(10 vota)
Duke u ngarkuar ...
Luaj diçka të ëmbël sot! Dhe për më tepër, me hap pas hapi kështu që ju nuk i humbni detajet. Ju nuk keni më një justifikim, hë?
Isshtë e vërtetë që nuk jam shumë e ëmbël, por më pëlqen ta bëj ëmbëlsira për t’i dhuruar ose nxirr jashtë kur të ha një vakt / meze të lehtë. Kisha mbetur krem kosi nga një ëmbëlsirë tjetër dhe më kujtohej ta shihja këtë chinoise në Blogu i Carmela.
Në shtëpi e morën për ha mengjes zhytur në qumësht, dhe ata thanë se ishte e shijshme. Gjithashtu përhapet shumë, kështu që edhe nëse punojmë pak për ta bërë, del një chinoise shumë e madhe.
Alsoshtë gjithashtu një mënyrë e mirë për të shpenzuar krem kremi që kemi bërë për një ëmbëlsirë tjetër (ose ta bëjmë shprehimisht për këtë).
Krem dhe çokollatë Chinoise
Një recetë për ta dhuruar ose marrë për një meze të lehtë.
- Irene Arkas
- Lloji i recetës: mëngjes
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
Për masën:
- 375 g miell të fortë
- 15 g maja të freskëta ose 1 qese maja të tharë të thatë
- 50 g margarinë
- 100 g sheqer (receta origjinale vendosi 50 g, por më dukej se i mungonte sheqeri)
- Vezë 1
- 100 g kos
- 50 ml qumësht
- 1 bar çokollatë e errët ose qumësht merr copa të mëdha (origjinali nuk e ka, por më pëlqen më shumë në atë mënyrë)
- 1 vezë e rrahur për të lyer
Të shkëlqejë:
- Reçeli i kajsisë dhe uji për të shtuar shkëlqim
- 2 tsp thelbi i vaniljes (opsionale)
- 1 tbsp. lecitinë soje (opsionale, nuk e shtova)
- 1 tbsp. mjaltë ose sheqer invert (opsional)
Për kremin e ëmbëlsirave:
- 500 g qumësht i plotë
- 100g sheqer
- Vezë 3
- 30 g niseshte misri
- 15 pika thelb vanilje ose një lugë gjelle sheqer vanilje
Preparación
Gjëja e parë që duhet të bëni është të filloni me brumë.
Së pari ne zbutim të gjithë përbërësit më të lëngshëm. Për këtë shtojmë margarinën, vezën, kosin, qumështin dhe përbërësit opsionalë, mjaltin dhe thelbin e vaniljes. Ne programojmë 4 minuta, temperatura 37 ° C, shpejtësia 1.
Pastaj shtojmë pjesën tjetër të përbërësve. Ne përzihemi shpejtësia 6 për 5 sekonda y después 3 minuta shpejtësi kulmi të gatuaj. Ne hapim gotën dhe përfundojmë gatimin me dorë në një tryezë pune.
Ndonjëherë mund të keni nevojë për më shumë miell (varet nga markat). Duhet të kemi një brumë elastik që nuk na ngjitet në duar.
Brumin e lëmë të pushojë i mbuluar me një leckë ose film plastik derisa të dyfishojë vëllimin (do të duhen rreth një orë e gjysmë) .Ndërkohë, përgatisim kremin e ëmbëlsirave.
Pastaj vendosim të gjithë përbërësit e kremës së ëmbëlsirave në gotë dhe programojmë 7 minuta, 90º, shpejtësia 4.
Kur brumi të jetë dyfishuar në vëllim, heqim ajrin duke e brumosur përsëri dhe e shtrijmë duke formuar një drejtkëndësh prej 40 x 30 cm më shumë ose më pak.
Shtrojmë kremin e ëmbëlsirave që do të jetë ftohur ose do të jetë i ngrohtë, vendosim copat e çokollatës.
E rrokullisim brumin sikur të ishte një krah cigan.
-
Presim porcione me rreth 3 gishta të trashë që do t’i vendosim në një kallëp të lyer me yndyrë (me margarinë ose gjalpë të shkrirë) me kremin lart. Ata duhet të ndahen nga njëri-tjetri, për t'i bërë vend që të dyfishohen në madhësi.
-
Përsëri ne i lëmë të rriten derisa ata të dyfishojnë vëllimin e tyre dhe të zënë të gjithë mykun.
-
Lyejmë me një vezë të rrahur me delikatesë dhe vendosim në furrën e parangrohur në 200ºC (unë në 180ºC) për 30-40 minuta. Nëse skuqet shumë shpejt, e mbulojmë me letër alumini dhe e lëmë të përfundojë pjekjen.
-
Në një filxhan përziejmë 2 lugë gjelle reçel kajsie dhe 2 lugë ujë, trazim dhe mikrovalë për 20 sekonda. Kur e heqim, e heqim përsëri dhe lajmë të gjithë Chinois për t’i dhënë shkëlqim.
Notas
Ne mund ta ngrijmë këtë ëmbëlsirë pa probleme. Pasi të jetë pjekur, e lëmë të ftohet dhe e presim në porcione individuale. Ne e vendosim atë në një qese frigorifer me një mbyllje zip në mënyrë që të mund të nxjerrim pjesët që do të hamë. Thjesht duhet ta lini të shkrihet në temperaturën e dhomës për rreth 6 orë.
Ekuivalenca me TM21
ohhh shkëlqyeshëm dhe gjithashtu ka një prani shumë të mirë, unë do të blej miellin dhe majanë për ta bërë sepse me të vërtetë nuk është shumë e ëmbël pasi më pëlqejnë ëmbëlsirat, e dua blogun tënd !!!
Angela faleminderit shumë. Ju do të më tregoni se si rezulton dhe nëse ju pëlqen. Dhe mbi të gjitha si ju duket për sa i përket ëmbëlsisë ... sepse gjithmonë më duket se i mungon sheqeri ... hehehe. Një përshëndetje dhe fundjavë e mirë!
Irene, çfarë recete të freskët na sjellni sot! Pa dyshim, shumë mirë e shpjeguar dhe e detajuar. Do të gjej një vrimë për ta bërë atë sa më shpejt të jetë e mundur sepse brumi duket sfungjer
Unë do ta bëj ashtu siç është (mirë, unë do të vë çokollatë qumështi, hahaha) dhe do t'ju them se të tilla për mëngjes këtë fundjavë godasin shumë mirë. Faleminderit shumë për kohën tuaj, sepse për të marrë kaq shumë foto dhe shpjegoje kaq mire se merr shume. Je mrekullueshem
Epo, Esteri, do të më thuash nëse e bëre në fund dhe nëse të pëlqeu në shtëpi. Faleminderit që na la komentet!
Përshëndetje, më pëlqen shumë kjo recetë dhe do ta bëj këtë fundjavë, fëmijët e mi i duan ëmbëlsirat dhe më zgjasin një ditë, do të befasohen nga kjo. Dua të më thuash nëse në vend të niseshtesë së misrit, të cilën nuk e shpenzoj, mund ta bëj me miell.
Shumë të pasur të pasur faleminderit
Përshëndetje Carmen, më vjen shumë mirë që ju pëlqeu. Ne përdorim niseshte misri për të bërë krem pastiçerie, sepse i jep një teksturë unike. Mund ta bëni edhe me miell, por do t'ju mbetet një krem pastiçerie më "i trashë" në strukturë. Nuk e di sasinë e saktë të miellit kështu që këshilla ime është ta shtoni pak nga pak derisa të jetë sipas dëshirës tuaj. Ajo që di është se trashet më shumë se niseshte misri, kështu që do t'ju duhet të shtoni më pak sasi sesa thotë receta e niseshtës së misrit, në rregull? do me tregosh!
Përshëndetje Irene !! Çfarë pintë !! Unë me siguri do ta bëj atë së shpejti. A është kos natyral ?? Faleminderit!!
Po, kosi është natyral.
Padyshim e shkëlqyeshme duhet ta bëj. Por së pari do të doja të të pyes, pasi që disa ditë më parë pashë që kishe vendosur ekuivalencën në shpejtësitë e t31 dhe t21 që është ai që kam dhe nuk mund ta gjej. Mund ta vendosni lidhjen ... faleminderit shumë dhe vazhdoni kështu.
Përshëndetje Angela, këtu është lidhja: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
shkëlqyeshëm !!!!!!!!!!! Dhe kështu hap pas hapi bëhet më mirë. (Një ditë më parë ju pyeta nëse keni një recetë për një biskotë dhe tortë me çokollatë dhe ju përgjigjesh se nuk të lashë këtu një që një mik më ka kaluar këtë shumë të mirë dhe të lehtë bëj.) një vaskë të madhe tulipani, një paketë 500 gramësh me çokollatë me vlerë të markës, biskota pastë, pije alkoolike 43 dhe qumësht. Gjalpi është shkrirë në mikrovalë, kur të jetë shkrirë, shtoni paketën me çokollatë, dhe përziejeni atë me lëvizjen e vezëve, shtoni qumështin dhe pije alkoolike në një vëllim. Biskotat janë të lagura, dhe ata largohen. .KISHA.
