Super recetë sot! Dhe gjithashtu në video! Le të shkojmë me këtë përrallore hummus cilantro dhe kos grek, sipër me domate dhe kastravec të copëtuar. Një delikatesë absolute! Te betohem!! Këtu do të gjeni videon hap pas hapi të recetës:
Më së shumti jemi njohur me humusin tradicional të qiqrave, por në këtë rast do të prezantojmë disa elementë të ndryshëm. Nga njëra anë cilantro, që ne mund të përdorim të freskëta ose të ngrira, Dhe kube akulli.
Si të ngrini barërat aromatike?
Ndonjëherë kur blej barishte aromatike të freskëta, ato që nuk i përdor për momentin ngrij sepse ato prishen shumë dhe prishen shpejt. E ngrij direkt në degë, ashtu siç janë blerë, në një qese zinxhir. Dhe më pas i përdor për përgatitjet në të cilat nuk do t'i hamë të gjalla, atëherë do të vini re se tashmë kanë humbur freskinë e tyre. Kur ngrihen ata ruajnë shijen e tyre, por jo freskinë apo strukturën e tyre. Pra duhet t'i përdorim për t'i shtypur (si në këtë rast) ose për të gatuar salca me to.
Kube akulli në humus
Po, keni lexuar saktë. Kube akulli. Ne do të shtojmë një ose dy kuba akulli në humusin tonë ndërkohë që po e shtypim dhe do të shihni sesi cilësia dhe kremi i tij përmirësohen si me magji. Ia vlen çdo humus qiqre që bëni. Provojeni sepse do ta vini re ndryshimin.
tahini
Një element bazë dhe themelor nëse duam të bëjmë një humus të mirë dhe është një tahini i mirë. Esenciale, me cilësi të mirë dhe do të përdorim një sasi të mirë.
toppings
Po, humusi ynë do të ketë gjithashtu mbushje. Në këtë rast, ne do të zgjedhim perimet e freskëta, të prera për momentin për t'i dhënë asaj freskinë dhe kontrastin shtesë të teksturave në çdo kafshatë. Kështu, aroma e humusit nuk bëhet aq monotone.
Qiqra
Në të vërtetë, ne mund të përdorim qiqra të gatuara nga një kavanoz për të bërë një humus dhe rezultati do të jetë i mirë. Por nëse vërtet dëshironi të bëni një humus të mirë, ju rekomandojmë që, me këtë rast, t'i gatuani vetë qiqrat tuaja. Rezultati do të jetë thjesht spektakolar. Siç do ta shihni në video, ujin e gatimit do t'i shtojmë 1/2 lugë çaji sodë buke, kjo do ta bëjë më të lehtë që lëkura të shkëputet nga qiqrat dhe mund ta heqim me duar shumë shpejt.
Për t'i gatuar ato mund të përdorni një tenxhere me presion, siç kemi bërë. Mund të përdorni edhe tenxhere tradicionale. Sipas pëlqimit tuaj! Kjo do të varet nga shijet tuaja dhe gjithashtu nga koha që keni.
Shkojme?
Cilantro Hummus dhe kos grek
Cilantro fantastike dhe kos grek Hummus i mbushur me domate dhe kastravec të copëtuar