Duke u ngarkuar ...
Sot ju sjell një recetë me një përbërës shumë të veçantë: hikërror me kërpudha dhe arra. Një pjatë e mrekullueshme me një shije vjeshte që është gjithashtu pa gluten, pa laktozë dhe vegane.
Është një recetë shumë e thjeshtë, shumë ushqyese dhe që do ta keni gati per rreth 20 minuta. Përveç kësaj, edhe pse ka një aromë vjeshte, mund ta bëni gjatë gjithë vitit sepse përbërësit e tij janë gjithmonë në dispozicion.
Alsoshtë gjithashtu një recetë që mundeni bëni paraprakisht dhe merrni lehtësisht me vete në punë.
Dëshironi të dini më shumë për hikërrorin me kërpudha dhe arra?
Hikërror ose hikërror Është një pseudodrithë me një përmbajtje më të lartë ushqyese se drithërat e tjera dhe gjithashtu ofron minerale dhe antioksidantë.
Është një përbërës thelbësor në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe dyqanet e specializuara dhe po bëhet gjithnjë e më popullor. lehtë për t'u gjetur në supermarkete. Zakonisht është në seksionin e të ushqyerit ose produktet për intolerancën ushqimore.
Edhe pse, për mua, gjëja më e mirë është kjo është pa gluten.
Po, siç e dëgjoni… është pa gluten.
Po, e di që quhet grurë dhe se gruri ka gluten. Por siç ju thashë më parë, hikërrori nuk është drithëra, as farë. Është një pseudocereale si quinoa dhe mund ta merrni pa problem edhe nëse jeni intolerant ndaj celiakës ose glutenit.
Një ditë tjetër do t'ju flas në thellësi për këtë përbërës, por, për momentin, qëndroni me idenë se është lehtë për tu gatuar dhe se do t'ju ndihmojë të keni një dietë më të pasur me lëndë ushqyese.
Për të bërë këtë recetë keni 2 opsione: thith ose gatuaj hikërrorin.
Unë kam zgjedhur ta vendos në njomje sepse në këtë mënyrë eliminohen fitatet ose “antinutrientët”, të cilët janë komponime që pengojnë përthithjen e saktë të mineraleve.
Dhe, përveç kësaj, koha e përgatitjes së recetës zvogëlohet, duke e bërë atë një recetë shumë të thjeshtë dhe të shpejtë. Në fakt, nëse provoni një kokërr të njomur do të shihni që tashmë është i butë.
Por, nëse nuk e keni lagur hikërrorin dhe keni dëshirë ta bëni këtë recetë, nuk keni pse të shqetësoheni. Thjesht duhet të shpëlani hikërrorin dhe ta vendosni cocer sikur të ishte oriz.
Vendosni ujin të ngrohet dhe kur të fillojë të vlojë shtoni hikërrorin tashmë të kulluar. Gatuani për 12 minuta ose derisa i butë por i fortë. Kullojeni dhe gati për ta përdorur në recetë.
Zëvendësimet:
Ju mund të ndryshoni qepë për presh e edhe për presh e selino.
L arra mund t'i ndërroni me ndonjë frut tjetër të thatë. Edhe lajthitë shkojnë shumë mirë në këtë recetë. Provoni edhe me gështenja të pjekura për të përmirësuar shijen e vjeshtës.
El Supë me perime Mund ta zëvendësoni me ujë me pak lëng mishi të dehidratuar të bërë vetë. Këtu janë 2 receta fantastike, një vegan dhe një vegjetarian, për t'i pasur gjithmonë në dorë:
Receta themelore: Tableta me lëng mishi të përqendruar në perime
Këto tableta të koncentruara të lëngjeve të perimeve janë të lehta për tu bërë dhe do të shërbejnë për të pasuruar pjatat tona shtëpiake.
Pluhur i koncentratit të perimeve shtëpiake
Koncentrati i perimeve me pluhur në shtëpi është i shëndetshëm, shumë i lehtë dhe i shpejtë për tu bërë dhe gjithashtu nuk përmban konservantë ose ngjyra artificiale.
La kripë kërpudhe I vjen mirë për këtë lloj pjate, por nëse nuk keni, mund të përdorni kripë normale.
El susam dhe arra shërbejnë për të shtuar diçka krokante në gjellë. Nëse nuk dëshironi ose nuk keni në shtëpi, asgjë nuk ndodh.
Hikërror me kërpudha dhe arra
Një pjatë vegane dhe pa gluten, shumë ushqyese dhe shumë e shpejtë për t'u përgatitur.
Nuk jam dakord me përdorimin e fjalës antinutrientë. Pse fitati është një antiushqyes?A është për shkak të fuqisë së tij chelating në disa metale si Fe? Në një rast të tillë, kur ai vepron në ndonjë metal të rëndë, a do ta quajnë atë pastrues dhe do të lartësojnë fuqinë e tij detoksifikuese?
Fitatet variojnë nga 9-16 mg për 100 g në hikërror
Në susam ka 40-60 mg për 100 g dhe ato janë të përfshira në recetë si opsionale, pavarësisht përmbajtjes së tyre të lartë të "antinutrientëve"
Për t'ju dhënë një ide mbi fitatet e rrezikshme (në mg/100g):
Kikirikë: nga 9-20
Thekon tërshërë: 8-12
qiqra të ziera: nga 3-12
Unë i ndjek dhe më pëlqejnë mjaft recetat e tyre, i përgëzoj për to, por sot nuk jam aspak dakord me këshillat ushqimore.
të fala
Hello!
Pranoj një pjesë të kritikave që keni bërë… Kush jam unë që të them çfarë është ushqyese dhe çfarë jo?
Por ajo me të cilën nuk jam dakord janë krahasimet: 150 gr hikërror nuk janë njësoj me sasinë e susamit që mund të përdoret për të spërkatur gjellën, e cila nuk arrin as 1 gram.
Përshëndetje!