Faleminderit Isabel! Recetë e mirë.
Sa origjinale ... dhe duket mirë, dhe mos shikoni se si keni punuar hap pas hapi ... ju jeni shumë mirë, vërtet.
Pa dyshim që do ta provoj dhe do t'ju tregoj se si funksionon ... Unë me siguri do ta bëj këtë javën tjetër. Vazhdoni kështu. Faleminderit
Faleminderit shumë Nuria52, a është që ndonjëherë është më lehtë ta shohësh përmes një fotografie sesa me një shpjegim të shkruar, nuk mendon? Me vjen mire qe ju pelqeu. Do më thuash!
Epo, unë e bëra këtë pasdite dhe duhet të them se është e shijshme! Në shtëpi ishte shumë e këndshme, faleminderit shumë Irene !!!
E bukur Nerwen! Jam shumë i lumtur që ju doli mirë dhe që ju pëlqeu. Po ëmbëlsia? A mjafton me 50g apo 100g sheqer?
Nessmbëlsi e madhe, vendos 100 gr. Sepse ëmbëlsirat më humbasin ... megjithëse kalova duke vendosur çokollatë, hehehe Faleminderit shumë për këto receta të mrekullueshme që ndani
Përshëndetje, ju keni qenë i shkëlqyeshëm, po e shkruaj dhe do të bjerë së shpejti. Dhe ka çokollatë me atë që më pëlqen. Kjo është fotoja për të hedhur një grykë dhe për të pirë një meze të lehtë !!!!!
Mirë Xheku! Epo, do të më thuash, dhe mbi të gjitha, do të interesohesha nëse do të më tregonit si për ëmbëlsinë me 100 gram sheqer, në rregull? Le të shohim nëse të gjithë marrim recetën e përsosur.
Përshëndetje Irene !! Madhe !! I shtova mjaltin, thelbin e vaniljes dhe 50 sheqer dhe ishte vërtet e shijshme. Për mua ishte perfekte. Faleminderit shumë për këtë recetë të shkëlqyer!
Sa bukur Mª M! Faleminderit për informacionin. E mbaj mend!
Pershendetje, une e kam bere kremin Chinoise per te pare kur e pjek kur del, brumi me ka kushtuar ta shtrij, me ngele krem kur e shtriva dhe kur e pres dhe e vendos ne kallëp nuk eshte aq e paster e kremit si ne foto por shpresoj te me shkoje mire.Gjithmone kam pasur sukses me pjekjen dhe kjo recete ka nje pint qe nuk kam mundur ti rezistoj. Përshëndetje, dhe unë do t'ju tregoj se si funksionoi për mua.
Pershendetje isbael! Epo, mos u shqetëso sepse prerja nuk ka qenë e pastër, në fakt atëherë nuk do të vërehet sepse kur të rritet përsëri gjithçka është e fshehur. Mbani në mend se më vonë do ta pjekni dhe ta pastroni, kështu që do të shihni se si është fshehur mirë. Si dolët më në fund?
Po e bëj tani për fundjavë, e vetmja gjë që kam ndryshuar gjalpin për vaj luledielli sepse burri im është intolerant ndaj laktozës dhe mendoj se kjo është arsyeja pse brumi më ka kushtuar shumë për ta zgjatur, nuk e di , le të shohim se si del kur mbaron, por sa herë që ndryshoj diçka në recetë, unë kam një katastrofë në fund.
Epo, Angela, mos u shqetëso, e rëndësishme është që ajo ta bëjë majanë mirë që të mos bëhet tortë. Do më thuash! Paç fat.
Irene po shkon, nuk e di pse brumi nuk është ngritur, kështu që asgjë spongy nuk do të mbetet nëse jo krejt e kundërta, dhe majaja ishte nga një furrë buke dhe se unë ndoqa të gjitha hapat që vendosët, e vetmja gjë tjetër që unë tashmë them ti Ishte vaji dhe se kur e nxora ishte shume ngjites dhe duhet te shtoja pak miell derisa te dilte nga duart e mia por nuk e di, dhe pastaj nuk mund ta vendosja mire me rul sepse duhej ta bëja përsëri derisa ta kuptoj mirë sepse askush nuk më rreh me kokë të madhe haha, gjithsesi e kam në furrë për të parë nëse është më vonë i ngrënshëm, një puthje
Përshëndetje Irene, receta është spektakolare .... Si të gjithë ata, ju falënderoj shumë që keni punuar kaq shumë. Unë do të bëj një pyetje të vogël në lidhje me këtë recetë sot në pasdite, por është për të ngrënë nesër dhe pyetja është që kur mbani krem pastë, nëse mund të jetë jashtë frigoriferit deri ditën tjetër. Faleminderit shumë dhe do t'ju tregoj për këtë.
