Fillesa e mbyllur me proshutë dhe mollë

A keni parë çfarë e lehtë dhes të bëjë një fjongo të gjembit dhe të mollës? Thjesht duhet ta hidhni ose ta mbushni, ta skuqni dhe ta vendosni në varoma, për pjesën tjetër kujdeset Thermomix.

Më e mira nga të gjitha, kjo recetë duket e mrekullueshme me të ndryshme salcat dhe garniturat. Edhe pse ne kemi preferuar ta bëjmë atë me Salcë molle dhe Patate të avulluara që tashmë ju kemi mësuar.

Ju mund të bëni gjithçka në të njëjtën kohë, gjë që na ndihmon shumë në kuzhinë. Derisa salca është bërë në gotë, patatet dhe sirelina në avull janë gatuar.

Gjithashtu si gjithçka gatuhet në të njëjtën kohë Ju nuk duhet të shqetësoheni nëse bëni llogaritjet dhe shtoni dhe zbritni minuta.

Fillesa e mbyllur me proshutë dhe mollë

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Recetë e shijshme e filxhanit dhe aq e lehtë, saqë bëhet pothuajse vetvetiu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Lloji i recetës: mish
• Kaloritë: 270
• Shërbime: 3-4

• Koha e përgatitjes: 5M
• Koha e GATIMIT: 25M
• Koha totale: 30M

Përbërësit

• 1 kokërr arrë
• 50 g proshutë Serrano
• 50 g mollë
• Kripë
• piper
• Vaj ulliri

Preparación

1. Ne pastrojmë fillesat prej yndyrave dhe rrjetave që mund të ketë.

2. Vendosim proshutën në dollapin e mishit dhe e përdorim atë për të çliruar selininë.
   Ne e përsërisim operacionin disa herë derisa të përfundojmë proshutën Serrano.

3. Tjetra ne bëjmë të njëjtën gjë me mollën. Ne e vendosim atë në dollapin e mishit dhe e fusim atë në fillesë.

4. Pasi të kemi biftekun e filetos ne fre ose e lidhim atë. Nuk është e detyrueshme por në këtë mënyrë ne sigurojmë që ajo të ruajë në mënyrë të përsosur formën e saj.

5. Kur të jetë gati, e sezonojmë.

6. Ne mbulojmë bazën e një tenxhere me një film vaj dhe e ngrohim atë në nxehtësi të lartë. Kur të jetë e nxehtë, skuqeni kokërrza në të gjitha anët derisa të marrë një ngjyrë të bukur. Ne e heqim dhe e lëmë të pushojë për disa minuta në mënyrë që të mos digjen vetë.

7. Ne e mbështjellim me një film transparent dhe e mbyllim sikur të ishte një karamele, duke siguruar që të mos kemi flluska ajri brenda.
   Ne e vendosim atë në varoma.

8. Në këtë pikë kemi dy mundësi:
   -Nëse nuk po gatuajmë asgjë në gotë:

   Vendosim 500 g ujë dhe e ngrohim për të 5 minuta, 120º, shpejtësia 1, me gotën.

   Pasi të ketë kaluar koha, ne heqim gotën dhe vendosim varomën në vendin dhe programin e saj 25 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 2.

   Në fund të kohës, e heqim nga varoma dhe e lëmë të ftohet pak para se ta hapim, ta presim ose ta gdhendim.

9. -Nëse në gotë nëse gatuajmë:

   Ne e vendosim varomën në vend dhe program 25 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 2.

   Në fund të kohës, ne e heqim atë nga varoma dhe e lëmë të ftohet pak para se ta presim ose gdhendim.

Dëshironi të dini më shumë rreth këtij kokërrza të belit të proshutës dhe mollës?

Për të bërë këtë recetë nuk keni nevojë të keni një pjekës mishi. Nëse e keni, përdoreni. Dhe nëse nuk e keni, mund të bëni disa prerje për së gjati, të cilat nuk janë shumë të thella për të mos copëtuar copën, dhe t'i mbushni me proshutë dhe mollë. Në këtë rast, unë ju këshilloj që të lidhni ose të frerini mirë copën në mënyrë që të mos humbasë formën e saj.

Ju gjithashtu mundeni mbusheni me përbërës të tjerë të tilla si piper i kuq i pjekur, ullinj, kumbulla, dardhë, omëletë franceze ... Edhe pse kjo përzierje e proshutës dhe mollës funksionon shumë mirë sepse aroma është shumë e ekuilibruar midis kripës dhe ëmbël.

Kjo recetë është shumë e shpejtë për tu bërë, por nëse dëshironi avanconi disa nga punimet, Unë ju këshilloj të keni fillesat e pastra, të copëtuara dhe të lidhura. Kur të vijë koha, ju e skuqni atë në vaj, e mbështjellni atë dhe varomën.

Ndërsa Thermomix gatuan, ju mund të mblidhni kuzhinën dhe të përgatisni gjithçka që ju nevojitet për të shërbyer. Mos harroni se 25 minuta kalojnë shumë shpejt. Dhe në fund do të keni gjithçka gati; kuzhina e vendosur, tryeza e vendosur dhe një pjatë 10 duke pritur për ju

Më shumë informacion - Receta themelore: patate në avull / Salcë molle

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix