Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Thjesht peshk i pjekur i përsosur: këshillat më të mira

Sot duam t'ju tregojmë këshillat më të mira për gatimin e peshkut në furrë dhe se është perfekt. E vërteta është se është një nga më e lehtë të gatuajmë peshkun sepse njollosim më pak dhe përhapet më shumë. Ju mund të përdorni llojin e peshkut që ju pëlqen më shumë, thjesht duhet të keni parasysh trashësinë dhe madhësinë e copës për të llogaritur kohën e pjekjes.

Këtu vazhdojmë me këshillat:

lloj peshku

E mira këtu është se ne mund të përdorim peshkun që na pëlqen më shumë ose që është në shitje, për shembull, në atë kohë. Ne kete rast une kam pergatitur nje levrek sepse eshte nje nga peshqit e mi te preferuar por do te funksiononte shume me merluc, krape, krape deti, merluc te fresket, salmon... Shfrytezojeni rastin te varioni dhe te provoni peshk te ri, aty janë shumë!

Madhësi

Nëse jemi shumë për të ngrënë, ky opsion është shumë interesant, pasi kur të vendosim të gjithë peshkun, do të jetë shumë më i lëngshëm sesa nëse e hedhim në fileto individuale.

Në këtë rast ishte një levrek i bukur, që peshonte rreth 1,5 – 2 kg dhe mjaftonte për 3-4 persona. Por, sigurisht, mund të vendosni disa copa më të vogla, si p.sh. 500-1 kg, porcione gjilpërash ose një bisht salmon. Ju vetëm duhet ta merrni parasysh këtë për të vendosur pak a shumë minuta. Mos harroni se indikacionet që ju japim këtu sot janë për një peshk me peshë rreth 1,5 – 2 kg, kështu që nëse i juaji është më i vogël, zvogëloni kohën e gatimit me rreth 5 minuta.

Pres

Duhet t'i kërkoni peshkatarit një peshk të tërë dhe ta pastroni brenda, por lëreni të plotë. Thjesht duke u thënë "është për t'u pjekur e plotë", ata tashmë dinë ta pastrojnë atë.

Koka është fakultative ose jo. Ndonjëherë u them që ta heqin nga unë dhe ta lënë mënjanë për të bërë lëng peshku. Por mund ta gatuani edhe me kokë dhe do të jetë shumë lëng.

Kur kthehem në shtëpi, e pastroj nën rubinetin e kuzhinës me ujë të ftohtë për të hequr pjesën tjetër të luspave që mund të kenë mbetur dhe gjithashtu mbetjet e pastrimit të saj. Me pas e thaj shume mire me leter kuzhine dhe eshte gati per tu gatuar!

Nëse nuk do ta gatuani atë ditë, mund ta ngrini edhe të pastër dhe do ta keni gati për ta shkrirë dhe gatuar sa herë të dëshironi.

salcë

Nga këtu vjen e gjithë krijimtaria juaj. Gjëja më e rëndësishme është që peshku të ketë pak lëng/lëng në bazë që të mos thahet ndërsa e gatuajmë në furrë. Por, prej andej... mund të shtoni çfarë të doni.

Bëj disa prerje tërthore (rreth 3 ose 4 në varësi të madhësisë së copës) nga të dyja anët dhe shfrytëzoj rastin të vendos një përgatitje me erëza për peshkun që kam që përfshin: kripë, domate të thatë, kopër, alga, portokall. lëvozhgën dhe piperin. Dhe me këtë i fërkoj shumë mirë të gjithë peshqit, por mbi të gjitha brenda prerjeve që kam bërë.

Në supermarkete dhe dyqane erëzash tashmë e shesin këtë lloj përzierjeje për peshkun, por nëse jo, mund ta bëni vetë në shtëpi me çfarëdo që keni në dorë. Dhe nëse jo, aq e lehtë sa kriposja dhe piperosja bujare.

Më pas vendos 1/2 copa limoni brenda prerjeve dhe është gati për t'u pjekur!

supë ose salcë

Siç ju thashë edhe më parë, një nga çelësat që peshku ynë të jetë i lëngshëm ndërsa piqet është të shtojmë lagështi. Domethënë një lëng mishi që avullon dhe depërton në peshk gjatë gatimit. Unë ju them se çfarë përgatit:

  • 1/4 e gotës verë të bardhë
  • 3/4 e lëngut të peshkut (ose ujë + kub bujoni)

Një tjetër mundësi:

  • 1 gotë lëng pule

Një tjetër mundësi:

  • 1/2 gotë ujë + kripë e trashë + majdanoz hudhër
  • 1/2 gotë verë e bardhë

Koha e pjekjes

Dhe këtu vjen çelësi tjetër i suksesit të peshkut tonë: koha e pjekjes. Kjo është vërtet thelbësore. Peshku është një përbërës shumë delikat dhe nëse e gatuajmë shumë, rezultati do të jetë një katastrofë. Po ju lë disa tabela treguese sipas peshës, gjithmonë në 180º.

  • Më shumë se 3 kg: +25 minuta
  • Midis 2-3 kg: 23 minuta
  • Midis 1,5-2 kg: 20 minuta
  • Nga 1 deri në 1,5 kg: 18 minuta
  • Më pak se 1 kg: 15 minuta

Fikeni dhe lëreni të pushojë për 1 minutë në furrë. Ne nxjerrim dhe pimë menjëherë.

Nëse, për shembull, keni qenë duke ngrënë pjatën e parë dhe keni dashur të prisni për të ngrënë peshkun, është mirë të hiqni 3-5 minuta nga koha që ju lëmë në tavolinë, të fikni furrën dhe ta lini. peshk brenda derisa do ta konsumojmë. Në këtë mënyrë, nuk do të na mungojë.

shoqërim

Kjo pjatë peshku shkon shumë me pure patatesh, patate të skuqura, patate të ziera, patate të pjekura, oriz të bardhë ose makarona.

Për të shijuar !!


Zbuloni receta të tjera të: furrë, peshk, Cheats

Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.

Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.