Përshëndetje Monica, më vjen keq që nuk e kam parë mesazhin tuaj deri më tani. Tani është akoma dimër dhe natën ftohet, kështu që nëse e lini në një zonë të freskët dhe larg diellit nuk do të keni problem. Sigurisht, atë që ju ka lënë do të duhet ta vendosni në frigorifer.
Irene, faleminderit shumë që m'u përgjigjeve, çfarë ndodh që në fund nuk mund ta bëja, por shpresoj që këtë fundjavë ta bëj, kështu që do t'ju tregoj për këtë. Faleminderit shumë përsëri wapa.
Unë jam i hipnotizuar nga kjo faqe në internet, kam bërë receta për muaj dhe të gjitha kanë qenë të shkëlqyera. Unë ua kam rekomanduar kolegëve dhe miqve, të gjithë jemi të magjepsur.
Unë do të doja të di nëse mund të vendosni maja Mbretërore në të.
Faleminderit dhe te fala.
Përshëndetje Accitana, për brumërat dhe pasta nuk mund të përdorni maja Mbretërore (kjo është vetëm për ëmbëlsira, kifle dhe atë lloj ëmbëlsire). Pjesa tjetër e brumrave që janë më shumë si buka dhe që duhet të rriten shumë (me tharmim nga furra), Mielli i FORT and dhe MAJT I FRESHHM ose MAJTAK E BAKTYS T THAT janë thelbësore. Faleminderit shumë që na ndiqni çdo ditë dhe që përgatitët recetat tona. Të gjitha të mirat!
Përshëndetje, maja që ka çfarë është ,,, pluhuri d në llojin Royal ... ose sheshi i vogël që është në frigorifer që ata shesin në mecadona ??? Faleminderit për zgjidhjen e dyshimit
Përshëndetje Carmen, majaja është ajo e freskët, sheshi i vogël që është në frigorifer. Mos harroni se kur bëhet fjalë për brumërat (lloji i bukës, si në këtë rast) do t'ju duhet të përdorni maja natyrale, maja e furrës (e cila është një maja e gjallë). Dhe për ëmbëlsira, kifle, donuts ... Përdoret maja mbretërore, e cila nuk është e natyrshme, ato janë pluhura kimike. Me fat!
Përshëndetje !!!!. Epo, unë e bëra këtë të ëmbël sot dhe është e shijshme, pasi nuk kisha kos natyral, shtova një banane dhe sheqer, shtova 75 gr dhe lugë mjaltë, miellin që gjithmonë përdor është i thjeshtë mielli i grurit, unë punoj në një furrë buke dhe është ai që përdoret për bukë dhe ëmbëlsira, i vetmi ndryshim midis miellit është mielli i bluar, mirë, fakti është që unë kam bërë disa kokrra më shumë miell në brumë se çfarë Vishni dhe ka dalë spektakolare !!!!!! Nuk ka qenë e nevojshme të shtoni shkëlqimin sepse veza kur e lini të skuqet pak, tashmë shkëlqen vetvetiu. Një përshëndetje dhe shumë faleminderit për këtë recetë e shkëlqyer !!!!
Përshëndetje Noelia, çfarë lajmi i mirë! njeri nëse punon në një furrë buke do të jesh ekspert. Jam shumë i lumtur dhe modifikimet tuaja duken shumë mirë. Faleminderit për komentin tuaj!
Pershendetje dhe une bera receten dhe ka qene nje sukses, ju pelqeu shume te gjitheve. Faleminderit qe e botuat .. Do vazhdoj te provoj recetat tuaja .. nje pershendetje
Faleminderit shumë Nines, jam shumë e lumtur.
Receta është shumë e mirë dhe e lehtë. Alsoshtë gjithashtu shumë mirë ta përgatisni për mëngjes.
Jam shumë i kënaqur që ju pëlqeu, është një mënyrë e mirë për të zëvendësuar pasta industriale me mëngjes. Faleminderit!