(30 vota)
Duke u ngarkuar ...
Në Portugali është shumë tradicionale të gjesh këtë lloj briosh. Ata janë të shijshëm dhe cilësi e tyre mund të na kujtojë të brumë brioche meqenëse formohen me gjalpë dhe qumësht.
Përbërja e tij është shumë e thjeshtë dhe duke ndjekur hapat me Thermomix® tonë ne mund t'i bëjmë këto briosh në mënyrë që ato janë shumë të buta dhe me gëzof.
Për këtë lloji i pastave Ju duhet ta lini brumin të pushojë mjaftueshëm në mënyrë që të mund të sfungjerojë dhe të dyfishojë vëllimin, në këtë mënyrë kur ta fusni në furrë do të keni disa simite kungujsh siç na pëlqen.
Briosh portugez
Këto simite janë brioshët e shijshëm tipikë të Portugalisë. Do të habiteni nga mënyra se si ato bëhen me një brumë të tipit brioche që do të jetë i butë dhe me gëzof.
- Alicia tomero
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: mëngjes
- Kaloritë: 410
- Shërbime: 12
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 500 g miell gruri
- 11 g maja furre të thatë
- 40 g gjalpë të butë
- 85g sheqer
- Vezë 1
- 1 lugë çaji kripë
- 2 lugë vaj luledielli
- 200 ml qumësht të plotë
- 1 vezë për të lyer sipërfaqen e brioshëve
Preparación
Përgatisim brumin. Vendosim 500 g miell gruri, vezën, 11 g maja të thatë furre, 40 g gjalpë të butë, 200 ml qumësht të plotë, lugë çaji kripë, 85 g sheqer dhe dy lugë luledielli vaj Ne do ta gatuajmë gjatë 10 minuta me shpejtësi brumi.
Brumin e lëmë në gotë dhe e lëmë të rritet për rreth 45 minuta.
E heqim brumin në një sipërfaqe me miell të lehtë dhe e gatuajmë me duar për të hequr vëllimin. Ne shtrijmë brumin me rul, i cili ka një formë të zgjatur dhe drejtkëndëshe dhe duke lënë një trashësi prej gjysmë centimetri.
Ne prerë trekëndëshat e zgjatur, ne do të marrim rreth dymbëdhjetë njësi. Ne marrim pjesën e gjerë të trekëndëshit dhe fillojmë të rrokullisemi për të formuar briosh.
Vendosim simite në një tabaka që mund të shkojë në furrë dhe i lëmë të pushojnë edhe për 45 minuta.
Kur të ketë kaluar ajo kohë, ne e ngrohim furrën në 180 °. Ne rrahim një vezë dhe përhapim sipërfaqen e brioshëve, kështu që kur të piqen do të jenë me shkëlqim. I fusim në furrë për 20 minuta. Kur të jenë gati i lëmë të ftohen dhe tashmë mund t'i shijojmë.
Më shumë informacion - Bukë Brioche
Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix
Uau !!! Unë dua të bëj yaaa.
Mund të përdorni maja të freskëta? Sa do të ishte?
Pershendetje! Si jeni ekuivalenca është 30 g maja e freskët. Shpresoj që receta të dalë e shkëlqyeshme!
Furra lart e poshtë, vetëm lart ose vetëm poshtë, nuk e vendosni kurrë
Përshëndetje Ana. Epo, unë supozoj se është gjithmonë lart e poshtë, siç është rasti tani. Nëse do të duhej të konkretizohej, do të thuhej se, ose me nxehtësi sipër, ose poshtë. Por është mirë të dihet se deri ku shkojnë dyshimet e njerëzve, kështu që unë do ta marr parasysh për herën tjetër. Faleminderit për komentin tuaj
Holà de croissan provoni që francezët janë më të mirët në botë puthjet hos Unë jam akoma nga Franca… I dua të gjitha recetat në këtë blog
Ato janë të mrekullueshme. E B MR REQETN DHE ATA DALIN SHUM T G MIR. FALEMINDERIT HAHAHAHAHA COTOLLA
Ata janë shumë të mirë. A mund të ngrihen?
Po sigurisht. Mbyllini fort dhe kur i shkrini gradualisht, jo papritmas. Faleminderit për ndjekjen e recetës.