Kifle kosi molle

Preparación

1. Ne e qërojmë mollën dhe e presim në copa të vogla (mos e ndërlikoni shumë, më pas do të shtypet me Thermomix). E vendosim në një tas me lëng limoni dhe 10 g sheqer.

2. Tani përgatisim brumin e thartë.

3. Vendosim kavanozin, majanë, sheqerin, miellin dhe ujin në kavanoz. Ne përzihemi duke programuar 20 sekonda, shpejtësia 4.

4. Ne nxjerrim brumin dhe e vendosim në një tas, më mirë nëse është qeramike. Ne e mbulojmë tasin me një fletë film ushqimor dhe e lëmë të rritet për 30 minuta në një vend të ngrohtë.

5. Pas kësaj gjysmë ore përgatisim brumin.

6. Ne derdhim miellin, kosin, qumështin dhe brumin e thartë në gotë. Ne përzihemi 2 minuta, gota e mbyllur, shpejtësia e kulmit. Kur të hapni kapakun do të shihni se nuk duket aspak si brumë, por do të shihni se çfarë ndodh kur shtoni pjesën tjetër të përbërësve ...

7. Shtojmë mollën që kishim përgatitur më parë, kripën dhe vajin. Ne programojmë 3 minuta, gota e mbyllur, shpejtësia e kulmit.

8. Ne nxjerrim brumin dhe e vendosim në të njëjtën tas qeramike (ose, nëse nuk e kemi, në një tas) të mbuluar me film. E lëmë të rritet përsëri në një vend të ngrohtë (rreth 25 be do të ishte e këshillueshme) për 60 minuta ose derisa brumi të dyfishohet në vëllim.

9. Pas kohës, heqim brumin dhe, me ndihmën e shpatullës, po marrim pjesë dhe formojmë role, të cilat do t’i vendosim në tepsi të mbuluar me letër furre.

10. E lëmë të pushojë në mënyrë që të rritet përsëri për 30 ose 40 minuta.

11. Ngrohim furrën në 200º. Sapo të nxehen, ne pjekim rrotullat tona si më poshtë: 10 minuta në 200º dhe 10 minuta të tjera në 180º.

12. Ne përgatisim role me pate, proshutë, djathë, sallatë ... çfarëdo që na pëlqen dhe i shijojmë!