Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Si të pasterizohet dhe të ruhet me vakum

Pasterizoni 3

A raíz de varios artículos de Thermorecetas, sobre todo de la publicación de la receta de kavanoza me fruta për fëmijë Ascen, lindën disa pyetje se si paketon vakum ruan. Për këtë arsye, unë kam menduar që publikimi i këtij postimi mund të jetë i dobishëm për të gjithë ju që dëshironi të gatuani dhe të ruani reçelë, salca shtëpie, ushqim për fëmijë, etj.

Ekzistojnë dy lloje mënyrash të ruajtjes nën vakum: zierja e kavanozave në banjë me ujë (më e sigurt) dhe një tjetër është t'i lini ata ftohtë me kokë poshtë (më pak i sigurt - për shembull për ushqimin e foshnjës - dhe përdoret vetëm për paketimin e ushqimit që është gatuar në një temperaturë të lartë). Le t'i shohim të dyja në detaje.

Çfarë kanaçe më duhen?

Në radhë të parë, është shumë e rëndësishme që kanaçet të jenë të përshtatshme për konservim (domethënë që kapaku të mbyllet në mënyrë të përsosur dhe të mos deformohet).

Ne mund t'i blejmë ato ose të ripërdorim kanaçe që kemi bosh në shtëpi.

Ata mbyllen?

Nëse duam, mundemi kontrolloni nëse mbyllen në mënyrë të përsosur: i mbushim me ujë dhe i mbyllim. I vendosim me kokë poshtë dhe i lëmë për rreth 4-6 orë në një gazetë. Nëse gazeta është e lagur kur i heqim, do të thotë që uji ka dalë. Në këtë rast, ajo tenxhere është e padobishme.

A janë të sterilizuara?

Pasi të kemi kavanoza që dimë t’i mbyllim në mënyrë perfekte, kemi dy mënyra për t’i sterilizuar kavanozët përpara se t’i përdorim për t’i ruajtur.

  1. PJATALARËSE: Ka programe që nxehen mjaft, prandaj është një mënyrë e mirë për t'u siguruar që kanaçet të dalin të pastra.
  2. I ZIJ IN N IN UJ: Mund të vendosim një tenxhere të madhe me ujë të valë dhe t’i kemi për 5 minuta. Shtë e rëndësishme që t’i fusim në tenxhere, më pas t’i mbulojmë me ujë të ftohtë dhe në fund t’i vëmë të ziejnë. Nëse i fusim direkt në ujin e vluar, ato mund të çahen për shkak të ndryshimit të papritur të temperaturës.

Pasterizoni 1

A është ide e mirë të etiketoni kanaçet?

Sigurisht. Pasi ta kemi ruajtur, është një ide fantastike të etiketojmë kavanozët, pasi në këtë mënyrë ne e dimë se çfarë kemi mbajtur dhe në çfarë date.

Sa më zgjasin rezervat?

Me garanci të plotë, nëse procesi është bërë mirë, ju mund të mbani kavanozët tuaj për 6 muaj në qilar nëse po flasim për produkte të konservuara të bëra nga frutat, të tilla si reçelë dhe komposto ose produkte shumë acide (të tilla si konserva turshi / limoni )

** Nëse po flasim për ushqim për foshnje / fëmijë atje duhet të jemi shumë më të kujdesshëm. Për të qenë plotësisht të sigurt, ato të bëra nga perimet duhet të konsumohen në maksimumi 4 ditë dhe mbajini në frigorifer.

A mund t’i përdor si dhuratë?

Ashtë një ide e mirë të shfrytëzoni rastin për të dhënë bllokime shtëpiake, për shembull, ose fruta në shurup. Kështu që ne mund të vendosim vazot tona me etiketat e tyre, një zbukurim të bukur (me një leckë dhe një gomë që mbulon kapakun) dhe të vendosim gjithçka në një kuti ose shportë për t'i dhënë.

