(50 vota)
Duke u ngarkuar ...
Dhe nuk mund të kishte një emër më të qartë për një recetë të mbushur me aroma dhe cilësi të lidhura me çokollatën. Epo, duke qenë një nga aromat më të kërkuara në kategorinë tonë të ëmbëlsirave, ai ka një nga renditjet më të larta brenda më të preferuarve për aromën e tij dhe më të ndryshmet brenda aftësive të tij të gatimit. E vërteta është se unë po vdes për çokollatë dhe kjo tortë është tepër e parezistueshme. Çdo shtresë përbëhet nga biskota të shijshme, një mus delikate dhe një ganache e shijshme, të gjitha të përbëra nga çokollata protagoniste kryesore e saj. Dhe nuk duhet të harrojmë se pa marrë parasysh se sa delikatesë po grumbullojmë në këtë recetë, ajo nuk është aspak e fshehur, madje as kur duam ta lajmë atë në salcën e çokollatës.
Vdekja nga çokollata
Një tortë e shijshme që luan në të gjitha shtresat e saj nga një çokollatë e shijshme dhe me cilësi të ndryshme. Ne do të mësojmë se si të bëjmë një mus çokollate, një ganache dhe, veçanërisht për shijen e konsumatorit, një salcë çokollate për të përfunduar këtë delikatesë në Thermomix tonë.
- Alicia tomero
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Shërbime: 10-12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Mus çokollate
- 225g djathë të përhapur
- 125g sheqer
- 2 lugë qumësht
- 50gr kakao speciale për pasta
- 225g krem pana e ëmbël (225g krem dhe 50g sheqer)
Ganache me çokollatë
- 200g çokollatë për mbulim
- 200g krem të lëngshëm
Përbërës të tjerë
- 400g biskota me çokollatë
- salcë çokollate, vendos lidhjen më poshtë
- pikat e çokollatës
Preparación
Për mus çokollatë na duhet krem pana. Nëse preferoni ta bëni me Thermomix tonë, ne do të derdhim 225g krem shumë të ftohtë në gotën tonë së bashku me 50g sheqer. Ne programojmë 1 minutë me shpejtësi 3. Koha e rrahjes nuk është e saktë, nëse na duhet më shumë kohë e programojmë atë në kohë të shkurtër prej 30 sekondash derisa të mund ta rrahim kremin pa u kthyer në gjalpë.
Ndajmë kremin dhe në të njëjtën gotë pa pastruar përgatisim musin e çokollatës. Shtojmë djathin së bashku me sheqerin dhe e programojmë 1 minutë me shpejtësi 3,5.
Shtojmë kakaon dhe dy lugët qumësht dhe e programojmë përsëri 30 sekonda me shpejtësi 3,5. Ne pastrojmë mbetjet që kanë mbetur në muret e xhamit me shpatull.
Në fund shtojmë kremin e rrahur dhe e programojmë 3 minuta me shpejtësi 3. Possibleshtë e mundur që kremi të mos jetë përzier mirë, mund të bëjmë një shtytje të vogël me shpatull dhe të programojmë pak më shumë kohën e përzierjes. Ne e vendosim musin mënjanë dhe lajmë gotën.
Për ganache çokollatë, shtoni krem dhe çokollatë mbuluese në gotë. Ne programojmë 2 minuta në 105 ° dhe një shpejtësi prej 1,5.
Ne bëjmë montimin e tortës. Në një tabaka katrore do të fillojmë me shtresën e parë. Ne përhapim një shtresë të hollë të mousse çokollatë. Kjo bazë do të shërbejë si mbështetje për cookies, kështu që ato nuk do të lëvizin kur vendosim përsëri musin. Në këtë mënyrë vendosim cookies në një rresht pa lënë hapësirë të lirë.
Në shtresën e dytë shpërndajmë një shtresë tjetër të musit me çokollatë. Sipër shtrijmë një shtresë ganache çokollate.
Në shtresën e tretë vendosim përsëri një shtresë tjetër biskotash, me një shtresë tjetër me mus çokollate dhe një tjetër me ganache.
Në shtresën e katërt do të përfundojmë me shtresën e biskotave dhe një shtresë të musit me çokollatë. Me atë që na ka mbetur nga ganache, ne mund ta zbukurojmë sipërfaqen duke tërhequr vija vertikale dhe paralele. E fusim në frigorifer të pushojë për rreth 1 deri në 2 orë.
Si prekja e fundit pas montimit të kësaj torte të shijshme, unë kam përgatitur një salcë të shijshme me çokollatë që e gjejmë në librin tonë të recetave dhe që mund të konsultoheni këtu. Mund të shërbehet i nxehtë nëse ju pëlqen kontrasti dhe shtoni disa pika çokollatë si dekor.
Unë do të hidhem në pishinë dhe do ta provoj jjjj, po në lidhje me ndryshimin e biskotave për disa waffles të rrumbullakëta të mbushura me çokollatë si wafer milka? Faleminderit
E shkëlqyeshme, mund të na tregoni si është! 🙂