Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Kroketa peshku

MezeMinuta 315200 kalori
1/52/53/54/55/5 (18 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

Kroketa peshku me termomiks

Ju do të shihni se çfarë kroketa peshku më të pasur Mos harroni proporcionet e miellit, qumështit dhe vajit që unë vendos sepse, nëse i ndiqni ato, edhe ata nga ju që nuk jeni ekspertë të kroketave do t'i bëjnë ato të jenë perfekte.

Me këta përbërës, dalin mjaft njësi, por ato që kanë mbetur mund t’i mbani në frigorifer, duke ndjekur metodën që diskutuam këtu. Kur dëshironi t’i përdorni, i nxirrni dhe i skuqni direkt, është kaq e lehtë!

A e shihni se imja duket dy llojesh? Epo, i vetmi ndryshim është qëlloj: ato të errëta kanë bukë buke dhe, ato më të lehta, Polenta (si ai që kam përdorur për të dashuri polenta) Me ndonjë nga batters ata janë shumë të mirë edhe pse me më të rrallë, polenta, ata janë shumë crunchier.

Kroketa peshku

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Ju do të përgatitni kroketa të shijshme të peshkut me termomix-in tuaj. Duke respektuar kohën dhe sasitë do të merrni kroketa të përsosura.

Kroketa peshku
  • Ascen Jimenez
  • Lloji i recetës: meze
  • Kaloritë: 200
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 230 g peshk të mbetur (në rastin tim, krem)
  • 100 g ton në vaj ulliri, tashmë të kulluar
  • 70 g vaj ulliri ekstra të virgjër
  • 100 g qepë
  • 200 g miell gruri të thjeshtë (më i mirë se ai i ëmbëlsirave)
  • 620 g qumësht i plotë ose gjysëm i skremuar
  • arrëmyshk
  • Kripë (1 lugë çaji)

Për qëlloj dhe skuqje:

  • Vezë e rrahur (2 ose 3 sepse ka shumë)
  • Kokrra buke ose polenta
  • Vaj ulliri për skuqje

Preparación

  1. Ne vendosim peshkun që na ka mbetur nga një vakt, tashmë i gatuar, në gotë. Shtë e rëndësishme që ajo të jetë shumë e pastër, pa lëkurë ose ferra. Vendosim edhe ton. Ne japim 4 goditje turbo, ne nxjerrim dhe rezervojmë.

  2. Tani vendosim vajin dhe qepën në gotë. Ne programojmë 4 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim me shpatull atë që ka mbetur në muret e xhamit dhe programojmë 4 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1.

  3. Shtoni 200 gr miell dhe programoni 2 minuta, 100º, shpejtësia 4.

  4. Shtoni qumështin, kripën dhe grijeni pak arrëmyshk. Ne programojmë 6 minuta, 100º, shpejtësia 4.

  5. Në fund të kohës, shtoni peshkun e gatuar dhe tonin e kulluar mirë dhe përziejeni për të disa sekonda me shpejtësi 4.

  6. Brumin e shtrijmë në një tepsi, nëse dëshironi, të mbuluar me letër vaji. E lëmë të pushojë për disa orë në temperaturë dhome ose në frigorifer nëse është shumë nxehtë në kuzhinën tuaj.

  7. Pasi të jenë ftohur formojmë kroketat, secila me metodën e vet. Në këtë rast e kam bërë me ndihmën e dy lugëve, por mund të përdorni edhe qesen e pastiçerisë. Çdo kroket e kalojmë nga veza e rrahur dhe më pas therrime buke ose polenta.

  8. Ne skuqim në shumë vaj të nxehtë (vendosim shumë vaj në tigan, idealja është që pothuajse të mbulojë kroketën dhe që vështirë se duhet të kthehet).

Kroketa peshku

Ekuivalenca me TM21

Ekuivalentimet e termomiksit

Më shumë informacion - Gugat e Turqisë, Dashuri Polenta


Zbuloni receta të tjera të: peshk, Receta për fëmijë

Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   estel dijo
    më parë Vjet 8

    Përshëndetje, sapo bëra recetën. Unë kam pasur një problem të vogël. Megjithëse ndiqja me përpikmëri udhëzimet dhe makaronat ishin të ftohta, ato ishin jashtëzakonisht ngjitëse dhe nuk mund ta formoja në formë vezake ose rrethore ... Një katastrofë e vërtetë.
    Doja të pyesja nëse dini ndonjë alternative. Faleminderit.

    Përgjigju Estel
    1.    Xavier dijo
      më parë Vjet 7

      Epo, bazuar në sasinë e miellit dhe qumështit në recetë, unë do të thosha se është sasia perfekte për kroketat kremoze. Ju mund të jeni mësuar të përdorni më shumë miell në mënyrë që formimi i tyre të jetë më i lehtë, por aroma nuk do të ishte e njëjta, pasi që kur vendosni më shumë miell aroma e peshkut do të humbasë. Unë përdor çamçakëz xanthan ose çamçakëz xanthan ose xanthan në restorantin tim. Shtë një trashës që nuk modifikon aromën dhe do të mund të rrokulliset shumë më mirë dhe kur t’i keni, ato do të mbeten kremoze. Shpresoj se kjo mund t'ju ndihmojë.

      Përgjigju Javier
      1.    Ascen Jimenez dijo
        më parë Vjet 7

        Faleminderit shumë për kontributin tuaj, Javier.
        Nje perqafim!

        Përgjigju Ascen Jiménez
  2.   Karmen mari dijo
    më parë Vjet 2

    Çfarë është polenta? Faleminderit

    Përgjigju Mari Carmen
    1.    Ascen Jimenez dijo
      më parë Vjet 2

      Përshëndetje Mari Carmen:
      Polenta është një ushqim tipik nga veriu i Italisë që përgatitet duke gatuar miell misri (kujdes misri i grimcuar, që nuk ka lidhje me niseshte misri).
      Nëse dëshironi ta përgatisni, këtë miell mund ta gjeni në shumë supermarkete, madje edhe në Día.
      Është ideale për ditët e dimrit 🙂
      Nje perqafim!

      Përgjigju Ascen Jiménez