Sot ju sjellim këto fusili me mish pule dhe brokoli në salcë kremozeNjë pjatë e shpejtë me makarona që është absolutisht e shijshme! Siç mund ta shihni nga titulli, ne nuk do të përdorim shumë përbërës, kështu që unë tashmë po ju them se çelësi i pjatës është, nga njëra anë, në marinojeni mirë pulën në mënyrë që të mbushet me aromë dhe, nga ana tjetër, në bërjen e a salcë krem dhe djathë parmixhano shumë kremoz falë ujit të gatimit të makaronave.

Përfitova nga fakti që kisha ca brokol të mbetura që i kishim gatuar ditën tjetër, kështu që ju mund të përfitoni prej tij për të përdorur perime që keni në frigorifer për të shpenzuar (lulelakër, bishtaja, bizele, karota ... ) Nëse nuk keni ndonjë perime për të kursyer, unë e dua atë brokoli ose me bizele. Pra, duhet ta kemi të gatuar para se ta përdorim në recetën tonë. Për shembull, nëse vendosni për brokoli mund ta avulloni në varoma ose të blini direkt ato çanta që vijnë tashmë me tufat e brokolit dhe ato futen në mikrovalë për 5 minuta (janë vërtet praktike për mua, me të vërtetë, dhe ishte ato që kam përdorur për këtë recetë).

Si mund t’i shtojmë më shumë shije pulës?

E vërteta është se pula është një mish pak i butë, kështu që për këtë pjatë do t'i japim asaj një prekje pak më të ndryshme. Kur të kemi gati shiritat e pulës (nëse mund ta bëjmë atë disa orë më parë, shkëlqyeshëm. Nëse jo, për momentin, është gjithashtu mirë) do t'i marinojmë me kripë hudhre dhe erëza makarona (ose spageti). Të dy do t’i gjeni në çdo supermarket dhe do t’i japin një aromë të shijshme pulës, e cila do të jetë e shijshme dhe me nuanca të ndryshme rigoni, domate të thata, piper, hudhër ...

Ndonjëherë kemi frikë të përdorim erëza (ku unë përfshij bimë aromatike) sepse i shoqërojmë me erëz, por nuk ka asnjë lidhje me të. Ka erëza që janë të nxehta dhe të tjera jo. Por të gjitha ato janë thelbësore për të rritur aromën e ushqimit dhe për të dhënë disa nuanca në planet tona që do t'i kthejnë ato në pjata unike dhe të veçanta. Ka kaq shumë, kaq shumë, kaq shumë erëza në botë saqë gjithmonë do të gjeni atë që i përshtatet shijes tuaj. Dhe mos kini frikë nga sasitë, më pëlqen të përdor erëzat bujarisht, në mënyrë që të japin një aromë të vërtetë (bëni kujdes nëse thumbojnë shumë, jini të kujdesshëm lol mund t'ju prishë pjatën). Por ka erëza themelore që me të vërtetë nuk duhet të mungojnë në asnjë kuzhinë. Unë ju lë këtë artikull për të njohur 5 erëza që duhet të keni ose po.

Si mund ta bëjmë salcën tonë super të butë?

Për salcat e makaronave ekziston një truk i pagabueshëm dhe është rezervoni pak nga uji i gatimit (pasi të kemi gatuar makaronat), dhe ato do të jenë plot niseshte të makaronave vetë. Pasi të kemi përzier makaronat tona me salcën në një tigan, vazhdojmë t’i japim nxehtësi dhe shtojmë 2 ose 3 lugë gjelle me ujë gatimi dhe trazojmë ngadalë. Do të shihni se si salca bëhet kremoze dhe me lëng menjëherë. Provojeni!

Për më tepër, në këtë lloj pjate në të cilën makaronat shoqërohen me salcë, më pëlqen të marr makaronat direkt nga tenxherja me një lugë të çarë ose disa darë, të cilat lëshojnë pak ujë, dhe t'i derdh direkt mbi salcën në salcë tigan Kjo është, unë nuk e kulloj atë së pari në një kullesë të madhe dhe pastaj e vendos në tenxhere. jo, shkon direkt nga tenxherja në tigan, kështu që është edhe më lëng.