RUAJTJA N B BAÑO MARÍA

Ky është sistemi më i sigurt për të bërë një konservim, prandaj rekomandoj që të përdorni nëse po ruajmë ushqim për fëmijë ose ushqim për fëmijë. Për më tepër, përparësia është se mund të përdoret për të paketuar ushqime që i kemi të ftohtë ose të nxehtë.

  1. Ne duhet mbushni kanaçet në majë, duke lënë 1 cm (nëse shishja është më shumë se 200ml) ose 0,5 cm (nëse shishja është më pak se 200ml) në majë. Mbyllemi mirë.
  2. Ne marrim një tenxhere të madhe, vendosim një leckë kuzhine brenda për të "mbushur" fundin dhe anët e tenxheres.
  3. Vendosëm anijet brenda Ata janë të ndarë nga njëri-tjetri dhe ne po vendosim majat dhe palosjet e rrobave midis kanaçeve në mënyrë që kur të ziejnë të mos përplasen me njëri-tjetrin.
  4. Ne mbulojmë me ujë të ftohtë, në mënyrë që ato të mbulohen nga një gisht ujë.
  5. Vendosëm ziej gjatë Minuta 30. Ne shuajmë zjarrin.
  6. Ne lejojmë i freskët varkat në ujë.
  7. Kur është në temperaturën e dhomës, ne nxjerrim dhe i thajmë.
  8. Ne kontrollojmë që qendra e kapakut është zhytur dhe nëse e shtypim jo "kliko". Nëse ndonjë mbulesë "klikon", vakuumi nuk është bërë mirë. E përsërisim operacionin ose e vendosim në frigorifer dhe e konsumojmë në 4 ditët e ardhshme.

Pasterizoni 2

RUAJTJA BOTA E FTUAR E FTOHUR

Ky sistem është shumë i dobishëm dhe i shpejtë, por funksionon vetëm nëse ajo që do të paketojmë është gatuar në temperaturën e varomës sepse duhet të derdhni përmbajtjen e vluar në kavanoza. Për shembull, është e përsosur për paketimin e reçelit ose salcën e domates në shtëpi.

  1. Ne vendosim një lugë ose thikë metalike brenda kavanozit (kjo do të thithë një pjesë të nxehtësisë dhe do të parandalojë plasjen e xhamit të kavanozit).
  2. Ne hedhim përmbajtjen zierje direkt brenda barkës.
  3. Mbushim kanaçet prapanicë, "flush", domethënë nuk ka hendek midis përmbajtjes dhe kapakut.
  4. Ne mbyllemi të fortë.
  5. Ne ju japim vuelta në tenxhere dhe lëreni të ftohet në atë pozicion.
  6. Kur ata kanë ftohur dhe ato janë në temperaturë dhome ne kontrollojmë që qendra e kapakut të jetë mbytur dhe që nëse shtypim nuk bëhet "kliko". Nëse ndonjë mbulesë "klikon", vakuumi nuk është bërë mirë. E përsërisim operacionin ose e vendosim në frigorifer dhe e konsumojmë në 4 ditët e ardhshme.

Zbuloni receta të tjera të: Cheats

Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.

4 komente, lini tuajën

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   Vesa dijo

    Pyetja ime është. Për ta bërë ushqimin e foshnjës në një bain-marie, duhet t'i lëmë të ftohen ose mund t'i vendos në tenxhere të nxehtë?

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Përshëndetje Rocio!
      Shtë më mirë t'i vendosni në tenxhere të nxehtë.
      Nje perqafim!

  2.   sara dijo

    Mund të shtoni edhe mish ose peshk?

  3.   lorrainecm dijo

    Por nëse ato zgjasin vetëm 4 ditë në frigorifer (unë them ato fëmijë), pse do t'i bësh të gjitha këto? lërini direkt atje kur të mbaroni gatimin dhe në vend të 4 ju jepni atyre 3 sigurisht që ushqimi është akoma i mirë .. Unë mendoj se po e bën jetën të vështirë t’i kesh një ditë më shumë ...