë çaji kripë
- 2 lugë çaji kanellë të bluar
- gjysmë lugë çaji xhenxhefil të bluar
- gjysmë lugë çaji kardamom
- gjysmë lugë çaji arrëmyshk të integruar
- gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar
- një lugë çaji ekstrakt vanilje
- një lugë gjalpë për të lyer vajin
Për krem ose acar
- 265 g sheqer të bardhë
- 200 g djathë krem tip Filadelfia
- 390 gjalpë në temperaturë dhome
- një grusht arra për t’u dekoruar
Preparación
Mund të fillojmë të ngrohim furrën në 200 °. Vendosim 80 gr arra në gotën tonë Thermomix dhe i presim pak, pjesët duhet të jenë disi topolake në mënyrë që t’i gjejmë brenda tortës. Mezi programojmë 2 sekonda me shpejtësi 6. Nxjerrim arrat dhe i rezervojmë.
Në të njëjtën gotë pa pastruar shtojmë 225 g sheqer kafe dhe e pluhurosim. Ne vazhdojmë të shtojmë të gjithë përbërësit e thatë: 225 g miell, dy lugë çaji pluhur pjekje, lugë çaji sodë buke, gjysmë lugë çaji kripë, dy lugë çaji kanellë të bluar, gjysmë lugë çaji xhenxhefil pluhur, gjysmë lugë çaji kardamom. gjysmë lugë çaji piper të zi të bluar dhe gjysmë lugë çaji arrëmyshk. Ne do ta përziejmë atë me Thermomix dhe programin tonë 10 sekonda me shpejtësi 4. E lëmë përzierjen mënjanë në një tas për ta shtuar më vonë.
Në gotë pa pastruar shtojmë karotat në copa dhe do t’i grijmë por jo shumë imët. Për këtë ne programojmë gjatë 25 sekonda me shpejtësi 4,5. Ne heqim karrotën nga gota në një pjatë ku më parë do të kemi vendosur letër kuzhine. Ne duhet ta bëjmë që letra të thithë ujin e lëshuar nga karota, kështu që do të vendosim një shtresë tjetër të dyfishtë letre sipër dhe do ta shtrydhim me duar për ta lagur.
Në të njëjtën gotë pa pastruar shtojmë 100 g gjalpë dhe do ta përziejmë me 50 g sheqer të bardhë. Ne e programojmë atë 30 sekonda me shpejtësi 4. Më pas shtojmë 125 ml vaj luledielli, lugë çaji ekstrakt vanilje dhe një vezë. Ne e planifikojmë atë gjatë 1 minutë me shpejtësi 4. Ndërsa është duke u përzier, ne po derdhim vezët e mbetura përmes gojës së kapakut një nga një.
Pjesa tjetër e përbërësve që duhet të shtojmë do të përfshihen pak nga pak. Shtojmë gjysmën e përbërësve të thatë dhe programojmë 30 sekonda me shpejtësi 4. Tjetra shtojmë karrotën dhe programojmë edhe 30 sekonda me shpejtësi 4. Në fund shtojmë gjysmën tjetër të përbërësve të thatë dhe programojmë 30 sekonda me shpejtësi 4.
Ne derdhim gjithçka në një kallëp me diametër 25 cm që është lyer me gjalpë, dhe ne do të bëjmë piqni për 1 orë. Pas 15 minutash në furrë më duhej të vendosja një copë letër alumini në mënyrë që sipërfaqja e saj të mos digjej para se të bëja tortën. Sidoqoftë, duhet të kontrolloni që ëmbëlsira të bëhet duke futur diçka të mprehtë në brumë. Nëse del plotësisht i pastër, atëherë e keni gati recetën tuaj. .
Për të bërë kremin: në gotën tonë të pastër shtojmë sheqerin dhe do ta pluhurosim gjatë 20 sekonda me shpejtësi 7. Ne heqim sheqerin nga gota dhe e rezervojmë. Vendosim gjalpin në gotë dhe e programojmë për të 30 sekonda me shpejtësi 3,5.
Shtoni djathin krem dhe gjysmën e sheqerit të rezervuar dhe programoni 40 sekonda me shpejtësi 3,5. Ne përfundojmë duke shtuar pjesën tjetër të sheqerit dhe rrahim përsëri gjatë 40 sekonda me shpejtësi 3,5. Do ta kemi kremin gati.
Kur ëmbëlsira të jetë e ftohtë, e zbërthejmë nga tava dhe e presim në gjysmë. Mbushim qendrën e tortës me kremin që kishim përgatitur. Pjesa tjetër e kremit do të vendoset në një qese pastë me një hundë të gjerë dhe kaçurrelë. Skajet e perimetrit të tortës i zbukurojmë me pak krem dhe në qendër bëjmë rrathë dekorativë me qesen e ëmbëlsirave. Mund ta përfundojmë dekorimin e tortës me pak arra të copëtuara.
